Frittata de Verduras

Adaptado de la patata y la pancetta frittata de Ina Garten, esta frittata vegetal está llena de verduras y queso. Se hincha maravillosamente en el horno gracias a la adición de harina y bicarbonato de sodio.

Haz esto ligero y esponjoso frittata de verduras la estrella de tu próximo desayuno o almuerzo. Está cargado de patatas, pimiento, chile poblanocremoso queso ricottay picante queso Monterrey Jack. Además, aprende el secreto que lleva una frittata ordinaria a extra-ordinaria que la convertirá en la estrella de tu próximo desayuno tardío.

Frittata de Verduras

La mayoría de los sábados me encontrarás acurrucado en el sofá, con una taza de café en la mano, viendo la mejor historia de amor de todos los tiempos: Ina y Jeffrey Garten.

Comenzó con las recetas. En los más de diez años que he estado viendo La condesa descalzaIna nunca me ha llevado por mal camino a la cocina. Sus recetas son simples y siempre maravillosas. Pero en los últimos años he desarrollado una apreciación por su relación con su esposo, Jeffrey. Hoy en día, a menudo me sintonizo en el programa esperando un cameo de Jeffrey; verlos juntos me hace feliz y esperanzado.

Creo que mi fascinación se reduce a una verdad: cocinar con amor agrega algo especial a un plato. Simplemente sabe mejor.

Entonces, estoy tomando una página del libro de Ina y adapté su receta de papas fritas y pancetta frittata, una receta que hizo en un episodio reciente. Cambié las verduras y el queso, pero mantuve el toque que lleva a una frittata ordinaria a extraordinaria.

La clave para una frittata imponente y esponjosa es agregar un poco de harina y bicarbonato de sodio. ¿Quien sabe? Ina lo hace, por supuesto, y esta simple adición resolvió un problema que tuve con las frittatas en el pasado: a veces terminan un poco chatas y tristes. Esos huevos necesitan un poco más sexy para alcanzar su máximo potencial y la harina y el bicarbonato de sodio hacen que eso suceda.

Oh, esa Ina, ella es tan inteligente.

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Algunos ingredientes que necesitarás

• Me gusta usar las papas Yukon Gold porque tienen una agradable textura cremosa, pero mantienen su forma cuando se cocinan. Dale un poco de ventaja a las papas en la sartén antes de agregar las otras verduras para asegurarte de que estén bien cocidas.
• La cebolla roja, el pimiento rojo y un poco de chile poblano por un poco de calor se saltean hasta que se ablanden.
• Batir los huevos con harina y bicarbonato de sodio. Esto le dará a la frittata un poco más de estructura y le permitirá hincharse maravillosamente mientras se hornea.
• Usé dos tipos de queso: primero, ricotta que se derrite en los huevos creando una textura cremosa. El queso jack rallado de Monterrey le da a la frittata un poco de sabor del sudoeste.
• Decorar con una pizca de perejil picado.

Útiles utensilios de cocina

Si te encantan las frittatas y todas las diferentes formas en que puedes condimentarlas o agregarles un sabor extra, puedes echarle un vistazo a mi Frittata de papa con tocino y queso. Repleto de queso y tocino, esta frittata es mi desayuno reconfortante favorito, ¡estoy seguro de que también te encantará!

Espero que juntes los ingredientes y hagas esta frittata de verduras. Ya sea que lo haga usted mismo o para compartirlo con otros, no olvide que el ingrediente más importante es el amor.

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Frittata de Verduras

Adaptado de la patata y la pancetta frittata de Ina Garten, esta frittata vegetal está llena de verduras y queso. Se hincha maravillosamente en el horno gracias a la adición de harina y bicarbonato de sodio. Impresión Velocidad

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 30 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Porciones: 6 6

Calorías 443

Ingredientes

• 8 grande huevos
• 1/3 taza harina
• 1 cucharilla bicarbonato de sodio
• 1/3 taza queso ricotta
• 8 onzas Queso Monterrey Jack triturado
• 2 cucharilla sal kosher dividido
• 1/2 cucharilla pimienta negra dividido
• ¼ taza mantequilla dividido
• 2 cucharadas aceite de oliva
• 2 Papas Yukon Gold cortado en cubitos
• ½ taza cebolla roja cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 1 chile poblano cortado en cubitos

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 grados.

• Batir los huevos con la harina y el bicarbonato de sodio en un tazón. Agregue 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra. Agregue el queso ricotta y bata hasta que esté suave. Agregue el queso rallado Monterrey Jack.

• Calienta el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio en una sartén de 10 pulgadas. Agregue las papas y cocínelas durante unos cinco minutos, o hasta que comiencen a ablandarse. Agregue la cebolla, los pimientos, la sal y la pimienta. Revuelva y cocine las verduras durante otros 5 minutos.

• Apaga el fuego. Extienda las verduras en una capa uniforme. Vierte los huevos y el queso sobre las verduras. Use una espátula para extender los huevos de manera uniforme, de modo que todas las verduras estén cubiertas, si es necesario. Hornee la frittata a 350 grados durante 25-30 minutos. Inserte un palillo de dientes para verificar que esté listo, debe salir limpio.

Nutrición

Servicio: 1rebanada El | Calorías 443California El | Carbohidratos: dieciséissol El | Proteína: 21sol El | Gordo: 32sol El | Grasa saturada: 15sol El | Colesterol: 308mg El | Sodio: 1341mg El | Potasio: 474mg El | Fibra: 2sol El | Azúcar: 2sol El | Vitamina A: 1640IU El | Vitamina C: 48,8mg El | Calcio: 372mg El | Hierro: 3.8mg