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Fresas cubiertas de chocolate

Chocolate Dipped Strawberries

Las mejores fresas caseras cubiertas de chocolate. Estas fresas se sumergen en chocolate blanco, luego en chocolate negro. Una delicia deliciosa que es fácil de hacer.

Fresas bañadas en chocolate

Crédito de fotografía: Elise Bauer

Un clásico pequeño regalo perfecto para una cita o un regalo, las fresas cubiertas de chocolate son una parte definida del romance en Estados Unidos. ¡Pero no te detengas con una simple inmersión, vístelos hasta el final con esmoquin de chocolate blanco y negro!

¿Podrían ser más lindos?

¡Súper fácil de hacer también!

Cómo hacer fresas cubiertas de chocolate

Todo lo que tiene que hacer es sumergirlos primero en chocolate blanco derretido, dejar que se sequen unos minutos, luego sumergirlos nuevamente un par de veces, en ángulos opuestos, en chocolate negro derretido.

Use una manga pastelera o una pequeña esquina cortada de una bolsa ziplock rellena con el chocolate derretido para agregar la corbata y los botones.

Cómo almacenar fresas cubiertas de chocolate

Enfriar las bayas en el refrigerador durante 15 a 20 minutos ayudará a que se asienten, pero querrás guardarlas en un área fresca, no en el refrigerador.

Forre un recipiente hermético con papel encerado y coloque las bayas en una sola capa sobre el papel encerado. Luego cubra con otra capa de papel encerado.

Consejos para el exito

  • Asegúrese de que las fresas estén completamente secas antes de sumergirlas, o el chocolate se incautará.
  • Use un palillo de dientes para pintar las pajaritas y botones si necesita más control artístico.
  • Ponga la bandeja para hornear forrada de papel encerado en el congelador antes de comenzar, de modo que el chocolate se enfríe más rápido cuando le ponga las bayas mojadas.
  • Use chocolate blanco con alto contenido de manteca de cacao para obtener el chocolate blanco más suave para mojar.

Receta actualizada, publicada por primera vez en 2008

Receta de fresas cubiertas de chocolate

Ingredientes

  • 24-30 fresas frescas
  • 6 onzas de chocolate blanco
  • 8 onzas de chocolate negro

Método

1 Enjuague y seque las fresas, asegurándose de que las bayas estén completamente secas ya que el agua hará que el chocolate se agolpe.

2 Derretir el chocolate blanco en un baño maría o microondas. Siga las instrucciones de fusión en el paquete.

3 Sumerge la fresa en el chocolate blanco, sosteniendo el tallo o los "hombros" de la fresa. Dale un pequeño giro rápido y agita con los dedos para sacudir el exceso y luego apúntalo hacia el techo durante un segundo o dos para asegurarte de que el chocolate se adhiera.

Colocar en un trozo de papel encerado para dejar secar.

4 Sumerja las bayas en chocolate negro derretido: Derrite el chocolate negro de acuerdo con las instrucciones del paquete. Sumerja la fresa en un ángulo de 45 grados desde ambos lados para hacer la "chaqueta". Deje que el exceso gotee. Colocar sobre papel encerado para secar.

5 botones de chocolate negro y pajaritas: Coloque un poco de chocolate negro derretido en una manga pastelera con una punta muy pequeña, o en una bolsa ziplock con la pequeña esquina cortada y coloque botones y pajarita.

6 seco y fresco: Dejar secar y enfriar. (Si el secado parece ir demasiado lento, colóquelos en el refrigerador durante aproximadamente 15 a 20 minutos).

Se comen mejor el día que se hacen.

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Garrett McCord

Garrett McCord es un escritor profesional y desarrollador de recetas cuyo trabajo ha aparecido en muchas publicaciones impresas y en línea como Gourmet Live, Saveur, Huffington Post, Smithsonian y NPR. Los clientes anteriores también incluyen numerosas compañías de alimentos, bodegas y destilerías. Garrett escribe sobre cócteles en su sitio web, Coupe de Grace.

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