FRITTERAS DE QUESO Y CALABAZA

¡Los buñuelos de calabacín con queso son la manera perfecta de usar un poco de calabacín de tu jardín! Ideal como guarnición o aperitivo, ¡son fáciles de preparar y sabrosos!

¡Los buñuelos de calabacín con queso son la manera perfecta de usar un poco de calabacín de tu jardín! Ideal como guarnición o aperitivo, ¡son fáciles de preparar y sabrosos!

Los buñuelos de calabacín con queso (¡también llamados empanadas de calabacín!) Son la manera perfecta de usar un poco de calabacín de tu jardín. Ideal como guarnición o aperitivo, ¡son fáciles de preparar y sabrosos! Una vez tuve un buñuelo de calabacín en un restaurante y estaba tan delicioso que tuve que intentar recrearlo en casa. ¡El resultado es cursi, reconfortante y sabroso! puedes servirlos como aperitivo o guarnición, de cualquier manera, los amo con una cucharada de crema agria y tomates frescos de la huerta.

¿Cómo se trituran los calabacines?

¡Es sencillo! Yo uso un rallador de queso normal. Lave el calabacín y corte los extremos. Luego, deslice el calabacín por el lado de la rejilla mediana del rallador. (Por lo general, hay un lado de rodaja grande, un lado de rejilla más fino, luego 2 lados para rallar a medio). Los trozos de calabacín se acumularán en el medio del rallador. ¡Raspa el interior y recoge los pedazos y listo!

Buñuelos de calabacín con queso

  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 1 papa pequeña, fregada y rallada
  • 2 huevos
  • 1 taza de queso cheddar Jack rallado
  • 3/4 taza de harina
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • pizca de pimienta de cayena
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza de aceite, para freír

¿Cómo se hacen las empanadas de calabacín?

  1. Coloca el calabacín rallado en un colador y espolvorea con unas gotas de sal. Revuelva rápidamente, luego deje reposar durante 10 minutos. Ralla la papa, luego enjuaga las tiras en otro colador durante varios minutos para reducir el almidón. Exprima el exceso de agua de ambos.
  2. Combina todos los ingredientes en un tazón mediano. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
  3. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la masa por cucharadas redondeadas (aproximadamente 2-3 cucharadas) y aplanar suavemente hasta aproximadamente 1/2 "a 3/4" de espesor. Freír durante 3-4 minutos, luego voltear y cocinar 3-4 minutos adicionales. Los buñuelos deben ser dorados en cada lado.
  4. Transfiera a una toalla de papel para enfriar. Servir inmediatamente con una cucharada de crema agria.
  5. Guarde las sobras en el refrigerador. Los buñuelos se pueden recalentar, pero saben mejor cuando se comen inmediatamente después de la cocción.

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¡Los buñuelos de calabacín con queso son la manera perfecta de usar un poco de calabacín de tu jardín! Ideal como guarnición o aperitivo, ¡son fáciles de preparar y sabrosos!

¡Los buñuelos de calabacín con queso son la manera perfecta de usar un poco de calabacín de tu jardín! Ideal como guarnición o aperitivo, ¡son fáciles de preparar y sabrosos!¡Los buñuelos de calabacín con queso son la manera perfecta de usar un poco de calabacín de tu jardín! Ideal como guarnición o aperitivo, ¡son fáciles de preparar y sabrosos!

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FRITTERAS DE QUESO Y CALABAZA

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Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Porciones: 8

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Ingredientes

  • 2 tazas calabacín rallado
  • 1 pequeña papa fregado y rallado
  • 2 huevos
  • 1 taza queso cheddar rallado Jack
  • 3/4 taza harina
  • 1/4 taza Queso parmesano rallado
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita Levadura en polvo
  • pizca de pimienta de cayena
  • sal y pimienta al gusto
  • 1/2 taza petróleo para freír

Instrucciones

  • Coloca el calabacín rallado en un colador y espolvorea con unas gotas de sal. Revuelva rápidamente, luego deje reposar durante 10 minutos. Ralla la papa, luego enjuaga las tiras en otro colador durante varios minutos para reducir el almidón. Exprima el exceso de agua de ambos.

  • Combina todos los ingredientes en un tazón mediano. Revuelva hasta que esté bien mezclado.

  • Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté caliente, agregue la masa con cucharas redondeadas (aproximadamente 2-3 cucharadas) y aplanar suavemente hasta aproximadamente 1/2 "a 3/4" de espesor. Freír durante 3-4 minutos, luego voltear y cocinar 3-4 minutos adicionales. Los buñuelos deben ser dorados en cada lado.

  • Transfiera a una toalla de papel para enfriar. Servir inmediatamente con una cucharada de crema agria.

  • Guarde las sobras en el refrigerador. Los buñuelos se pueden recalentar, pero saben mejor cuando se comen inmediatamente después de la cocción.

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