![\"G\u00e2teau](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/1555667333_Pastel-De-Capa-Amarilla-Con-Crema-De-Mantequilla-De-Chocolate.jpg\"\/)
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J’ai bri\u00e8vement parl\u00e9 de ma d\u00e9cision de commencer \u00e0 obtenir des recettes de g\u00e2teaux sur le blog, et voici leur premier versement. Je vais essayer mon tr\u00e8s tr\u00e8s<\/em> Il est plus difficile de vous apporter un g\u00e2teau par mois (#fafcakeofththththth) pour le reste de 2017. Cela signifie 12 g\u00e2teaux diff\u00e9rents et (j’esp\u00e8re) 12 gla\u00e7ages diff\u00e9rents. L’id\u00e9e est que vous aurez une s\u00e9lection infinie de recettes de g\u00e2teaux et de gla\u00e7ons \u00e0 m\u00e9langer et assortir, encore et encore, jusqu’\u00e0 ce que vous ne puissiez plus faire de g\u00e2teau. Comment \u00e7a sonne<\/p>\n J’ai une tonne d’id\u00e9es pour ce que j’aimerais apporter \u00e0 la table du g\u00e2teau, et je veux inclure des classiques ainsi que des originaux \/ cr\u00e9atifs. Je commence donc par quelques classiques, \u00e0 commencer par l’un de mes favoris: ce g\u00e2teau jaune parfait avec une cr\u00e8me au chocolat tout aussi parfaite.<\/p>\n J’ai mentionn\u00e9 que mes 3 desserts pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont les biscuits moelleux aux raisins et aux flocons d’avoine, MON g\u00e2teau aux carottes (je suis toujours pr\u00eat \u00e0 partager \u00e7a\u2026) et le g\u00e2teau jaune avec de la cr\u00e8me au chocolat. J’ai senti qu’il \u00e9tait temps de faire rouler la balle dans la derni\u00e8re, alors la voici dans toute sa splendeur, faisant rouler la boule de g\u00e2teau comme un boss.<\/p>\n Alors d’abord, parlons de ce qu’est exactement le g\u00e2teau jaune et comment il diff\u00e8re de ses cousins \u200b\u200bconfus, g\u00e2teau blanc et g\u00e2teau \u00e0 la vanille. En ce qui concerne le g\u00e2teau jaune \/ blanc \/ vanille, il y a vraiment quelques bases. Vous avez de la farine, du sucre, du beurre, des ar\u00f4mes, du liquide et des \u0153ufs. Quant au g\u00e2teau jaune, c’est le plus mousseux et le plus dense des 3 g\u00e2teaux, gr\u00e2ce aux 3 gros \u0153ufs (fourr\u00e9s) dans la p\u00e2te. Les jaunes jaunes ajoutent la couleur jaune au g\u00e2teau tout en lui donnant \u00e9galement de l’humidit\u00e9, du corps et du “punch”. D’un autre c\u00f4t\u00e9, le g\u00e2teau blanc n’est que cela: il est blanc (bien qu’il ne soit pas enti\u00e8rement blanc). Pouvez-vous deviner pourquoi? Il n’y a pas de bourgeons. Et oui, un g\u00e2teau blanc est dans votre futur g\u00e2teau du mois. La g\u00e9noise blanche a tendance \u00e0 \u00eatre un peu plus moelleuse et plus l\u00e9g\u00e8re en saveur et en texture, tout en lui donnant cette miette de beurre. G\u00e2teau \u00e0 la vanille? C’est particuli\u00e8rement ici. Beaucoup de vrais gousses de vanille dans ces cupcakes.<\/p>\n La p\u00e2te pour ce g\u00e2teau est facile. Vous devrez utiliser des ingr\u00e9dients \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, mais en ce qui concerne la technique et l’\u00e9quipement sp\u00e9cial, vous \u00eates parfaitement capable de faire ce g\u00e2teau de couche. Je fais ce g\u00e2teau jaune depuis des ann\u00e9es et je recommande fortement de s’en tenir au babeurre. J’ai utilis\u00e9 du lait ordinaire et ce n’est pas pareil. \u00c9crivez au bas de la recette si vous devez faire votre propre babeurre.<\/p>\n Alors que le g\u00e2teau est juste assez savoureux, cette cr\u00e8me au beurre au chocolat est ce dont les r\u00eaves sont faits (deuxi\u00e8me seulement pour ces choses) et je vous exhorte \u00e0 ne pas essayer trop de la saveur, sinon vous vous retrouverez avec Cr\u00e8me au beurre z\u00e9ro chocolat sur la gauche et un g\u00e2teau tr\u00e8s nu. J’utilise de la poudre de cacao transform\u00e9e hollandaise dans ce gla\u00e7age car elle est moins am\u00e8re que le cacao non sucr\u00e9. De plus, c’est plus doux, donc je pense que \u00e7a empile moins.<\/p>\n Lorsque vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 assembler, nivelez simplement le g\u00e2teau, \u00e9talez les bonnes choses et mettez-vous au travail.<\/p>\n Une pinc\u00e9e d’\u00e9tincelles (?) Autour du sommet pour faire bonne mesure, et vous \u00eates pr\u00eat \u00e0 servir ce petit num\u00e9ro parfait \u00e0 tous ceux qui veulent c\u00e9l\u00e9brer avec vous.<\/p>\n Vous trouverez ce g\u00e2teau dense mais moelleux, savoureux, beurr\u00e9 et la recette de g\u00e2teau classique parfaite \u00e0 garder dans votre poche arri\u00e8re et \u00e0 conserver en toute s\u00e9curit\u00e9. Je trouve que le g\u00e2teau \u00e0 la cr\u00e8me au chocolat jaune pla\u00eet assez bien aux masses, et c’est une saveur assez s\u00fbre \u00e0 faire si vous allez apporter quelque chose \u00e0 une f\u00eate ou organiser un rassemblement.<\/p>\n Rappelez-vous, ce n’est ni blanc ni vanille. C’est dans sa propre saveur. Mais si vous l’\u00e9touffez dans cette belle cr\u00e8me au chocolat, vous serez un pas de plus vers la r\u00e9alisation des principaux objectifs du g\u00e2teau et vous serez toujours les bienvenus dans ma maison pour go\u00fbter le go\u00fbt du g\u00e2teau professionnel.<\/p>\n G\u00e2teau jaune riche au beurre garni d’une cr\u00e8me au chocolat d\u00e9cadente.<\/p>\n Temps de pr\u00e9paration<\/span>quinze<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n Il est temps de cuisiner<\/span>25<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n Temps total<\/span>40<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n Portions: <\/span>8<\/span> -10 portions<\/span><\/p>\n Dans un bol moyen, m\u00e9langer la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Laisser de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n<\/li>\n Dans un grand bol avec un batteur \u00e0 main ou le bol d’un batteur sur socle \u00e9quip\u00e9 de la pagaie, m\u00e9langer le beurre et le sucre \u00e0 vitesse moyenne-\u00e9lev\u00e9e jusqu’\u00e0 consistance lisse et duveteuse, environ 2-3 minutes. Arr\u00eatez le m\u00e9langeur et raclez les c\u00f4t\u00e9s et le fond du bol. Battre les \u0153ufs, un \u00e0 la fois, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient compl\u00e8tement incorpor\u00e9s. Fouetter l’extrait de vanille.<\/p>\n<\/li>\n R\u00e9duisez la vitesse du m\u00e9langeur \u00e0 basse vitesse et ajoutez lentement les ingr\u00e9dients secs. Fouetter jusqu’\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9. Ajouter le babeurre et continuer de battre \u00e0 basse temp\u00e9rature jusqu’\u00e0 incorporation compl\u00e8te. Arr\u00eatez le m\u00e9langeur, raclez les c\u00f4t\u00e9s et le fond du bol, augmentez la vitesse \u00e0 moyenne et battez pendant 2-3 minutes suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n<\/li>\n R\u00e9partissez la p\u00e2te uniform\u00e9ment dans les moules pr\u00e9par\u00e9s. Cuire au four de 23 \u00e0 27 minutes, ou jusqu’\u00e0 ce qu’un cure-dent ins\u00e9r\u00e9 au centre du g\u00e2teau en ressorte presque propre. Retirer du four et laisser refroidir compl\u00e8tement sur la grille de refroidissement avant d’assembler.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Dans un bol moyen avec un batteur \u00e0 main ou dans le batteur sur socle \u00e9quip\u00e9 de la pagaie, battre le beurre \u00e0 vitesse moyenne jusqu’\u00e0 consistance lisse (environ 3 minutes).<\/p>\n<\/li>\n R\u00e9duisez la vitesse du m\u00e9langeur \u00e0 faible. Ajouter le sucre en poudre, le cacao, l’extrait de vanille et le lait \/ cr\u00e8me. Augmentez la vitesse du m\u00e9langeur \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9 et battez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange soit complet (environ 2-3 minutes).<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Posez la deuxi\u00e8me couche sur le dessus, coupez la surface. Pour un g\u00e2teau plus fort, r\u00e9frig\u00e9rez \u00e0 ce stade pendant environ 10 minutes. Lorsque le g\u00e2teau est l\u00e9g\u00e8rement froid, sortez-le du r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e9talez plus de gla\u00e7age sur le dessus et sur les c\u00f4t\u00e9s. Servir. Les restes sont conserv\u00e9s frais, bien couverts, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu’\u00e0 5 jours et au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 1 semaine.<\/p>\n<\/li>\n Faites \u00e0 l’avance:<\/strong> Pr\u00e9parez les g\u00e2teaux et le gla\u00e7age jusqu’\u00e0 1 jour avant. Couvrez fermement les g\u00e2teaux et conservez-les \u00e0 temp\u00e9rature ambiante ou au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de les assembler. R\u00e9frig\u00e9rez le gla\u00e7age pr\u00e9par\u00e9 dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique jusqu’au moment de l’utiliser. Les couches de g\u00e2teau non congel\u00e9es peuvent \u00eatre congel\u00e9es, emball\u00e9es herm\u00e9tiquement, jusqu’\u00e0 2 mois. D\u00e9congeler une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur avant assemblage. Le g\u00e2teau congel\u00e9 peut \u00eatre congel\u00e9, bien emball\u00e9, jusqu’\u00e0 2 mois. D\u00e9congeler une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur et laisser atteindre la temp\u00e9rature ambiante avant de servir.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n * Il est important d’utiliser des \u0153ufs \u00e0 temp\u00e9rature ambiante lorsque vous travaillez avec du beurre \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, car il est incorpor\u00e9 dans la p\u00e2te de mani\u00e8re beaucoup plus uniforme. ** Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez faire le v\u00f4tre: Ajoutez 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron dans un verre \u00e0 mesurer. Ajouter le lait pour amener le liquide \u00e0 1 tasse, remuer et laisser reposer 5 minutes. Vous \u00eates maintenant pr\u00eat \u00e0 utiliser. <\/p>\n .<\/p>\n <\/p>\n![](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/Pastel-De-Capa-Amarilla-Con-Crema-De-Mantequilla-De-Chocolate.jpg\")
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<\/p>\n<\/span>G\u00e2teau de couche jaune avec cr\u00e8me au beurre au chocolat<\/span><\/h2>\n
<\/span>GATEAU JAUNE<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Bombardement au chocolat<\/span><\/h4>\n
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<\/span>GATEAU JAUNE<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Bombardement au chocolat<\/span><\/h4>\n
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<\/span>Assemblez le piqu\u00e9<\/span><\/h4>\n
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