¡Fudge de arándanos y chocolate blanco es un dulce de azúcar rico, dulce y cremoso repleto de arándanos! Si te encanta el dulce de azúcar, asegúrate de probar mi Receta Original Fantasy Fudge y Butter Pecan Fudge.
Fudge de chocolate blanco y arándanos
Cuando la gente piensa en dulce de azúcar, probablemente asume que son cuadrados duros de chocolate negro. Pero, hay tantas opciones cuando se trata de dulce de azúcar que es divertido probar nuevas recetas. El dulce de azúcar es ideal para las fiestas, ya sea como regalo o como un dulce, ¡y este dulce de chocolate blanco y arándanos se ve tan festivo! Y la cremosidad del chocolate blanco simplemente se derrite en tu boca.
Cómo hacer fudge de arándanos y chocolate blanco
Es muy fácil hacer White Chocolate Fantasy Fudge, y el dulce de azúcar siempre es bueno tenerlo como regalo para satisfacer a los golosos. Además, ¡es un gran regalo navideño para compartir! Una cosa que es importante es un termómetro para dulces. Hablaré más sobre eso más tarde. Veamos lo fácil que es hacer este dulce de azúcar.
- Cubra una bandeja con papel pergamino. Esto te permitirá quitar el dulce de azúcar fácilmente, en una sola pieza cuando esté listo para sacar de la sartén. Si no tiene papel pergamino, el papel de aluminio también funcionará. Rocíe ligeramente el papel de pergamino o papel de aluminio con un aerosol antiadherente.
- En una cacerola grande, mezcle el azúcar, la mantequilla y la leche evaporada a fuego medio.
- Deje que la mezcla hierva por completo durante 5 minutos. Aquí es donde un termómetro para dulces es útil. Si tiene uno, la temperatura debe ser de 234 ° F.
- Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco hasta que se hayan derretido. Luego, agregue los arándanos secos, la pelusa de malvavisco y el extracto de vainilla.
- Extienda el dulce de azúcar en su bandeja de horno forrada y déjelo enfriar durante al menos 2 horas antes de cortarlo.
¿Puedo usar arándanos frescos?
Para este dulce de chocolate blanco y arándanos, usé Craisins (arándanos secos). Pero, definitivamente podría usar arándanos frescos o arándanos congelados, descongelados. Para una ventaja adicional, intente agregar algunas nueces al dulce de azúcar para darle un sabor a nuez o cubra el dulce de azúcar con algunas almendras en rodajas.
¿Qué es un termómetro para dulces?
Un termómetro para dulces, también conocido como termómetro para freír o termómetro para azúcar, se usa para medir la temperatura de una solución de azúcar. Definitivamente es una herramienta importante a tener en cuenta al hacer dulces. Así como usar un termómetro para carne es importante para la carne perfectamente cocida y las tazas y cucharas medidoras son importantes para medir los ingredientes, un termómetro para dulces tiene su lugar en el mundo de la repostería, ¡seguro! Puede encontrarlos en la mayoría de las tiendas de comestibles y de artículos para el hogar. Cuando lo use, asegúrese de no dejar que la bombilla golpee el fondo de la olla, ya que la parte inferior de la olla podría tener una lectura diferente a la que está adentro.
Realmente es un cambio de juego, o debería decir un cambio de dulces, para sus futuras recetas azucaradas.
¿Cómo endureces Fudge?
Dejar que el dulce de azúcar alcance la temperatura ambiente lo solidificará y facilitará su manipulación. También puede meterlo en el refrigerador durante un par de horas o incluso en el congelador durante unos 30 minutos. Sin embargo, el dulce de azúcar se consume mejor a temperatura ambiente, así que asegúrese de sacarlo unos minutos antes de que quiera comerlo.
¿Cómo se almacena Fudge?
Si planeas comerlo dentro de 2 semanas, puedes guardar el dulce de azúcar en un recipiente hermético. Me gusta separar las capas con pergamino o papel encerado. También puede almacenar dulce de azúcar en el refrigerador durante algunas semanas. Nuevamente, lo mejor es un recipiente hermético con capas separadas. Si necesita un almacenamiento más prolongado, como meses, el congelador es la mejor opción. Me gusta envolver bien el dulce de azúcar con una envoltura de plástico y luego colocarlo en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico apta para el congelador. ¡Asegúrese de escribir la fecha en él!
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El cremoso chocolate blanco compensado con la acidez de los arándanos lo convierte en un rico dulce de chocolate blanco y arándanos.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Fudge de chocolate blanco y arándanos
Porciones: 32
Calorías: 192 kcal
:
-
3
tazas
(600g) azúcar granulada -
3/4
tazas
(170g) mantequilla -
2/3
tazas
(168g) de leche evaporada -
1
bolso
(10 onzas) de chispas de chocolate blanco -
1
taza
arándanos secos -
1
tarro
(7 onzas) de pelusa de malvavisco -
1
cucharilla
extracto de vainilla
-
Cubra un molde de 9×13 pulgadas con papel pergamino.
-
En una cacerola grande, a fuego medio, mezcle el azúcar, la mantequilla y la leche evaporada.
-
Lleve la mezcla a ebullición, déjela en el fuego hasta que la mezcla registre 234 ° F en un termómetro para dulces (aproximadamente 5 minutos), revolviendo constantemente.
-
Retire del fuego y agregue las chispas de chocolate blanco hasta que se derrita y se combine bien.
-
Batir los arándanos secos, la pelusa de malvavisco y el extracto de vainilla.
-
Transfiera el dulce de azúcar a la sartén preparada y déjelo enfriar durante aproximadamente 2 horas antes de cortarlo.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
