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Freidora De Aire Cheesy Beef Pastelillo

¿Necesitas una receta de pastelillo saludable? Si es así, ¡esta receta de pastelillo de freidora es para ti! El picadillo fresco con una capa de queso frito hasta que se crea una perfección crujiente, sin usar aceite, es la mejor manera de hacer un pastelillo.

Nos encantan los pastelillos, recientemente compartimos nuestra pizza pastelillo y ropa vieja pastelillo contigo! Esta vez, queríamos hacer una receta de pastelillo libre de freír más saludable.

freidora empanada en aire

¿Qué es un pastelillo?

Hasta hace poco (como hace unas semanas, los pastelillos eran empanadas, todo con la forma de un volumen de negocios era una empanada para mí. ¡Estaba equivocado! (Supongo que depende de a quien le preguntes).

Un pastelillo es un volumen de negocios que se rellena con un relleno sabroso : pizza, picadillo, carne de pavo, jamón y queso, etc. tradicionalmente frito. ¡Los bordes son típicamente rizados con un tenedor también!

Siempre he considerado un pastelillo como un dulce, que había confundido con pastelitos. Al igual que mis pastelitos cubanos de guayaba y queso , los pastelitos son dulces hechos generalmente con masa de pastelería que se puede desmenuzar al tacto, a diferencia de la masa de pastelillo, que es resistente al tacto.

Ahora por lo que es una empanada. En Puerto Rico, una empanada es en realidad una carne frita empanada. Hablar de perdido en la traducción. Incluso si haces una búsqueda en Google sobre ?pollo empanada, pollo frito empanada, pollo empanada empanada? – ¡todo vuelve a un pastelillo!

Los empanadillos son una hermana mayor de un pastelillo. Me recuerda a un calzone. La masa es más gruesa, como la de la pizza, está súper rellena con rellenos salados y los bordes se enrollan en lugar de rizados. Luego la empanadilla se cuece a la perfección.

Tantos términos técnicos. ¡Estaré actualizando mis otras publicaciones para reflejar el término correcto!

Pastelillo De Ternera Y Queso

¿Son los pastelillos saludables?

Estos pastelillos de la freidora de aire son saludables! El relleno se hace con carne molida magra, queso y se rellena en una masa de pastelería. Piense en la masa de calidad Wonton, no en la masa de pizza o hojaldre que se levanta o se desmorona. Utilizo los discos de hojaldre Goya que se encuentran en la sección de congelados donde se encuentran los productos congelados internacionales.

Picadillo de ternera con queso sostenido por una mano.

¿Cómo hacer pastelillos de carne?

Para hacer pastelillos, comienzas con el relleno. Para esta receta, estamos haciendo un simple picadillo puertorriqueño. Puede usar carne molida o pavo molido para su carne de picadillo.

Puede sustituir esta receta de picadillo simple con nuestro picadillo cubano o incluso nuestro picadillo de mango de pavo dulce y salado.

Mezcla de picadillo con cuchara de metal.

Con el aceite de oliva, dorarás tu carne y las cebollas, lo hago al mismo tiempo. También me gusta condimentar la carne con sal y pimienta o condimento Adobo. ¡Condimentar carne cruda cruda ayuda a conservar los sabores!

Una vez que la carne esté dorada, puede drenar cualquier exceso de grasa, si hay alguno. Agrega los ingredientes restantes para tu picadillo. Si sientes que tu picadillo se está secando, puedes agregar una cucharada de agua o salsa de tomate a tu picadillo. Recuerde, no quiere que se filtre nada de su pastelillo, por lo que es mejor que su carne esté húmeda, no completamente mojada en una salsa.

Sugerencia rápida: para un pastelillo de carne con queso extra, me gusta agregar queso rallado o rebanado a mi sartén con la carne molida para que se fundan. ¡Todavía le agrego una rebanada a cada disco de masa también!

Disco abierto con loncha de queso y picadillo.

Una vez que haya cocinado el picadillo, puede separar los discos de masa de Goya. Tenga cuidado, como con la masa de tarta, esta masa se ablanda bastante rápido, así que sáquela de la nevera cuando esté listo para trabajar con ella.

Definitivamente sáquelo del congelador y colóquelo en el refrigerador la mañana o unas horas antes de usarlo, para que la masa se descongela.

Soy un poco de la vieja escuela, y le agrego una rebanada de queso amarillo al centro del disco de Goya antes de colocar la carne sobre él.

¿Cuánta carne debo usar para los pastelillos?

Cuando hice estos pastelillos de freidora por aire, probé deliberadamente cuánto cabría adecuadamente.

El número perfecto es 3-4 cucharadas de picadillo. Si apenas estás empezando, comenzaría con tres cucharadas. ¡Si tiene experiencia, vaya con cuatro cucharadas para asegurarse de que el pastelillo esté lleno al máximo! Cada bocado debe tener queso y carne. ¿Tengo razón o estoy en lo cierto?

Picadillo cerrado con un tenedor.

Doble sobre el disco y con la parte posterior de un tenedor, doble los bordes para sellar la masa. A algunas personas les gusta usar el lavado de huevos para sellar los bordes, pero después de 15 años de hacer esto, les aseguro que no es necesario.

Cómo hacer pastelillos de carne en la Freidora de aire

Una vez que tus pastelillos estén ensamblados (o al menos 3, ya que estarás trabajando en lotes), es hora de precalentar tu Freidora de aire.

freidora

Para precalentar su Freidora de aire, ajuste la temperatura a 360 grados y el temporizador a 3 minutos.

Una vez que el cronómetro esté listo y la freidora se haya apagado, retire la sartén, rocíe la canasta con aceite en aerosol y coloque 3-4 pastelillos en la canasta. Tengo una freidora de aire más grande y encajo 4 cómodamente. Recuerda, ¡los quieres en una sola capa!

¿Tengo que voltear mis pastelillos en la Freidora de Aire?

No tienes que voltear los pastelillos en la Freidora de aire. Puedes, pero no es necesario.

¿Cuánto tiempo cocinas los pastelillos en la freidora?

Probé tres temperaturas y tiempos diferentes para estos pastelillos y esto es lo que he encontrado:

  • 360 grados demora entre 9 y 11 minutos en alcanzar el nivel deseado de frescura.
  • 370 grados toma alrededor de 7 a 9 minutos para alcanzar el nivel deseado de frescura.
  • 380-400 grados tarda de 5 a 7 minutos en alcanzar el nivel deseado de frescura.

Me encantó cocinar en el ajuste de 370 grados! Estaba cocinado y ligeramente crujiente, ¡pero no duro!

pastelillo en una freidora

¿Sabrán los pastelillos cocinados en la Freidora Air tan buenos como los fritos?

¿Quieres honestidad? Los pastelillos fritos al aire no saben a pastelillos fritos, pero son más saludables para tu cuerpo. Entonces, aunque sus papilas gustativas pueden pasar por alto el sabor frito, ¡sus arterias se lo agradecerán!

freidora empanada en aire
Impresión

Picadillo de Carne | Cambios de carne

La carne de queso se incluye en un disco de pastelería que se fríe al aire para crear un volumen de negocios saludable, también conocido como picadillo o empanada.

Curso Aperitivo
Cocina puertorriqueña
Palabra clave empanada, picadillo
Porciones 15 Picadillo.
Autor Latina Mamá Comidas

Los ingredientes

  • 1-2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras de carne molida magra
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharada de condimento Adobo
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1 paquete de sazon opcional
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1/4 taza de queso rallado
  • 15 discos de masa
  • 15 rodajas de queso amarillo

Instrucciones

  1. En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite. Una vez que el aceite se haya calentado, agregue la carne, las cebollas y el condimento Adobo.
  2. Ternera marrón, unos 6-7 minutos.
  3. Escurrir la carne molida.
  4. Añadir los condimentos restantes y el cilantro. Cocine un minuto adicional. Agregue queso rallado, si lo desea. Derretir el queso.
  5. En cada disco de masa, agregue una rebanada de queso al centro y agregue 3-4 cucharadas de mezcla de carne sobre la rebanada de queso.
  6. Doble sobre el disco de masa, y con un tenedor, doble los bordes y colóquelo a un lado.
  7. Precaliente la freidora de aire a 370 grados durante tres minutos.
  8. Una vez que hayan pasado tres minutos, rocíe la sartén Air Fryer con aceite en aerosol para cocinar y agregue 3-4 pastelillos a la canasta. Cerrar la canasta y configurar a 370 grados y cocinar durante 7 minutos. Después de 7 minutos, verifíquelo. Cocine hasta 3 minutos adicionales, o el nivel de nitidez deseado, si lo desea.
  9. Repita hasta que termine.

Notas de la receta

Los picadillos que no están cocidos, se pueden congelar y usar más adelante.

Los picadillos durarán hasta tres días, cocinados, en la nevera.

Freidora De Aire Cheesy Beef Pastelillo
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