{"id":7344,"date":"2020-06-29T08:04:52","date_gmt":"2020-06-29T08:04:52","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/soupe-de-potiron-la-vie-a-le-gout-de-la-nourriture\/"},"modified":"2020-06-29T08:04:52","modified_gmt":"2020-06-29T08:04:52","slug":"soupe-de-potiron-la-vie-a-le-gout-de-la-nourriture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-de-potiron-la-vie-a-le-gout-de-la-nourriture\/","title":{"rendered":"Soupe de potiron | La vie a le go\u00fbt de la nourriture"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Soupe<\/p>\n

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<\/span>Le lecteur invit\u00e9 d’aujourd’hui pour Le projet de vacances<\/span><\/span><\/span>: Lily de Brooklyn, New York<\/span><\/h5>\n

(Lily est une amie tr\u00e8s ch\u00e8re du lyc\u00e9e et j’ai eu la chance de lui rendre visite \u00e0 New York plus t\u00f4t cette ann\u00e9e! C’est une personne incroyable et inspirante. Et cette soupe semble incroyable!)<\/em><\/p>\n

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Pendant les mois d’hiver, je passe la plupart de mes journ\u00e9es \u00e0 r\u00eaver de la m\u00e9t\u00e9o de la plage, des barbecues sur les toits et des concerts en plein air. Je ne d\u00e9fie la neige qu’avec la pri\u00e8re que ce sera encore l’\u00e9t\u00e9 et que tout ira bien. Cependant, en \u00e9t\u00e9, je r\u00eave de la courge d’hiver, l’accessoire r\u00e9dempteur du froid horrible. R\u00f4ti, grill\u00e9, \u00e9cras\u00e9, frit, rago\u00fbt – moi amour<\/span> courge d’hiver, et le noyer cendr\u00e9 est mon pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/p>\n

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Soupe \u00e0 la citrouille<\/span><\/strong><\/p>\n

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  • 2 cuill\u00e8res \u00e0 beurre<\/li>\n
  • 1 potiron moyen, pel\u00e9 et coup\u00e9 en d\u00e9s <\/li>\n
  • 2-3 pommes de terre de taille moyenne, coup\u00e9es en d\u00e9s (mieux utiliser quelque chose de cr\u00e9meux comme un or du Yukon)<\/li>\n
  • 1 oignon jaune moyen, coup\u00e9 en deux et tranch\u00e9<\/li>\n
  • 4-5 gousses d’ail<\/li>\n
  • \u00bc c whisky de seigle<\/li>\n
  • 4 c de bouillon de poulet (ou bouillon de l\u00e9gumes, si vous pr\u00e9f\u00e9rez faire une soupe v\u00e9g\u00e9tarienne)<\/li>\n
  • 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre brun fonc\u00e9<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de poudre de chili<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poivre de Cayenne moulu<\/li>\n
  • 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cannelle moulue<\/li>\n
  • 1 t de muscade moulue<\/li>\n
  • 1 – 1\u00bd tasses moiti\u00e9-moiti\u00e9<\/li>\n
  • Sel et poivre au go\u00fbt<\/li>\n<\/ul>\n

    Dans un grand four hollandais ou une marmite, chauffer le beurre jusqu’\u00e0 ce qu’il fonde. Ajouter la courge, les pommes de terre, l’oignon et l’ail et faire griller les l\u00e9gumes \u00e0 feu moyen-\u00e9lev\u00e9, en remuant de temps en temps, jusqu’\u00e0 ce que la courge et les pommes de terre soient l\u00e9g\u00e8rement grill\u00e9es et que les oignons et l’ail soient dor\u00e9s.<\/p>\n

    D\u00e9glacer la po\u00eale avec du whisky puis ajouter suffisamment de bouillon pour couvrir \u00e0 peine les l\u00e9gumes; Vous n’aurez peut-\u00eatre pas besoin des 4 tasses compl\u00e8tes. Ajouter le sucre et les \u00e9pices, r\u00e9duire le feu \u00e0 moyen-doux et laisser mijoter. Lorsque la courge et les pommes de terre sont tr\u00e8s tendres, retirer la casserole du feu et laisser refroidir 5 minutes.<\/p>\n

    En trois lots, m\u00e9langer 1\/3 des solides, environ \u00bd tasse de bouillon et \u00bd tasse \u00e0 moiti\u00e9 et demi jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient \u00e9pais et lisses. Utilisez un bol s\u00e9par\u00e9 pour contenir le premier lot m\u00e9lang\u00e9 tout en travaillant sur le second, et ainsi de suite. Une fois que vous avez m\u00e9lang\u00e9 les trois lots, remettez-les dans leur pot d’origine (j’aime laisser quelques tranches d’oignon non m\u00e9lang\u00e9es pour la texture, mais cela ne d\u00e9pend que de vous) et ramenez la soupe \u00e0 la temp\u00e9rature de service.<\/p>\n

    Savourez cette soupe avec une baguette fra\u00eeche et une grosse tranche de brie. Garnir d’une pinc\u00e9e de poudre de chili ou d’une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me sure. Et comme vous l’avez d\u00e9j\u00e0 sous la main, d\u00e9gustez un bon verre de whisky ou une tasse de cidre de pomme \u00e0 pointes!<\/p>\n

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    \"\"Lily travaille avec Soliya, une organisation \u00e0 but non lucratif qui utilise les nouvelles technologies des m\u00e9dias pour permettre le dialogue interculturel, l’\u00e9ducation et les \u00e9changes entre les soci\u00e9t\u00e9s occidentales et \u00e0 pr\u00e9dominance musulmane. Mais le week-end, vous la trouverez dorlotant les richesses de <\/em>Cultivez Greenmarkets de New York<\/em>d\u00e9vorant Calixto Huaraches dans <\/em>Puce de Brooklyn<\/em>et faire la f\u00eate avec des amis. Lily vit \u00e0 Brooklyn, New York. Retrouvez-la sur Twitter \u00e0 <\/em>https:\/\/twitter.com\/#!\/lilyhanson<\/p>\n

    \"Plugin\t\t\t \t\t\t . <\/p>\n