{"id":7700,"date":"2020-06-29T08:41:00","date_gmt":"2020-06-29T08:41:00","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/salade-de-poulet-thai-croustillante\/"},"modified":"2020-06-29T08:41:00","modified_gmt":"2020-06-29T08:41:00","slug":"salade-de-poulet-thai-croustillante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/salade-de-poulet-thai-croustillante\/","title":{"rendered":"Salade de poulet tha\u00ef croustillante:"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Salade<\/p>\n

\"Salade<\/p>\n

Cette salade de poulet tha\u00ef croustillante est super rafra\u00eechissante gr\u00e2ce \u00e0 une vinaigrette au citron vert l\u00e9g\u00e8re mais savoureuse et beaucoup d’herbes fra\u00eeches. Le poulet est incroyable en soi, mais transcendant lorsqu’il est combin\u00e9 avec le croquant et la saveur de la salade.<\/em><\/p>\n

Si vous \u00eates un lecteur de longue date, vous m’avez peut-\u00eatre entendu mentionner mon manque d’amour pour la salade. Cependant, j’ai travaill\u00e9 pour changer cela, parce que manger beaucoup de l\u00e9gumes crus est tr\u00e8s bon pour vous, et les salades sont g\u00e9n\u00e9ralement rapides et faciles \u00e0 pr\u00e9parer. De plus, je re\u00e7ois beaucoup de laitue dans mon ASC, et je ne veux vraiment pas qu’elle soit perdue.<\/p>\n

\"Salade<\/p>\n

Voici la formule que j’ai d\u00e9couverte pour faire des salades que je ne d\u00e9teste pas: une sorte de l\u00e9gumes, de pr\u00e9f\u00e9rence frais de la ferme + quelque chose de sucr\u00e9 (g\u00e9n\u00e9ralement des fruits) + quelque chose de croustillant (souvent des noix) + quelque chose de cr\u00e9meux comme l’avocat ou le fromage + beaucoup de notes de couleur + une vinaigrette savoureuse assez aigre. Et si une telle salade est cens\u00e9e \u00eatre un repas complet, ajoutez une bonne dose de prot\u00e9ines.<\/p>\n

\"Salade\"Salade<\/p>\n

Cette salade de poulet tha\u00ef croustillante recouvre tout cela. J’ai utilis\u00e9 un m\u00e9lange de l\u00e9gumes pour la base et j’ai ajout\u00e9 beaucoup d’herbes fra\u00eeches. La coriandre, le basilic et la menthe rendent cette salade unique d\u00e8s le d\u00e9part. Le basilic tha\u00ef est super si vous pouvez le trouver, mais j’ai utilis\u00e9 du basilic italien quand j’ai fait la salade pour ces photos et \u00e7a marche tr\u00e8s bien aussi. Pour notre “quelque chose de sucr\u00e9”, nous avons de l’ananas. La base croustillante est garnie plusieurs fois avec les allumettes de poivron rouge, les noix de cajou grill\u00e9es, la ciboulette en tranches et la peau de poulet croustillante. L’avocat fournit le facteur cr\u00e9meux, et presque tout ici fournit une grande touche de couleur.<\/p>\n

\"Salade<\/p>\n

Et la vinaigrette pour cette salade est l’une de mes parties pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es: elle est plus l\u00e9g\u00e8re et plus rafra\u00eechissante que la plupart des vinaigrettes car elle ne contient qu’un peu d’huile. J’ai l’habitude de suivre un rapport huile \/ vinaigre de 3: 1 lorsque je pr\u00e9pare des vinaigrettes, mais j’ai totalement cass\u00e9 le moule avec celui-ci. Il s’agit principalement de jus de citron vert frais, avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de miel, un peu de sauce de poisson et un peu d’huile. Les \u00e9chalotes hach\u00e9es se ramollissent un peu lorsqu’elles sont assises dans le m\u00e9lange de citron vert, offrant juste la bonne quantit\u00e9 de saveurs d\u00e9licieuses. La vinaigrette est l\u00e9g\u00e8re et a un go\u00fbt essentiellement tha\u00eflandais: elle relie parfaitement tous les \u00e9l\u00e9ments de la salade. Vous ne saurez rien de louche ici, alors ne vous inqui\u00e9tez pas. La sauce de poisson ajoute juste une saveur umami qui rendra tous ceux qui mangent cette merveille ce qui rend la vinaigrette si bonne.<\/p>\n

\"Salade<\/p>\n

Et pour les prot\u00e9ines, nous avons du poulet croustillant, adapt\u00e9 d’un Recette Nom Nom Paleo<\/strong>, qui peut \u00eatre ma d\u00e9couverte pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e depuis que je suis pal\u00e9o. Je l’ai fait d’innombrables fois et il se marie bien avec beaucoup de c\u00f4t\u00e9s, mais c’est particuli\u00e8rement \u00e9pique dans le cadre de cette salade de poulet tha\u00ef croustillante. Il y a des ann\u00e9es, je mangeais dans un restaurant tha\u00eflandais qui offrait un pad de poulet tha\u00ef croustillant, qui consistait en un pad tha\u00ef ordinaire avec une tranche de poulet frit croustillant sur le dessus. C’\u00e9tait si bon, mais bien s\u00fbr pas si bon pour toi. Mon souvenir nostalgique de ce plat graisseux a inspir\u00e9 ce combo ici, dans lequel les pilons de poulet d\u00e9soss\u00e9s et d\u00e9soss\u00e9s sont carbonis\u00e9s jusqu’\u00e0 ce que la peau devienne aussi croustillante que le poulet frit, avec quelques \u00e9pices ajoutant juste la bonne quantit\u00e9 de assaisonnement au c\u00f4t\u00e9 charnu. C’est un peu douloureux d’oser les cuisses, mais \u00e7a vaut le coup. Prenez votre ciseaux de cuisine<\/strong> et coupez le long de l’os, en gardant \u00e0 l’esprit que vous souhaitez \u00e9galement retirer le cartilage qui se trouve autour d’une extr\u00e9mit\u00e9 de l’os. Les cuisses n’ont qu’un seul os, ce qui facilite la t\u00e2che. Apr\u00e8s en avoir fait un ou deux, vous vous habituerez et pourrez oser six cuisses en cinq minutes environ.<\/p>\n

J’esp\u00e8re vraiment que vous essayez cette salade de poulet tha\u00ef croustillante! C’est le moyen id\u00e9al pour c\u00e9l\u00e9brer le d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n

Salade de poulet tha\u00ef croustillante<\/p>\n

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Cette salade est super rafra\u00eechissante gr\u00e2ce \u00e0 une vinaigrette au citron vert l\u00e9g\u00e8re mais savoureuse et beaucoup d’herbes fra\u00eeches. Le poulet croustillant est \u00e9tonnant en soi, mais transcendant lorsqu’il est combin\u00e9 avec le croquant et la saveur de la salade.<\/p>\n

Auteur: Becky Winkler (poulet croustillant adapt\u00e9 de Nom Nom Paleo<\/strong>)<\/span> <\/p>\n

Type de recette: Sans gluten, Sans c\u00e9r\u00e9ales, Pal\u00e9o, D\u00eener, Poulet, Salade<\/span><\/p>\n

Cuisine: tha\u00eflandais<\/span><\/p>\n

\u00c7a sert: 6 6<\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/p>\n

Pour la vinaigrette:<\/p>\n