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Frutos secos jamaicanos con especias

Jamaican Jerk Spiced Nuts es un aperitivo divertido y festivo con una intrigante combinación de sabores ~ ¡y es muy fácil de hacer! Estas sabrosas nueces mixtas son el comienzo perfecto para cualquier fiesta.

Frutos secos jamaicanos con especias en un tazón de madera

Las especias jamaicanas se usan como un condimento seco para carnes y pescados a la parrilla. Tiene ra√≠ces que se remontan a √Āfrica cuando fue tra√≠do al Caribe por esclavos de la era colonial, y pens√© que ser√≠a divertido probarlo con nueces. Es una mezcla compleja de especias, pero los sabores definitorios son la pimienta de Jamaica y el pimiento picante, y todo es un poco inesperado, lo que me gusta.

Frutos secos jamaicanos con especias en un tazón de madera

Mi variedad de sabores incluye chiles secos, bayas de pimienta de Jamaica, clavo, tomillo, ajo, canela, jengibre, nuez moscada y sal marina ahumada.

Hacen una declaración auténtica y poderosa, y en realidad los clavos, la nuez moscada, la canela y el jengibre le dan un toque de vacaciones, por lo que es perfecto para esta temporada.

Especias para el jamaicano jamaicano

Tambi√©n us√© un toque de az√ļcar morena para darle a la mezcla un toque de dulzura y el jugo de medio lim√≥n para obtener un sabor sorprendente. El pimiento picante da una agradable cantidad de calor.

Nueces mixtas para jamaicano jamaicano

Use las nueces que desee, pero ayuda a que estén lo más frescas y completas posible. Usé macadamias, mitades de nueces, almendras, cacahuetes, pistachos, nueces rojas, anacardos y avellanas. Comienzo con nueces crudas, pero las aso antes de condimentar. Puedes hacerlo en el horno o en la parte superior de la estufa, pero la parte superior de la estufa te da un poco más de control.

Frutos secos jamaicanos con especias con cuencos de madera

Me gusta adornar las nueces con hojas de tomillo extra frescas y ralladura de limón antes de servir.

Frutos secos jamaicanos con especias

Frutos secos jamaicanos con especias en un tazón de madera

Ingredientes

  • 5 tazas de nueces crudas mixtas (utilic√© nueces, cacahuetes, pistachos, nueces, macadamias, anacardos, avellanas y almendras)
  • 3 cucharadas de aceite de coco (us√© aceite virgen)
  • 1 cucharada de az√ļcar morena
  • jugo de 1/2 lim√≥n
  • 1 cucharada de pimientos rojos secos molidos
  • 1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
  • 1 1/2 cucharadita de sal marina ahumada
  • Ralladura de 1 lim√≥n
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

  1. Coloque las nueces en una sart√©n grande y asarlas durante unos 15 minutos a fuego medio. Revu√©lvelos con frecuencia y agita la sart√©n suavemente. Despu√©s de unos 10 minutos, deber√≠a comenzar a ver un toque de color en las nueces. Escuchar√° el crujido de las pieles crujientes y comenzar√° a oler el aroma. Contin√ļe asando por otros 5 minutos, teniendo mucho cuidado de no dejar que se quemen. No te vayas, las nueces pueden quemarse en un instante.
  2. Transfiera suavemente las nueces a una bandeja para hornear.
  3. En la misma sart√©n, agregue el aceite, el az√ļcar y el jugo de lim√≥n. Calienta hasta chisporrotear, y todo el az√ļcar se disuelve.
  4. Agregue las nueces y el resto de las especias nuevamente a la sart√©n y contin√ļe asando por unos minutos m√°s, revolviendo para combinar todo. Cuando las nueces hayan absorbido todos los l√≠quidos, transfi√©ralos a una bandeja para hornear forrada con pergamino y exti√©ndalos para que se enfr√≠en.
  5. Después de que se hayan enfriado, puede almacenarlos en un recipiente hermético.
  6. Justo antes de servir, caliente las nueces en una bandeja para hornear seca a 300F durante aproximadamente 5 minutos. Servir tibio.

6.3.4

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notas:

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