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Frittata de espárragos, queso de cabra y aceituna

The View from Great Island

Frittata de espárragos con queso de cabra y aceituna ~ ¿hay algo más fácil y más reconfortante que los huevos para la cena? Este es un conveniente Día ocupado Comida de 30 minutos que siempre me parece una delicia.

espárragos con queso de cabra y frittata de oliva en una sartén

Ni el espárrago ni el queso de cabra son un factor decisivo en esta fácil frittata, aunque el espárrago temprano (un presagio de la primavera) es difícil de resistir cuando llega al mercado a principios y cada año a medida que las importaciones mundiales extienden nuestras estaciones hasta que casi ya no tiene sentido. ¡No sé cómo me siento al respecto!

También puedes usar brócoli o calabacín, y el queso siempre es intercambiable. Si te gustan las cosas cremosas, usa queso de cabra como yo, o Brie, crema triple, Boursin o un azul suave. Pongo encima quesos cremosos antes de cocinar la frittata. Creo que funcionan especialmente bien con la textura de los huevos, pero ciertamente puedes usar quesos duros rallados como cheddar o manchego ~ en ese caso, mézclalos directamente con los huevos batidos.

frittata de espárragos y queso de cabra

Mis coloridos tomates cherry siempre están en la sección de productos, y se combinan bien cuando los corta por la mitad y los empapa en una vinagreta italiana clásica.

Una comida fácil como esta puede funcionar para un Día de la Madre o un brunch de primavera. Las frittatas se pueden servir calientes, frías o a temperatura ambiente, por lo que es fácil trabajar con ellas. Una bonita ensalada y algo pan de focaccia sin amasar completaría este menú vegetariano para cualquier hermosa ocasión de primavera.

Un plato de quiche de espárragos y queso de cabra con ensalada de tomate cherry

Se me ocurrió cuando estaba haciendo la ensalada de tomate que cuando usas ingredientes de muy buena calidad, la receta puede ser francamente mínima. En este caso estoy usando tomates cherry, punto. Solo elijo los coloridos, los divido por la mitad y los visto con un aderezo simple hecho con aceite y vinagre realmente buenos.

La gente siempre me pregunta sobre mi aceite de oliva favorito …

Recomiendo una pequeña empresa de California con la que me he asociado en el pasado, Oh aceite de oliva, para aceites y vinagres fabulosos.

ensalada de tomate

frittata de queso de cabra y espárragos en una sartén con servilleta

Los secretos de una gran frittata ~

  • Las frittatas se cocinan con una estufa al horno.… comenzó en la estufa hasta el punto en que los huevos apenas comienzan a asentarse en los bordes, y terminó en un horno caliente.
  • Es crítico no cocinar demasiado los huevos., y solo hasta que la frittata se haya hinchado y ya no esté húmeda en la parte superior. Esto lleva menos de 15 minutos.
  • Ninguna las verduras que se agregan deben saltearse o asarse primero para eliminar el exceso de humedad. Si los agrega crudos, harán que los huevos estén acuosos y duros.
  • Un poco de crema hace la diferencia ~ esta es una comida minimalista, ¡puedes permitirte un poco de grasa!
  • Incluya algo picante para un toque de sabor en un plato de huevo potencialmente soso. Usé queso de cabra y aceitunas saladas, pero otras buenas opciones serían el queso feta o los tomates marinados secados al sol.
  • una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas es una buena opción para este plato porque se cocina de manera uniforme.

Frittata de queso de cabra y espárragos

Es difícil superar una frittata clásica ~ los sabores son frescos, la comida es barata y saludable, y luego te sientes bien contigo mismo. ¡Eso es un gran problema!

Los elegantes platos de huevo son particularmente adecuados para los eventos de finales de invierno y primavera, como el Día de San Valentín, el Día de la Madre, Pascua, etc. Esta frittata es la prima rústica de mis recetas más "exclusivas" como Quiche Benedicto de Huevos con Salsa Holandesa (Suena elegante pero no es nada difícil de hacer) Huevos al Horno Florentino (ese se junta en un instante) o el favorito de todos los tiempos Galettes de pimiento rojo y huevo al horno, un favorito de los lectores que ha mimado a muchos seres queridos en su día.


Reader Rave ~

?Como diabético, ME ENCANTA que agreguen información nutricional para poder controlar los carbohidratos. ¡Guauu! ¡Gracias! Es su atención extra a los detalles lo que hace que su blog sea uno de los mejores del mercado. Eso y, por supuesto, que cada receta tuya que he probado ha sido deliciosa y las instrucciones siempre son fáciles de seguir. ?~ Terry


Frittata de espárragos y queso de cabra

Frittata de espárragos y queso de cabra ~ ¿hay algo más fácil y más reconfortante que los huevos para la cena? Esta es una comida conveniente para un día ajetreado que siempre me parece una delicia.

Curso Desayuno, brunch o 'brinner'

Cocina Americano, italiano

Calorías 243,76kcal

  • 1-2 Cucharada aceite de oliva
  • 1 chalota grande o 1/4 cebolla picado
  • 1 manojo de espárragos delgados aproximadamente 1 libra
  • 8 huevos grandes
  • 3 Cucharada crema
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra molida fresca o al gusto
  • 4 4 onzas queso de cabra cremoso más si te gusta
  • 1/3 vaso aceitunas sin hueso Kalamata

ensalada simple de tomate cherry

  • 4 4 tazas tomates cherry cortar por la mitad o cuñas
  • 4 4 Cucharada aceite de oliva virgen extra
  • 3 Cucharada Vinagre de jerez
  • 1 cucharadita Mezcla de condimentos italianos
  • pellizco de sal y pimienta
  • Precalentar el horno a 400F

  • Recorte los espárragos, generalmente es al menos el tercio inferior a la mitad de los tallos. Deseche los extremos y corte los espárragos por la mitad. Si sus tallos están en el lado del thciker, podría considerar tomar un pelador de vegetales y pelar los bordes exteriores de las partes inferiores de los tallos.

  • Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas y saltea las chalotas y los espárragos durante unos 8 minutos, revolviendo con frecuencia.

  • Batir los huevos suavemente en un tazón para romperlos, pero no batirlos furiosamente, no estás buscando incorporar aire en ellos. Mezcle la crema y sazone con sal y pimienta.

  • Vierte los huevos de manera uniforme en la sartén. Desmenuce el queso de cabra de manera uniforme por encima y esparza también las aceitunas.

  • Deje que los huevos se cocinen a fuego medio hasta que vea que comienzan a cocinarse por los bordes, esto solo tomará unos minutos.

  • Pon la sartén en el horno, en la rejilla del medio. Cocine durante unos 12-14 minutos, o hasta que los huevos estén listos y no se muevan en el centro. Deja que la sartén se enfríe un poco antes de cortarla.

  • Para hacer que la ensalada mezcle el aceite, el vinagre y los condimentos. Pruébelo para ajustar cualquiera de los ingredientes. Luego mezcle ligeramente los tomates cherry con suficiente aderezo para humedecerlos. Haga la ensalada cuando esté listo para comer, los tomates no se mantienen bien una vez que se cortan.

Calorías 243,76kcal El | Carbohidratos: 6.67sol El | Proteína: 10,43sol El | Gordo: 19,86sol El | Grasa saturada: 6.31sol El | Sodio: 362,89mg El | Fibra: 1,92sol El | Azúcar: 3.7sol

¡Gracias por fijar esta frittata de queso de cabra y espárragos!

espárragos con queso de cabra y frittata de oliva

demandar

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