{"id":9614,"date":"2020-06-29T11:10:24","date_gmt":"2020-06-29T11:10:24","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/saute-de-viande-sans-gluten-et-bebe-bok-choy-saute\/"},"modified":"2020-06-29T11:10:24","modified_gmt":"2020-06-29T11:10:24","slug":"saute-de-viande-sans-gluten-et-bebe-bok-choy-saute","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/saute-de-viande-sans-gluten-et-bebe-bok-choy-saute\/","title":{"rendered":"Saut\u00e9 de viande sans gluten et b\u00e9b\u00e9 Bok Choy Saut\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"698\" height=\"540\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Saut\u00e9 de viande sans gluten et b\u00e9b\u00e9 Bok Choy Saut\u00e9\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Salteado-De-Carne-Sin-Gluten-Y-Beb\u00e9-Bok-Choy-Salteado.jpg\"\/><\/p>\n<p>J&#8217;enseigne des cours de cuisine localement et j&#8217;ai un groupe qui vient tous les deux mois.  J&#8217;\u00e9cris toujours de nouvelles recettes pour chaque classe parce que je veux que les plats r\u00e9pondent \u00e0 leurs besoins.  Certains ont des allergies alimentaires dans leur famille, comme moi.  D&#8217;autres ne le font pas.  Quoi qu&#8217;il en soit, tout le monde cherche \u00e0 ajouter des repas simples, sains et savoureux en semaine \u00e0 leurs rotations de d\u00eener.<\/p>\n<p>La pr\u00e9paration de ces cours implique une bonne quantit\u00e9 de tests de recettes, mais la bonne nouvelle est que cela signifie \u00e9galement que j&#8217;ai beaucoup de d\u00eeners pour nourrir ma famille.  Ce saut\u00e9 de boeuf \u00e9tait l&#8217;un de nos pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et les \u00e9l\u00e8ves de ma classe ont ador\u00e9.  J&#8217;ai utilis\u00e9 du ponzu \u00e0 la place de la sauce de soja, de la sauce aux hu\u00eetres et du m\u00e9lange de saut\u00e9 de vinaigre de riz pour ajouter une saveur l\u00e9g\u00e8rement plus l\u00e9g\u00e8re et plus d&#8217;agrumes au plat.  J&#8217;ai trouv\u00e9 Wan Ja Shan Ponzu, qui est biologique et sans gluten, dans mon supermarch\u00e9 local.  Kikkoman fabrique \u00e9galement du ponzu, mais si vous n&#8217;en trouvez pas dans le magasin, vous pouvez utiliser cette recette pour le faire \u00e0 la maison.<\/p>\n<p>Le b\u00e9b\u00e9 bok choy est l&#8217;un de mes l\u00e9gumes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.  Il fl\u00e9trit rapidement donc il est ajout\u00e9 \u00e0 la fin.  La f\u00e9cule de ma\u00efs aide \u00e0 \u00e9paissir un peu la sauce pour obtenir cette texture authentique de saut\u00e9.  Si vous ne trouvez pas les germes de soja, allez-y et ajoutez des ch\u00e2taignes d&#8217;eau \u00e9goutt\u00e9es et en conserve.  Vous pouvez certainement jouer avec le m\u00e9lange de l\u00e9gumes, alors n&#8217;h\u00e9sitez pas si vous n&#8217;avez pas tous les ingr\u00e9dients \u00e9num\u00e9r\u00e9s dans la recette.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4861 lazy\" alt=\"Viande asiatique adapt\u00e9e aux coeliaques et saut\u00e9e\" width=\"640\" height=\"640\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Salteado-De-Carne-Sin-Gluten-Y-Bebe-Bok-Choy-Salteado.jpg\"\/><\/p>\n<p>Saut\u00e9 de viande sans gluten et b\u00e9b\u00e9 Bok Choy Saut\u00e9<\/p>\n<p>    Auteur: <span itemprop=\"author\">Jackie ourman<\/span><\/p>\n<p>    Type de recette: <span itemprop=\"recipeCategory\">Observateurs de poids &#8211; 7 pts<\/span><\/p>\n<p>    Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n<p>    Temps de cuisson: 15 min.<\/p>\n<p>    Dur\u00e9e totale: 30 min.<\/p>\n<p>    \u00c7a sert: <span itemprop=\"recipeYield\">4<\/span><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">Steak de poitrine de 1 livre, tranch\u00e9 finement contre le grain<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 T d&#8217;huile de canola<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 grosse carotte, tranch\u00e9e finement en diagonale<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bd poivron rouge, finement tranch\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 t\u00eates de baby bok choy, coup\u00e9es en quartiers<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">3 ciboulette, tranch\u00e9es finement, blanches et vertes s\u00e9par\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 tasse de germes de soja (ou vous pouvez sous-marrons d&#8217;eau en conserve)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">2 gousses d&#8217;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre hach\u00e9 (environ 1 &#8220;pi\u00e8ce)<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">\u00bc tasse de ponzu<\/li>\n<li class=\"ingredient\" itemprop=\"ingredients\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de f\u00e9cule de ma\u00efs<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Fouetter ensemble le ponzu et la f\u00e9cule de ma\u00efs et r\u00e9server.  S\u00e9cher le filet et assaisonner g\u00e9n\u00e9reusement de sel et poivre.  Chauffer le wok ou une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9 et ajouter l&#8217;huile de canola.  Faire sauter le steak, en remuant de temps en temps, jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il commence \u00e0 dorer de tous les c\u00f4t\u00e9s.  Transf\u00e9rer dans une assiette lat\u00e9rale et \u00e9goutter l&#8217;exc\u00e8s de graisse jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il ne reste qu&#8217;une cuill\u00e8re \u00e0 soupe.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter la carotte et le poivron rouge au wok et m\u00e9langer fr\u00e9quemment jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il commence \u00e0 ramollir, environ 2-3 minutes.  Ajouter le b\u00e9b\u00e9 bok choy, la ciboulette, les germes de soja et le gingembre et m\u00e9langer pendant 2 minutes suppl\u00e9mentaires jusqu&#8217;\u00e0 ce que les feuilles parfum\u00e9es et le bok choy deviennent vert vif.<\/li>\n<li class=\"instruction\" itemprop=\"recipeInstructions\">Ajouter le steak au wok et verser sur le m\u00e9lange ponzu \/ f\u00e9cule de ma\u00efs.  Porter \u00e0 \u00e9bullition et cuire et r\u00e9duire, environ 2 minutes de plus.  Testez et ajustez l&#8217;assaisonnement avec du sel et du poivre, si n\u00e9cessaire.  Garnir de ciboulette et servir.<\/li>\n<\/ol>\n<p>3.2.2929<\/p>\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>J&#8217;enseigne des cours de cuisine localement et j&#8217;ai un groupe qui vient tous les deux mois. J&#8217;\u00e9cris toujours de nouvelles recettes pour chaque classe parce que je veux que les plats r\u00e9pondent \u00e0 leurs besoins. Certains ont des allergies alimentaires dans leur famille, comme moi. 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