Fresa Crujiente
Strawberry Crisp es un postre con dos capas crujientes de una corteza de avena rellenas y horneadas con una mezcla de fresas frescas en el medio. Si te encantan los postres de fresa, asegúrate de probar mi Crumble de Fresas al Sartén!
Fresa Crujiente
Desde que hice mi Manzana crujiente con el doble de crujiente, ¡sabía que tenía que probarlo con otras frutas! tengo un Crisp de arándanos, calabaza crujientey un Crujiente de ruibarbo. Entonces, tenía mucho sentido usar algunas fresas frescas en la receta de este Strawberry Crisp.
Receta de fresas crujientes
Como dije anteriormente, un secreto que distingue a esta receta de otras recetas de fresas crujientes es el doble crujiente. ¡La mezcla crujiente y de fresa son las dos partes que se unen para hacer este delicioso postre!
Ingredientes de la mezcla de fresa (receta completa a continuación)
- Fresas frescas
- azúcar morena
- Harina para todo uso
- Extracto de vainilla
Mezcla crujiente
- Avena de cocción rápida
- Harina para todo uso
- azúcar morena
- Levadura en polvo
- Bicarbonato de sodio
- Canela
- Mantequilla
Cómo hacer la mezcla de fresas
Primero, prepare las fresas lavándolas y cortándolas en cuartos. Después de haber lavado las fresas, retire las partes de hojas verdes de las bayas (‘descascarando las fresas). En lugar de simplemente cortar la parte superior en línea recta, inserte un cuchillo afilado en ángulo y gire la fresa en un círculo hasta que el tallo se salga. Corta las fresas más pequeñas por la mitad y corta en cuartos las bayas más grandes.
Coloque las fresas en cuartos en un bol. Agrega el azúcar morena, la harina y la vainilla, revolviendo suavemente. Cubre todas las fresas con la mezcla de azúcar. Déjelo a un lado mientras hace la avena crujiente.
Cómo hacer crujiente
Antes de mezclar los ingredientes crujientes, corte la mantequilla fría en cubos. Luego, combine el resto de los ingredientes en un tazón grande. Agregue la mantequilla en cubos, usando sus manos para combinarlo todo. Los trozos de mantequilla deben tener el tamaño de un guisante y estar completamente cubiertos. Esto hará unas seis tazas.
Extienda la mitad (aproximadamente 3 tazas) de la mezcla sobre el fondo del molde preparado y presione hasta que quede plano. Vierta la mezcla de fresa por encima y presione con una espátula de goma. Vierta la mezcla crujiente restante sobre la parte superior de las fresas y hornee sin tapar durante 35-45 minutos.
Una cosa que hace que esta receta sea única es que la mezcla de avena se usa en la parte superior Y en la inferior. Lo sorprendente de esta capa es que cambia dependiendo de cuánto tiempo hornee el crujiente.
Si hornea a 375 ° F durante 35 minutos, la mezcla de avena del fondo estará ligeramente caramelizada y pegajosa, mientras que la parte superior quedará perfectamente crujiente. Si hornea a 375 ° F durante 45 minutos, la mezcla de avena del fondo estará crujiente por completo. La parte superior será más oscura, pero si prefiere una parte superior crujiente menos oscura, puede agregar una carpa de aluminio al crujiente después de 35 minutos.
Cómo servir fresas crujientes
El jurado aún está deliberando sobre si servir Strawberry Crisp caliente o frío. A algunos les gustaba más caliente, pero a otros les gustaba más frío. Me gustó en ambos sentidos, en realidad, y no fue porque estuviera tratando de hacer felices a todos. ¡Simplemente me encantó en ambos sentidos! Era una llanura maravillosa, pero también es maravillosa con helado o crema batida casera en la parte superior.
Almacene a temperatura ambiente, cubierto, durante aproximadamente un día. Durará hasta una semana si se almacena en el refrigerador.
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Strawberry Crisp es un postre con dos capas crujientes de una corteza de avena rellenas y horneadas con una mezcla de fresas frescas en el medio.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Fresa Crujiente
Porciones: 12
Calorías: 442 kcal
:
Mezcla de fresa
-
6
tazas
fresas frescas,
descascarado y descuartizado -
¼
taza
(50 g) de azúcar morena -
3
cucharadas
harina para todo uso -
1
cucharilla
extracto de vainilla
Mezcla crujiente
-
2
tazas
(180g) de avena de cocción rápida -
2
tazas
(250g) de harina para todo uso -
2
tazas
(400 g) de azúcar morena compacta -
½
cucharilla
Levadura en polvo -
½
cucharilla
bicarbonato de sodio -
2
cucharaditas
canela molida -
1
taza
(2 barras, 226 g) mantequilla,
en cubos mientras está frío
-
Precaliente el horno a 375 ° F. Prepare una sartén de 9×13 con spray para hornear o cubra con mantequilla.
Mezcla de fresa
-
Coloque las fresas en cuartos en un tazón. Agregue azúcar morena, harina y vainilla. Revuelva suavemente y asegúrese de que cada pieza de fruta esté cubierta con la mezcla de azúcar. Dejar de lado.
Mezcla crujiente
-
Combine la avena, la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela. Agregue la mantequilla en cubos y use sus manos para combinar. Desea que la mantequilla tenga el tamaño de un guisante y esté completamente cubierta. Deberías tener 6 tazas.
-
Extienda 3 tazas sobre el fondo de su sartén preparada y presione hasta que quede plano. Vierta la mezcla de fresa por encima y presione con una espátula de goma. Vierta la mezcla crujiente restante sobre las fresas y hornee sin tapar a 375 ° F durante 35-45 minutos.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
