{"id":8825,"date":"2020-06-29T10:17:53","date_gmt":"2020-06-29T10:17:53","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/soupe-au-saumon-fume\/"},"modified":"2020-06-29T10:17:53","modified_gmt":"2020-06-29T10:17:53","slug":"soupe-au-saumon-fume","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-au-saumon-fume\/","title":{"rendered":"Soupe au saumon fum\u00e9 –"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Soupe<\/p>\n

Je me sens depuis longtemps comme une chaudr\u00e9e de fruits de mer. Le temps s’am\u00e9liore \u00e0 l’ext\u00e9rieur, il \u00e9tait donc temps de casser le Green Egg (le fumeur). J’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de transformer ma soupe en soupe de saumon fum\u00e9. La saveur infus\u00e9e dans la soupe par le saumon fum\u00e9 \u00e9tait tout simplement incroyable. J’ai \u00e9galement gard\u00e9 la soupe l\u00e9g\u00e8re en ajoutant seulement 1\/4 tasse de lait entier pour la rendre cr\u00e9meuse. Il y a quelque chose de si r\u00e9confortant, de si satisfaisant dans un bol de soupe copieux et chaud.<\/p>\n

\"Top<\/p>\n

Soupe au saumon fum\u00e9<\/p>\n

\"45<\/p>\n

\"60<\/p>\n

Ingr\u00e9dients (librement adapt\u00e9s d’Ina):<\/span>1 gros morceau de saumon (environ 2 livres), fum\u00e9 au bois d’aulne 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de paprika fum\u00e9 et d’assaisonnement Old Bay1\/4 livre de beurre non sal\u00e9<\/span>1 tasse de carottes, pel\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s moyens (4 carottes)<\/span>1\/2 tasse d’oignon jaune moyen en d\u00e9s (1 oignon)<\/span>1 tasse de c\u00e9leri, coup\u00e9 en d\u00e9s moyens (3 tiges)<\/span>1 bulbe de fenouil1 tasse de petites pommes de terre blanches ou rouges, coup\u00e9es en d\u00e9s<\/span>1\/4 tasse de farine tout usage<\/span>1\/4 tasse de lait entier<\/span>Sel et poivre noir fra\u00eechement moulu au go\u00fbt.<\/span>1 bo\u00eete de bouillon de l\u00e9gumes<\/p>\n

Adresses<\/span>Assaisonner le saumon et cuire au fumoir \u00e0 200 – 225 degr\u00e9s pendant 60 – 75 minutes. Laisser de c\u00f4t\u00e9.\"Saumon\"Saumon<\/p>\n

\"Saumon<\/p>\n

Saumon fum\u00e9<\/p>\n

Pendant que le saumon fume, faire fondre le beurre dans une casserole \u00e0 fond \u00e9pais \u00e0 feu moyen. J’ai utilis\u00e9 mon Le Creuset. Ajouter les carottes, les oignons, le c\u00e9leri, le fenouil et cuire jusqu’\u00e0 consistance lisse, environ 5 minutes. <\/span><\/p>\n

\"Mir<\/p>\n

Mir Poix<\/p>\n

Ajouter la farine, remuer et cuire 1 \u00e0 2 minutes. Ensuite, ajoutez les pommes de terre, baissez le feu et faites cuire, en remuant fr\u00e9quemment, pendant 3 minutes. <\/span><\/p>\n

\"Pommes<\/p>\n

Ajouter le bouillon de l\u00e9gumes et porter \u00e0 \u00e9bullition. R\u00e9duisez la chaleur, laissez mijoter et cuisez \u00e0 d\u00e9couvert pendant que le bouillon \u00e9paissit. Ajoutez le lait entier. Terminez en ajoutant du saumon fum\u00e9 et du sel et du poivre au go\u00fbt. <\/span><\/p>\n

\"Droit<\/p>\n

\"Top<\/p>\n

\"Angle<\/p>\n

Servez et d\u00e9gustez!<\/span><\/p>\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Je me sens depuis longtemps comme une chaudr\u00e9e de fruits de mer. Le temps s’am\u00e9liore \u00e0 l’ext\u00e9rieur, il \u00e9tait donc temps de casser le Green Egg (le fumeur). J’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de transformer ma soupe en soupe de saumon fum\u00e9. La saveur infus\u00e9e dans la soupe par le saumon fum\u00e9 \u00e9tait tout simplement incroyable. J’ai …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8826,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[2103,1209,29],"class_list":["post-8825","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-fume","tag-saumon","tag-soupe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8825\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8826"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}