{"id":9933,"date":"2020-06-29T11:38:04","date_gmt":"2020-06-29T11:38:04","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/recette-de-saumon-cuit-en-toute-simplicite-plus-5-marines\/"},"modified":"2020-06-29T11:38:04","modified_gmt":"2020-06-29T11:38:04","slug":"recette-de-saumon-cuit-en-toute-simplicite-plus-5-marines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-de-saumon-cuit-en-toute-simplicite-plus-5-marines\/","title":{"rendered":"Recette de saumon cuit en toute simplicit\u00e9 – Plus 5 marin\u00e9s!"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Recette<\/p>\n

10\/6\/19<\/p>\n

Cette recette de saumon cuit au four la plus simple de tous les temps est une formule infaillible pour le saumon parfait \u00e0 chaque fois, plus 5 marinades faciles \u00e0 d\u00e9marrer, comme le miel \u00e0 l’ail, le dijon \u00e0 l’\u00e9rable, le citron vert, le teriyaki et la sauce mangue! <\/em>Passer \u00e0 la recette<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Quel type de saumon devriez-vous acheter?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Fondamentalement, vous avez deux options pour acheter du saumon, qui est d’\u00e9levage et sauvage. Le saumon d’\u00e9levage est g\u00e9n\u00e9ralement l\u00e9g\u00e8rement plus rose et peut \u00eatre plus gras et contient plus de calories par portion que le saumon sauvage. Le saumon sauvage (\u00e9galement appel\u00e9 saumon rouge) a une alimentation tr\u00e8s diff\u00e9rente de celle du saumon d’\u00e9levage, ce type a donc tendance \u00e0 \u00eatre plus maigre, plus faible en calories et plus dense sur le plan nutritionnel.<\/p>\n

Vous pouvez en savoir plus sur le Ici, les diff\u00e9rences nutritionnelles entre le saumon sauvage et le saumon d’\u00e9levage.<\/strong>.<\/p>\n

Essayez de choisir du saumon rouge sauvage si votre budget le permet, car c’est g\u00e9n\u00e9ralement le meilleur choix pour la saveur et vous obtiendrez plus d’avantages nutritionnels du saumon. Vous pouvez souvent le trouver congel\u00e9 en vrac, ce qui peut aider \u00e0 des co\u00fbts plus \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n

<\/span>Combien de temps faut-il pour cuire le saumon au four?<\/b><\/span><\/h2>\n

Savoir pendant combien de temps votre saumon doit cuire fera en sorte que votre plat ne sorte pas du four insuffisamment cuit ou trop cuit.<\/p>\n

Pendant la cuisson, le saumon passe d’une couleur rouge translucide d’apparence brute \u00e0 un rose terne.<\/p>\n

Cette recette n\u00e9cessite un four \u00e0 375 degr\u00e9s F, et le saumon cuit en exactement 12 minutes (bien s\u00fbr, cela d\u00e9pend un peu de votre four, mais pour la plupart, cela est vrai).<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Comment \u00e9viter l’exc\u00e8s de saumon.<\/strong><\/span><\/h2>\n

La plupart des recettes de saumon n\u00e9cessitent un temps de cuisson de 15 minutes \u00e0 cette temp\u00e9rature, mais vous devez vous rappeler que tout ce que vous avez cuit au four continuera de cuire un peu dans la po\u00eale chaude m\u00eame apr\u00e8s l’avoir sorti du four. Une cuisson de 12 minutes vous donne un peu plus de temps pour compenser la poursuite de la cuisson du saumon apr\u00e8s l’avoir sorti du four.<\/p>\n

Si vous craignez de trop cuire votre saumon, vous pouvez le surveiller pendant environ huit minutes. Utilisez un couteau pour v\u00e9rifier le saumon pour voir s’il a fini de cuire. \u00c0 l’aide de la pointe du couteau, regardez \u00e0 l’int\u00e9rieur de la partie la plus \u00e9paisse du poisson. Le saumon doit \u00eatre rose terne (un peu de translucidit\u00e9 au milieu est tr\u00e8s bien) et commencer \u00e0 s’\u00e9cailler. S’il semble encore cru, remettez-le dans le cuisinier pendant quelques minutes de plus et v\u00e9rifiez \u00e0 nouveau.<\/p>\n

La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire stipule que le saumon doit \u00eatre cuit \u00e0 une temp\u00e9rature interne de 145 degr\u00e9s Fahrenheit. V\u00e9rifiez la temp\u00e9rature en pla\u00e7ant la pointe d’un thermom\u00e8tre \u00e0 viande au milieu du filet de saumon, l\u00e0 o\u00f9 il est le plus \u00e9pais.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Pourquoi cuire au lieu de faire frire du pain?<\/strong><\/span><\/h2>\n

La friture dans une po\u00eale peut laisser le d\u00e9sordre et prend souvent un peu plus d’huile qu’il n’en faut pour cuire le saumon au four. Si vous utilisez une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie tapiss\u00e9e de papier sulfuris\u00e9, le saumon ne colle pas et laisse peu de nettoyage.<\/p>\n

Vous n’aurez pas non plus \u00e0 faire face \u00e0 une odeur de poisson dans votre maison pendant des jours comme vous le feriez avec la po\u00eale.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Laissant la peau en avant<\/strong><\/span><\/h2>\n

Lorsque vous faites cuire du saumon au four, laisser la peau est le meilleur moyen de conserver plus d’humidit\u00e9. D’un autre c\u00f4t\u00e9, certaines personnes ont l’impression que la peau change de saveur.<\/p>\n

Je vous recommande de laisser la peau puis de la d\u00e9coller apr\u00e8s la cuisson pour vous assurer d’avoir du saumon humide. Il me semble que le go\u00fbt du saumon sec est le pire! D’un autre c\u00f4t\u00e9, certaines personnes consid\u00e8rent que la peau est d\u00e9sagr\u00e9able et peu app\u00e9tissante, vous devriez donc voir quelles sont vos pr\u00e9f\u00e9rences personnelles. Vous pouvez aussi manger la peau, croyez-le ou non!<\/p>\n

Si la peau est enlev\u00e9e, le saumon cuit un peu plus vite. Sortir le saumon du four au bout de 10 minutes vous aidera si vous avez des filets de saumon o\u00f9 la peau est enlev\u00e9e.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Pourquoi devrais-je faire mariner le saumon?<\/b><\/span><\/h2>\n

Les marinades de saumon peuvent ajouter beaucoup de saveur au poisson, surtout lorsque vous le faites cuire. Je ne suis pas un grand fan du poisson ou du saumon personnellement, mais ces marinades coupent la saveur du poisson. Vous deviendrez un fan de poisson apr\u00e8s les avoir essay\u00e9s!<\/p>\n

Le temps n\u00e9cessaire pour mariner le saumon d\u00e9pend de la marinade que vous utilisez.<\/p>\n

Marinades aux acides.<\/b>Ne faites pas mariner le saumon pendant plus de 30 minutes ou vous commencerez \u00e0 cuire le poisson (tout ce qui contient du jus de citron ou du vinaigre le fera)<\/p>\n

Marinades sans acide.<\/b>Vous pouvez faire mariner le saumon pendant la nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur, mais ne le laissez pas plus d’une journ\u00e9e. Le poisson a tendance \u00e0 devenir mou s’il est laiss\u00e9 trop longtemps pour mariner.<\/p>\n

<\/span>Marinade de saumon<\/strong><\/span><\/h2>\n

Ci-dessous, vous pouvez voir les diff\u00e9rentes marinades de saumon repr\u00e9sent\u00e9es et \u00e9tiquet\u00e9es. Ensuite, vous pouvez passer \u00e0 la recette de la cuisine!<\/p>\n

Chaque marinade est super simple et contient 5 ingr\u00e9dients ou moins, et vous devriez avoir la plupart des ingr\u00e9dients \u00e0 port\u00e9e de main \u00e0 la maison. La meilleure chose \u00e0 propos de la marinade du saumon est qu’il ne faut vraiment que 15 minutes pour capturer les saveurs.<\/p>\n

<\/span>Marinade asiatique<\/span><\/h3>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Marinade au citron<\/span><\/h3>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Marinade au chili doux<\/span><\/h3>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Miel de dijon marin\u00e9<\/span><\/h3>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Marinade \u00e0 la sauce \u00e0 la mangue<\/span><\/h3>\n

\"Recette<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Combien de temps pouvez-vous conserver le saumon cru avant de l’utiliser?<\/strong><\/span><\/h2>\n

Vous pouvez conserver du saumon cru congel\u00e9 sans perdre beaucoup de qualit\u00e9 pendant deux \u00e0 trois mois dans un cong\u00e9lateur. <\/span><\/p>\n

\u00c9vitez de d\u00e9congeler votre saumon \u00e0 l’aide de la chaleur. Au lieu de cela, couvrez-le et laissez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une nuit pour d\u00e9congeler. Vous pouvez le laisser au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 deux jours avant de l’utiliser.<\/p>\n

Si vous \u00eates press\u00e9 par le temps, placez le saumon congel\u00e9 dans un sac scell\u00e9 et sous l’eau courante froide jusqu’\u00e0 ce qu’il d\u00e9g\u00e8le. (Si vous faites cela, vous devez le faire cuire le m\u00eame jour).<\/p>\n

Avant la cuisson, laissez-le reposer environ 15 \u00e0 20 minutes pour le rapprocher de la temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\n

\"Recette<\/p>\n

<\/span>Que dois-je faire avec les restes de saumon?<\/b><\/span><\/h2>\n

Si vous avez des restes, r\u00e9chauffez doucement le lendemain. Assurez-vous de descendre et le poisson s\u00e8che lentement en raison d’une surchauffe agressive. Saupoudrer un peu d’eau sur le saumon, puis placer une serviette en papier humide sur le dessus et micro-ondes au r\u00e9glage bas pendant environ 1 minute. C’est le meilleur moyen de r\u00e9chauffer!<\/p>\n

Vous pouvez \u00e9galement prendre votre saumon cuit au four et le transformer en autre chose. Au lieu de manger du saumon cuit le lendemain tel quel, pourquoi ne pas prendre une fourchette, la d\u00e9chiqueter et l’utiliser dans une toute nouvelle assiette? Essayez de remplacer la viande ou d’autres poissons dans les recettes:<\/p>\n