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Frittata de Champi├▒ones: Saludable, Keto, Horneado al Horno

Esta sabrosa frittata de champiñones también es muy saludable. Es baja en carbohidratos, sin gluten y está hecha con solo unos pocos ingredientes saludables.

Frittata de Champiñones

¡Esta frittata de champiñones es tan sabrosa! Hago muchos tipos de frittatas, pero este es sin duda uno de los mejores. Incluso a los niños, que normalmente no responden a los hongos con demasiado entusiasmo, les gusta.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitarás algunos ingredientes simples para hacer esta sabrosa frittata. Las medidas exactas se incluyen en la tarjeta de recetas a continuación. Aquí hay una descripción general de lo que necesitará:

  1. Aceite de oliva
  2. Champiñones en rodajas
  3. Huevos
  4. Yogur griego o crema agria
  5. sal y pimienta
  6. Tomillo seco
  7. Cebolletas picadas
  8. Queso parmesano rallado

Como hacer una frittata de champiñones

¡Es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver los detalles. Estos son los pasos básicos:

  1. Cocine los champiñones en aceite de oliva.
  2. Mezclar con huevos, yogurt (o crema agria), queso y especias.
  3. Luego hornee hasta que esté firme e inflado. ¡Fácil!

En lugar de usar una sartén de hierro fundido, horneo esta frittata de hongos en el horno, en un molde para pasteles. Caliento el molde para pastel en el horno de precalentamiento, para asegurar que la frittata se dore bien en el fondo.

¿Cuál es la diferencia entre un quiche y una frittata?

Ambos se basan en huevos, con la adición de productos lácteos cremosos, carnes cocidas y / o verduras.

La principal diferencia es que los quiches generalmente se hornean en una corteza. Entonces el relleno puede ser un poco más suave. Lo que significa que generalmente agrega más lácteos (crema espesa) a un quiche, mientras que en una frittata, los huevos son las estrellas del espectáculo.

Otra diferencia es que los quiches generalmente se hornean en un plato de tarta, mientras que las frittatas se cocinan primero en una sartén apta para horno y luego se terminan en el horno.

Todas mis recetas de quiche son sin corteza, y algunos dirían que un quiche sin corteza (como este excelente quiche de brócoli sin corteza) es simplemente una frittata.

Mirando mis propias recetas, es cierto que las dos son muy similares, especialmente porque tiendo a hornear frittatas en un plato de pastel precalentado en lugar de cocinarlas en una sartén de hierro fundido y luego terminarlas en el horno.

Pero todavía encuentro que agrego más productos lácteos cremosos a los quiches sin corteza y que las frittatas son más del lado de la eggy (¡pero en el buen sentido!) Y un poco menos cremosas.

¿Es esta una receta saludable?

Yo creo que si. Los hongos son muy saludables, los huevos son nutritivos y el queso es inofensivo para las personas sanas según la investigación actual.

Cómo servir esta frittata de champiñones

Es perfecto para el brunch, especialmente porque puedes prepararlo con anticipación y recalentarlo. También es una excelente cena sin carne, cuando se acompaña de verduras al vapor o una ensalada mixta.

A menudo lo sirvo con una ensalada de tomate. Es una cena saludable y colorida sin carne.

¿Qué pasa con las sobras?

Puede guardar las sobras de esta frittata de hongos en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por 4 días. Recaliente suavemente las sobras en un horno bajo (300F) o en el microondas al 50% de potencia.

¡Las sobras también son excelentes para el frío! Se me conoce por escabullir un trozo directamente del refrigerador.

Frittatas más sabrosas

Si alguna vez tiene claras de huevo adicionales (por ejemplo, después de hacer zabaglione), pruebe esta deliciosa frittata de clara de huevo. ¡Es tan ligero y esponjoso! Y esta frittata de espinacas es súper sabrosa y muy fácil de hacer.

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Frittata de Champiñones

Esta sabrosa frittata de champiñones también es muy saludable. Es baja en carbohidratos, sin gluten y está hecha con solo unos pocos ingredientes saludables.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar30 minutos

Tiempo de descanso10 minutos

Tiempo Total1 hora

Curso: Desayuno

Cocina: italiano

Palabra clave: huevos, frittata, champiñones

Porciones: 4 4 porciones

Calorías 274kcal

INGREDIENTES

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • dieciséis onz champiñones, rebanado
  • 8 huevos grandes
  • 1/4 taza yogur griego normal o crema agria
  • 1/4 cucharilla sal marina
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1/4 cucharilla tomillo seco
  • 1/2 taza cebolletas picadas, partes verdes
  • 1/2 taza Queso parmesano rallado
  • Spray de aceite de oliva

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 400 grados F. Coloque un molde para pastel de 9 pulgadas en el horno para calentarlo.

  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los champiñones. Cocine los champiñones hasta que estén dorados y tiernos y todos los líquidos se hayan evaporado, aproximadamente 10 minutos.

  • Batir los huevos con el yogurt, sal, pimienta y tomillo. Agregue las cebolletas y el queso, mezclándolos con una espátula.

  • Retire el molde para pastel caliente del horno con guantes de cocina y rocíelo con aceite de oliva en aerosol (o unte con aceite de oliva). Transfiera los champiñones a la fuente para hornear. Vierte la mezcla de huevo encima.

  • Regrese la fuente para hornear al horno y hornee hasta que los bordes estén dorados, la frittata esté dorada e hinchada, y un cuchillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 30 minutos.

  • Dejar enfriar 10 minutos, luego cortar en ocho triángulos y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada y puede contener errores. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Por favor, siéntase libre de hacer sus propios cálculos. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Frittata de Champiñones

Cantidad por porción (2 rebanadas)

Calorías 274 Calorías de la grasa 162

% Valor diario*

gordo 18g28%

Sodio 560mg24%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 2g8%

Azúcar 3g3%

Proteína 23g46%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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