The View from Great Island

Frittata de esp√°rragos, queso de cabra y aceituna

Frittata de esp√°rragos con queso de cabra y aceituna ~ ¬Ņhay algo m√°s f√°cil y m√°s reconfortante que los huevos para la cena? Este es un conveniente D√≠a ocupado Comida de 30 minutos que siempre me parece una delicia.

espárragos con queso de cabra y frittata de oliva en una sartén

Ni el esp√°rrago ni el queso de cabra son un factor decisivo en esta f√°cil frittata, aunque el esp√°rrago temprano (un presagio de la primavera) es dif√≠cil de resistir cuando llega al mercado a principios y cada a√Īo a medida que las importaciones mundiales extienden nuestras estaciones hasta que casi ya no tiene sentido. ¬°No s√© c√≥mo me siento al respecto!

También puedes usar brócoli o calabacín, y el queso siempre es intercambiable. Si te gustan las cosas cremosas, usa queso de cabra como yo, o Brie, crema triple, Boursin o un azul suave. Pongo encima quesos cremosos antes de cocinar la frittata. Creo que funcionan especialmente bien con la textura de los huevos, pero ciertamente puedes usar quesos duros rallados como cheddar o manchego ~ en ese caso, mézclalos directamente con los huevos batidos.

frittata de esp√°rragos y queso de cabra

Mis coloridos tomates cherry siempre están en la sección de productos, y se combinan bien cuando los corta por la mitad y los empapa en una vinagreta italiana clásica.

Una comida f√°cil como esta puede funcionar para un D√≠a de la Madre o un brunch de primavera. Las frittatas se pueden servir calientes, fr√≠as o a temperatura ambiente, por lo que es f√°cil trabajar con ellas. Una bonita ensalada y algo pan de focaccia sin amasar completar√≠a este men√ļ vegetariano para cualquier hermosa ocasi√≥n de primavera.

Un plato de quiche de esp√°rragos y queso de cabra con ensalada de tomate cherry

Se me ocurrió cuando estaba haciendo la ensalada de tomate que cuando usas ingredientes de muy buena calidad, la receta puede ser francamente mínima. En este caso estoy usando tomates cherry, punto. Solo elijo los coloridos, los divido por la mitad y los visto con un aderezo simple hecho con aceite y vinagre realmente buenos.

La gente siempre me pregunta sobre mi aceite de oliva favorito …

Recomiendo una peque√Īa empresa de California con la que me he asociado en el pasado, Oh aceite de oliva, para aceites y vinagres fabulosos.

ensalada de tomate

frittata de queso de cabra y espárragos en una sartén con servilleta

Los secretos de una gran frittata ~

  • Las frittatas se cocinan con una estufa al horno.… comenz√≥ en la estufa hasta el punto en que los huevos apenas comienzan a asentarse en los bordes, y termin√≥ en un horno caliente.
  • Es cr√≠tico no cocinar demasiado los huevos., y solo hasta que la frittata se haya hinchado y ya no est√© h√ļmeda en la parte superior. Esto lleva menos de 15 minutos.
  • Ninguna las verduras que se agregan deben saltearse o asarse primero para eliminar el exceso de humedad. Si los agrega crudos, har√°n que los huevos est√©n acuosos y duros.
  • Un poco de crema hace la diferencia ~ esta es una comida minimalista, ¬°puedes permitirte un poco de grasa!
  • Incluya algo picante para un toque de sabor en un plato de huevo potencialmente soso. Us√© queso de cabra y aceitunas saladas, pero otras buenas opciones ser√≠an el queso feta o los tomates marinados secados al sol.
  • una sart√©n de hierro fundido de 10 pulgadas es una buena opci√≥n para este plato porque se cocina de manera uniforme.

Frittata de queso de cabra y esp√°rragos

Es difícil superar una frittata clásica ~ los sabores son frescos, la comida es barata y saludable, y luego te sientes bien contigo mismo. ¡Eso es un gran problema!

Los elegantes platos de huevo son particularmente adecuados para los eventos de finales de invierno y primavera, como el D√≠a de San Valent√≠n, el D√≠a de la Madre, Pascua, etc. Esta frittata es la prima r√ļstica de mis recetas m√°s "exclusivas" como Quiche Benedicto de Huevos con Salsa Holandesa (Suena elegante pero no es nada dif√≠cil de hacer) Huevos al Horno Florentino (ese se junta en un instante) o el favorito de todos los tiempos Galettes de pimiento rojo y huevo al horno, un favorito de los lectores que ha mimado a muchos seres queridos en su d√≠a.


Reader Rave ~

‚ÄúComo diab√©tico, ME ENCANTA que agreguen informaci√≥n nutricional para poder controlar los carbohidratos. ¬°Guauu! ¬°Gracias! Es su atenci√≥n extra a los detalles lo que hace que su blog sea uno de los mejores del mercado. Eso y, por supuesto, que cada receta tuya que he probado ha sido deliciosa y las instrucciones siempre son f√°ciles de seguir. ‚ÄĚ~ Terry


Frittata de esp√°rragos y queso de cabra

Frittata de esp√°rragos y queso de cabra ~ ¬Ņhay algo m√°s f√°cil y m√°s reconfortante que los huevos para la cena? Esta es una comida conveniente para un d√≠a ajetreado que siempre me parece una delicia.

Curso Desayuno, brunch o 'brinner'

Cocina Americano, italiano

Calorías 243,76kcal

  • 1-2 Cucharada aceite de oliva
  • 1 chalota grande o 1/4 cebolla picado
  • 1 manojo de esp√°rragos delgados aproximadamente 1 libra
  • 8 huevos grandes
  • 3 Cucharada crema
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida fresca o al gusto
  • 4 4 onzas queso de cabra cremoso m√°s si te gusta
  • 1/3 vaso aceitunas sin hueso Kalamata

ensalada simple de tomate cherry

  • 4 4 tazas tomates cherry cortar por la mitad o cu√Īas
  • 4 4 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 3 Cucharada Vinagre de jerez
  • 1 cucharadita Mezcla de condimentos italianos
  • pellizco de sal y pimienta
  • Precalentar el horno a 400F

  • Recorte los esp√°rragos, generalmente es al menos el tercio inferior a la mitad de los tallos. Deseche los extremos y corte los esp√°rragos por la mitad. Si sus tallos est√°n en el lado del thciker, podr√≠a considerar tomar un pelador de vegetales y pelar los bordes exteriores de las partes inferiores de los tallos.

  • Calienta el aceite en una sart√©n de hierro fundido de 10 pulgadas y saltea las chalotas y los esp√°rragos durante unos 8 minutos, revolviendo con frecuencia.

  • Batir los huevos suavemente en un taz√≥n para romperlos, pero no batirlos furiosamente, no est√°s buscando incorporar aire en ellos. Mezcle la crema y sazone con sal y pimienta.

  • Vierte los huevos de manera uniforme en la sart√©n. Desmenuce el queso de cabra de manera uniforme por encima y esparza tambi√©n las aceitunas.

  • Deje que los huevos se cocinen a fuego medio hasta que vea que comienzan a cocinarse por los bordes, esto solo tomar√° unos minutos.

  • Pon la sart√©n en el horno, en la rejilla del medio. Cocine durante unos 12-14 minutos, o hasta que los huevos est√©n listos y no se muevan en el centro. Deja que la sart√©n se enfr√≠e un poco antes de cortarla.

  • Para hacer que la ensalada mezcle el aceite, el vinagre y los condimentos. Pru√©belo para ajustar cualquiera de los ingredientes. Luego mezcle ligeramente los tomates cherry con suficiente aderezo para humedecerlos. Haga la ensalada cuando est√© listo para comer, los tomates no se mantienen bien una vez que se cortan.

Calor√≠as 243,76kcal El | Carbohidratos: 6.67sol El | Prote√≠na: 10,43sol El | Gordo: 19,86sol El | Grasa saturada: 6.31sol El | Sodio: 362,89mg El | Fibra: 1,92sol El | Az√ļcar: 3.7sol

¬°Gracias por fijar esta frittata de queso de cabra y esp√°rragos!

esp√°rragos con queso de cabra y frittata de oliva

demandar

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