{"id":7350,"date":"2020-06-29T08:05:25","date_gmt":"2020-06-29T08:05:25","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/focaccia-di-recco-alla-formaggio\/"},"modified":"2020-06-29T08:05:25","modified_gmt":"2020-06-29T08:05:25","slug":"focaccia-di-recco-alla-formaggio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/focaccia-di-recco-alla-formaggio\/","title":{"rendered":"Focaccia di Recco alla Formaggio"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Focaccia<\/p>\n

Pour Marie Roffey<\/span><\/span> Publi\u00e9 le 4 mai 2017 Modifi\u00e9 le 11 ao\u00fbt 2019<\/p>\n

\"La<\/p>\n

<\/span>Pas comme le pain focaccia, mais deux fines couches de p\u00e2te \u00e0 papier, remplies de fromage fondu.<\/span><\/h2>\n

\"Focaccia<\/p>\n

<\/span>Ceci est la recette num\u00e9ro 2 de ma s\u00e9rie de messages “Honeymoon Food”.<\/strong><\/span><\/span><\/h3>\n

Rien de tel que le pain focaccia que vous connaissez bien, quand il est apparu sur notre table, nous avons eu de la chance. Nom complet Focaccia Di Recco alla Crescenza, ce sont deux couches de p\u00e2te \u00e0 papier mince (sans levure) remplies de fromage fondu. “Crescenza” est le nom du fromage traditionnel choisi.<\/p>\n

G\u00eanes \u00e9tait donc notre dernier arr\u00eat en Italie. Aucun de nous n’\u00e9tait all\u00e9 \u00e0 G\u00eanes et nous avions l’impression que c’\u00e9tait un “village de p\u00eacheurs pittoresque”. L’image principale de Tripadvisors est celle d’une grande ville au bord de la baie qui se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre Boccadesse. Tr\u00e8s proche mais pas G\u00eanes.<\/p>\n

\"Focaccia<\/p>\n

Haha. Intello! Il s’av\u00e8re que G\u00eanes est en fait la sixi\u00e8me plus grande ville d’Italie et la capitale de la Ligurie. C’est une ville portuaire immense et tr\u00e8s ancienne avec le plus grand aquarium d’Europe.<\/p>\n

Si nous ne nous attendions pas \u00e0 quelque chose de tr\u00e8s diff\u00e9rent, nous l’aurions probablement appr\u00e9ci\u00e9 beaucoup plus, mais nous attendions avec impatience une petite ville c\u00f4ti\u00e8re plus relaxante. Vous savez, une de ces villes o\u00f9 la ros\u00e9e de l’oc\u00e9an remplit l’air et les restaurants bordent une promenade. Parapluie sur le frais<\/em> tables, ciel bleu, oiseaux volant le long de la ligne de flottaison … Non! Grand port, voitures, gens occup\u00e9s pendant leurs journ\u00e9es charg\u00e9es. Un immense aquarium en forme de grand navire avec son propre capitaine Jack en face. Attend que ???<\/p>\n

Oui, d’accord, donc mes recherches ont peut-\u00eatre un peu \u00e9chou\u00e9 dans ce cas, mais j’ai fait beaucoup de recherches pour notre lune de miel, donc une goutte de balle. Meh mon erreur! Continuons. G\u00eanes avait en fait une architecture incroyable. Ce n’est pas l’histoire ancienne de Rome, mais certainement les b\u00e2timents centenaires \u00e9taient tr\u00e8s similaires, avec leurs fa\u00e7ades incroyablement complexes et parfois imposantes.<\/p>\n

\"Focaccia<\/p>\n

Puisque G\u00eanes \u00e9tait notre derni\u00e8re destination italienne avant notre d\u00e9part pour New York pour la derni\u00e8re partie de notre lune de miel, nous avons d\u00e9cid\u00e9 de commencer un d\u00eener saisissant. Pourquoi pas? De plus, cela semblait \u00eatre une bonne fa\u00e7on de dire “Au revoir et j’esp\u00e8re vous voir bient\u00f4t.” Donc, la recherche \u00e9tait d’un bon restaurant italien traditionnel.<\/p>\n

Entr\u00e9e du Ristorante Zeffirino.<\/p>\n

Je dis cela avec un accent italien et agite mes mains en ce moment. Pas que vous puissiez voir, mais je peux. Allez, essayez, vous savez ce que vous voulez.<\/p>\n

C’\u00e9tait un petit endroit difficile \u00e0 trouver mais une fois que nous l’avons fait, le service \u00e9tait excellent et la nourriture aussi. Le serveur nous a offert la focaccia pour commencer, avec un sourire ironique, et a sugg\u00e9r\u00e9 que nous n’avions jamais rien vu de tel. Accessoires pour lui. Il avait raison et c’\u00e9tait d\u00e9licieux. La Focaccia di Recco se mange mieux fra\u00eeche et chaude. Tout droit sorti du four dans toute sa splendeur au fromage\u2026 miam!<\/p>\n

Malheureusement, le fromage crescenza traditionnel \u00e9tait introuvable dans mon pays, mais j’ai plut\u00f4t opt\u00e9 pour une combinaison de brie et de fontina. La raison pour laquelle j’ai choisi cela \u00e9tait un voyage de recherche plut\u00f4t long et tordu, alors ne vais-je pas vous ennuyer? V\u00e9ritables amateurs de Focaccia di Recco, ne me d\u00e9testez pas. J’ai fait de mon mieux.<\/p>\n

\"Focaccia<\/p>\n

Quoi qu’il en soit, la texture a parfaitement fonctionn\u00e9. C’\u00e9tait une saveur de fromage l\u00e9g\u00e8rement plus forte que ce dont je me souviens \u00e0 G\u00eanes mais d\u00e9licieuse de toute fa\u00e7on.<\/p>\n

Essaie. Ne le regretterez-vous certainement pas?<\/p>\n

Recette adapt\u00e9e de celle de Food 52.<\/p>\n

<\/span>Si vous l’aimez, vous aimerez peut-\u00eatre aussi ceux-ci …<\/span><\/h3>\n

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\"Calzone<\/p>\n

\"Pizza<\/p>\n

\"Sucre<\/p>\n

\"Focaccia<\/p>\n

<\/span>Focaccia di Recco alla Formaggio<\/span><\/h2>\n

Temps de pr\u00e9paration: <\/span>3<\/span> Heures<\/span> 30<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Il est temps de cuisiner: <\/span>dix<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Temps total: <\/span>3<\/span> Heures<\/span> 40<\/span> minutes<\/span><\/span><\/p>\n

Portions: <\/span>4 4<\/span> \u00e7a sert<\/span><\/p>\n

Auteur: <\/span>Marie Roffey<\/span><\/p>\n

IMPRESSION \u00c9PINGLE<\/p>\n

Pas comme le pain focaccia, mais deux fines couches de p\u00e2te \u00e0 papier, remplies de fromage fondu.<\/p>\n

Cours: <\/span>ap\u00e9ritif, ap\u00e9ritif, pizza, garniture, collation<\/span><\/p>\n

Cuisine: <\/span>italien<\/span><\/p>\n