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Freidora De Aire Pollo Frito

How to Fry Chicken in Air Fryer

De acuerdo, equipo. Establezcamos aquí las expectativas, ante todo. No voy a tirarte de la pierna y decirte que el pollo frito con freidora es exactamente igual al hierro fundido o al pollo frito La corteza no es bastante tan crujiente, y el pollo no es tan obviamente jugoso.

¿Pero sabes que? ¡Está bastante cerca! Yo diría que es incluso el 90 por ciento, si no el 95 por ciento allí. La corteza es crujiente y sabrosa, y mientras no la olvide en su freidora, seguirá siendo jugosa.

Al igual que con muchas cosas en la cocina, todo se trata de compensaciones, pero creo que sería una tontería no intentar esto si tiene acceso a una freidora de aire. Me encantó la receta y me sorprendió lo cerca que estaba de mi versión tradicional frita.

Receta de pollo frito Air Fryer

¿Por qué freír con aire?

Hay dos razones por las que es posible que desee hacer pollo frito al aire en lugar del pollo frito clásico.

  • Primero, hay un beneficio para la salud al freír al aire sobre freír o freír en sartén. Si bien recomiendo rociar muy ligeramente el pollo frito con aceite antes y durante la fritura al aire, no sumerja las piezas por completo en aceite y, como resultado, indudablemente absorben menos aceite en el proceso.
  • Sin embargo, para mí, la mayor ventaja es el ahorro de tiempo. Se tarda 30 segundos en encender la freidora de aire, y la limpieza es mucho más fácil que lidiar con grandes ollas de aceite caliente.

Hay algunas recetas que no creo que se adapten bien a la freidora, pero el pollo frito funciona De Verdad bien. El pollo saldrá crujiente y dorado. ¡Definitivamente vale la pena intentarlo!

¿Cuál es el mejor pollo para usar?

Para mi dinero y papilas gustativas, nada mejor que comprar un pollo entero y cortarlo usted mismo. De esta manera, obtienes algo de carne oscura y algo de carne blanca. También creo en el uso de pollo con y sin piel, lo que conduce a un pollo más sabroso y jugoso.

Dicho esto, mi familia no es realmente una gran fanática del mismo tipo de pollo frito que me gusta. Prefieren tiras de pollo simples, así que hice algunas de ellas también, y funcionan muy bien.

Las tiras de pollo se cocinan más rápido que las piezas con hueso, por lo que corre el riesgo de cocinarlos demasiado y secarlos. Asegúrese de revisar las tiras con frecuencia hasta que estén bien cocidas (165 ° a 170 ° F en la parte más gruesa).

Receta de pollo frito Air Fryer

Cómo empanar el pollo

Cualquier receta tradicional de pollo frito también puede ser frita al aire. Deberia de funcionar.

La única excepción podría ser si le gusta un empanado muy grueso en su pollo frito. Si sumerges el pollo dos veces en harina para cubrirlo, será difícil hidratar toda esa harina en una freidora y seguramente terminarás con manchas de harina que realmente no se han cocinado.

Para mi pollo freidora, me gusta remojar el pollo en suero de leche para darle esa ternura clásica de pollo frito. Luego, lo sumerjo una vez en harina para todo uso muy bien sazonada. Eso proporciona una buena capa de empanado en el pollo, pero no es tanta harina como para ser un problema en la freidora.

¿NO HAY FREIDORA DE AIRE? ¡FREÍE EN LUGAR!

Si no tiene una freidora, no tenga miedo. ¡La gente estaba haciendo pollo frito antes de que se inventaran las freidoras!

Prefiero freír mi pollo frito en una sartén de hierro fundido si no estoy usando una freidora. Solo necesita suficiente aceite para subir una sartén de 1 a 1 1/2 pulgadas, y luego freír el pollo a 350 ° F durante aproximadamente 8 minutos por lado. Verifique la temperatura de la carne para asegurar que esté lista, ¡pero las piezas estarán doradas y maravillosas!

Pollo Frito en Freidora

Recalentar el pollo de la freidora

Puede pensar que es mejor volver a colocar el pollo de la freidora en la freidora durante unos minutos para recalentarlo, pero en realidad no lo recomiendo. Corres el riesgo de quemar el exterior del pollo frito.

Si tiene sobras y necesita recalentarlas, un horno a 300 ° F es su mejor amigo. Esto es lo que debes hacer:

  • Coloque las piezas en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que estén calientes. Esto mantendrá la corteza relativamente crujiente y calentará las piezas de manera uniforme.
  • Recalentar de 8 a 10 minutos.

¡PRUEBE ESTOS LADOS CON TU POLLO FRITO!