¿Necesitas una receta de frijoles refritos vegetarianos? Si es así, esta receta de frijoles refritos cremosa y sabrosa es la perfecta para ti.
Tener frijoles en mi casa es obligatorio. Tengo un surtido de frijoles secos y frijoles enlatados en mi despensa, esperando ser usados. Mi hijo mayor ha estado pidiendo frijoles refritos en los últimos días, y pensé que podríamos tomar un Taco el martes de esta semana.
Para estos frijoles refritos, decidí ir a la ruta vegetariana y también hacerlo en el Instant Pot.
Realmente rápido, puede que te preguntes.
¿Qué frijoles se utilizan para hacer frijoles refritos?
Tradicionalmente, los frijoles pintos secos se utilizan para hacer frijoles refritos. También he visto frijoles negros utilizados como frijoles refritos también. Le sugiero que si va por la ruta tradicional, como hacer un chili o chimichangas con frijoles refritos, siga adelante y use frijoles pintos. Ahora, si quieres un toque de frijoles refritos cubanos, asegúrate de usar frijoles negros, ¡y asegúrate de tener algún tipo de cobertura de ajo!
¿Cómo evitar que los frijoles refritos se sequen?
Los frijoles refritos son conocidos por secarse. La forma de combatir esto es usar agua o caldo extra y mezclar honestamente menos. Si tienes frijoles refritos más gruesos hay más líquido suelto. Sin embargo, incluso si mezcla los frijoles refritos hasta que estén completamente cremosos, puede agregar una cucharada de aceite de oliva y un poco más de agua o caldo para hacerlo cremoso.
Si está almacenando frijoles refritos cocidos, simplemente caliéntelos con un poco de agua para evitar que los frijoles refritos se sequen.
¡Para estos frijoles refritos de Instant Pot, en realidad creé un video que muestra paso a paso cómo hacer estos frijoles refritos vegetarianos!
Consejos para el éxito con frijoles refritos de olla instantánea
-Utiliza sofrito casero . (Si no tienes sofrito, usa cebollas picadas y pimientos verdes).
-Utilizar una batidora de mano para hacer frijoles refritos.
-Sazonar con sal DESPUÉS de que los frijoles estén cocidos.
-Enjuague los frijoles antes de usarlos.
-Sé generoso con tus condimentos.
-Asegúrese de que Instant Pot esté caliente en el modo de salteado antes de agregar aceite y sofrito (o cebollas).
Video de la receta para la olla instantánea de frijoles refritos Receta
Frijoles Refritos
Cremosos y sabrosos, ¡estos frijoles refritos están hechos con sofrito casero para la mejor y más auténtica receta de frijoles refritos vegetarianos que jamás haya tenido!
Los ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de sofrito
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/2 cucharada de comino molido
- 2 hojas de laurel
- 1 libra de frijoles pintos secos enjuagados
- 8 tazas de agua o caldo de pollo
- sal y pimienta para probar
- jugo de limón al gusto
Instrucciones
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En el modo Instant Pot, establece Saute en 10 minutos.
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Deje que el inserto se caliente, aproximadamente dos minutos. A continuación, agregue en el aceite.
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Una vez que el aceite esté caliente, agregue sofrito, orégano seco, comino y hojas de laurel.
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Revuelva por un minuto.
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Agregue los frijoles pintos, revuelva y agregue en agua.
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Presione el modo de cancelar para detener el modo de salteado.
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Cubra con tapa, ajuste a sellado.
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A continuación, presione el temporizador de alta presión durante 45 minutos.
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Una vez que el temporizador se apaga, deje que se suelte naturalmente durante 10 minutos antes de configurar la liberación rápida.
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Revuelva y pruebe la sal y la pimienta. Sazona a tu gusto. Retire las hojas de laurel.
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Con una batidora de mano, mezcle suavemente los frijoles a la consistencia deseada.
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Mezcle y agregue jugo de limón, si lo desea.
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Servir.
