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Fudge de coca sucia

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Hay dos tipos de personas en el mundo: los que saben lo que es una Coca-Cola sucia, y los que piensan que esta es la configuración de una broma realmente insípida.

Fudge de coca sucia | SugarHero.com

Todos mis amigos están aparentemente en el primer grupo de personas. Comenzando a principios de este año, mis feeds de Facebook e Instagram comenzaron a explotar con referencias a Dirty Cokes (o, más exactamente, Dirty Diet Cokes, porque las mujeres están a dieta, ¿verdad?) Y cuán asombrosamente cambian la vida.

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Si no está al tanto, le ahorraré un poco de google y le diré que una Coca-Cola sucia es solo una Coca-Cola con un trago de jarabe de coco y un poco de jugo de lima. Las proporciones son para degustar, y a algunas personas les gusta agregar un poco de mitad y mitad para que sea más un refresco italiano. Aparentemente, la gente también hace Dirty Doctor Peppers y Dirty Pepsis, pero mi investigación Los amigos de Facebook dan a estas sustituciones resultados mixtos.

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Entonces, lo primero que debes saber sobre mí es que no soy un bebedor de refrescos. Me gusta robar sorbos de los refrescos de Jason de vez en cuando, pero rara vez bebo el mío, y no puedo recordar la última vez que ansiaba Un refresco.

Lo segundo que debes saber es que tan pronto como comencé a escuchar sobre Dirty Cokes, no podía sacarlos de mi cabeza. No quería tomar una, quería hacer un postre con esos sabores. ¿Eso es raro? Es raro. Sé que lo es. No puedo explicarlo, pero la necesidad de hacer un postre con sabor a cola, coco y lima fue muy fuerte y muy real.

Esta es mi vida, gente.

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Sin embargo, tuve suerte porque a principios de este año compré un poco de sabor a cola.

para hacer estas gomitas de cola (adorables). A diferencia de otros aromas (plátano, te estoy mirando) sabor a cola realmente, realmente sabe a cola. Supongo que ayuda que la cola sea básicamente un montón de químicos artificiales en primer lugar, por lo que no es difícil recrear ese sabor con otros químicos artificiales.

Entonces tuve mi elemento cola. Tuve un poco de sabor a coco

, y tenía una bolsa gigante de limas. ¡Tiempo de fiesta!

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Mi primera idea fue hacer malvaviscos de Dirty Coke. La textura ligera y esponjosa de los malvaviscos parecía un emparejamiento natural para la efervescente efervescencia de los refrescos, y todavía creo que esta es una idea bastante genial. Sin embargo, no podía entusiasmarme con comer una sartén entera de malvaviscos con sabor a cola, que parece un tipo de postre único. Así que me dediqué a mis papilas gustativas y mi glotonería, ¡y en su lugar hice Dirty Coke Fudge!

Esta receta se basa en mi receta favorita de dulce de chocolate blanco. Es rápido, es fácil, siempre se configura y tiene una textura suave y lisa de ensueño. La mayor parte del lote tiene sabor a cola, pero tiene un remolino de limón y coco que se extiende por todas partes, por lo que obtienes un poco de cada sabor en cada bocado.

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No voy a mentir. Es un poco diferente. Dulce de azúcar con sabor a soda? ¿Quién hace eso? Pero estoy en eso! Es todo tipo de tarta, picante y afrutado y tiene una especie de bocado refrescante, como una cola recién abierta. ¡Principalmente es muy divertido y diferente y una experiencia definitiva de dulces! Necesitas hacerlo para el amante de los refrescos en tu vida. O al menos conviértalos en una Coca-Cola sucia, y luego dígame si mis amigos de Facebook están locos, o si están metidos en algo.

Nota de receta: Durante el proceso de aromatización, es una buena idea probar los dulces de coco y de cola, ya que las diferentes marcas de extractos tienen diferentes potencias. Es posible que desee agregar un poco más de la cantidad recomendada de saborizante si su marca difiere.

¡Haga clic aquí para imprimir o enviar esta receta por correo electrónico!

Fudge de coca suciarendimiento: una sartén de 9 × 9 pulgadas

4 onzas (1/2 taza) de mantequilla2 tazas de azúcar granulada3 / 4 taza de crema agria con toda la grasa1 cucharadita de sal12 oz de chispas de chocolate blanco o chocolate blanco picado7 oz de crema de malvavisco1 cucharadita de extracto de vainilla3 / 4 cucharaditas de sabor a cola

1/2 cucharadita de aroma de coco 2 cucharaditas de termómetro de limón fresco

Prepara una sartén de 9 × 9 forrándola con papel de aluminio y rociándola con spray antiadherente para cocinar. Coloque un tazón pequeño a un lado también.

Coloque la mantequilla, el azúcar, la crema agria y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita. Continúa cocinando el dulce de azúcar, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva. Una vez que hierva, inserte un termómetro de caramelo. Cocine el dulce de azúcar, revolviendo constantemente, hasta que el termómetro lea 235 grados Fahrenheit (113 C).

Una vez a 235 F, retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco, la crema de malvavisco y el extracto de vainilla. Revuelva vigorosamente hasta que las papas fritas y la crema se derritan e incorporen. Si es necesario, regrese el dulce al fuego por breves períodos para derretir las papas fritas.

A continuación, coloque aproximadamente 1 1/2 tazas de dulce de azúcar en el tazón pequeño. No necesita medir, solo separe aproximadamente una cuarta parte del dulce de azúcar. Este será el remolino blanco que ves en el producto final. Agregue la ralladura de limón y el sabor a coco al dulce de azúcar en el tazón, y mezcle bien.

Agregue el saborizante de cola al dulce restante en la olla y revuelva hasta que esté bien mezclado. Raspe el dulce de cola en la sartén preparada. Trabajando rápidamente, saque cucharadas del dulce blanco y colóquelas sobre el dulce de cola en un patrón aleatorio, extendiéndolas de manera uniforme por la parte superior. Una vez que todo el dulce de chocolate blanco esté punteado en la parte superior, gire un cuchillo a través de la parte superior del dulce de azúcar, creando un hermoso patrón de remolinos blancos y marrones. Golpea suavemente la sartén contra el mostrador para suavizar la parte superior del dulce de azúcar.

Deje que el dulce de azúcar se ponga a temperatura ambiente durante aproximadamente 4 horas, o en el refrigerador durante al menos una hora. Una vez establecido, cortar en cuadrados pequeños para servir. Guarde Dirty Coke Fudge en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana, o en el refrigerador hasta por dos semanas. Para un mejor sabor y textura, sirva a temperatura ambiente.

Fudge de coca sucia

¡Este divertido dulce de azúcar tiene los sabores de una popular bebida de fuente! Utiliza extracto de cola, ralladura de lima y extracto de coco para darle un sabor delicioso y ligeramente tropical.

Tiempo de preparación15 minutos

Hora de cocinar10 minutos

Tiempo Total25 minutos

Porciones: 36

  • Prepare una sartén de 9×9 forrándola con papel de aluminio y rocíela con spray antiadherente. Coloque un tazón pequeño a un lado también.

  • Coloque la mantequilla, el azúcar, la crema agria y la sal en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio-alto. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva y la mantequilla se derrita. Continúa cocinando el dulce de azúcar, revolviendo con frecuencia, hasta que hierva. Una vez que hierva, inserte un termómetro de caramelo. Cocine el dulce de azúcar, revolviendo constantemente, hasta que el termómetro lea 235 grados Fahrenheit (113 C).

  • Una vez a 235 F, retire la sartén del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco, la crema de malvavisco y el extracto de vainilla. Revuelva vigorosamente hasta que las papas fritas y la crema se derritan e incorporen. Si es necesario, regrese el dulce al fuego por breves períodos para derretir las papas fritas.

  • A continuación, coloque aproximadamente 1 1/2 tazas de dulce de azúcar en el tazón pequeño. No necesita medir, solo separe aproximadamente una cuarta parte del dulce de azúcar. Este será el remolino blanco que ves en el producto final. Agregue la ralladura de limón y el sabor a coco al dulce de azúcar en el tazón, y mezcle bien.

  • Agregue el saborizante de cola al dulce restante en la olla y revuelva hasta que esté bien mezclado. Raspe el dulce de cola en la sartén preparada. Trabajando rápidamente, saque cucharadas del dulce blanco y colóquelas sobre el dulce de cola en un patrón aleatorio, extendiéndolas de manera uniforme por la parte superior. Una vez que todo el dulce de chocolate blanco esté punteado en la parte superior, gire un cuchillo a través de la parte superior del dulce de azúcar, creando un hermoso patrón de remolinos blancos y marrones. Golpea suavemente la sartén contra el mostrador para suavizar la parte superior del dulce de azúcar.

  • Deje que el dulce de azúcar se ponga a temperatura ambiente durante aproximadamente 4 horas, o en el refrigerador durante al menos una hora. Una vez establecido, cortar en cuadrados pequeños para servir. Guarde Dirty Coke Fudge en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana, o en el refrigerador hasta por dos semanas. Para un mejor sabor y textura, sirva a temperatura ambiente.

Calorías 143kcal El | Carbohidratos: 21sol El | Gordo: 6 6sol El | Grasa saturada: 4 4sol El | Colesterol: 11mg El | Sodio: 99mg El | Potasio: 33mg El | Azúcar: 20sol El | Vitamina A: 110IU El | Vitamina C: 0.1mg El | Calcio: 25mg

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