{"id":699,"date":"2020-06-29T00:05:47","date_gmt":"2020-06-29T00:05:47","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/les-gateaux-dalcala\/"},"modified":"2020-06-29T00:05:47","modified_gmt":"2020-06-29T00:05:47","slug":"les-gateaux-dalcala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/les-gateaux-dalcala\/","title":{"rendered":"Les g\u00e2teaux d’Alcal\u00e1"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Les<\/p>\n

Alcal\u00e1 de Henares a \u00e9t\u00e9 pleine de surprises.<\/strong><\/span> \u00c0 seulement 30 minutes du centre de Madrid, il a des endroits pittoresques, de d\u00e9licieuses tapas et certains des meilleurs g\u00e2teaux<\/strong> que j’ai essay\u00e9 dans toute l’Espagne.<\/span> <\/p>\n

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Et j’ai essay\u00e9 Beaucoup<\/em> G\u00e2teaux espagnols<\/strong> !<\/span> D’apr\u00e8s mon exp\u00e9rience, de nombreuses petites villes ont des g\u00e2teaux typiques.<\/span> Avant de visiter Alcal\u00e1 de Henares<\/strong> J’avais l’habitude de d\u00e9couvrir que plus la ville \u00e9tait petite, meilleure \u00e9tait la p\u00e2tisserie.<\/span> Certains de mes favoris jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent ont \u00e9t\u00e9 scandaleux G\u00e2teau anglais<\/em> \u00e0 Carmona et le croustillant Tuiles<\/em> du port de Santa Mar\u00eda.<\/span> <\/p>\n

Alcal\u00e1 de Henares n’est pas une petite ville<\/strong> , a une population d’environ 200 000 personnes.<\/span> Mais son centre historique (un site du patrimoine mondial de l’UNESCO) se sent comme tout beau village<\/em> Espagnol.<\/span> Peut-\u00eatre en raison de sa taille et de son importance historique, il a d\u00e9velopp\u00e9 une s\u00e9lection renomm\u00e9e de g\u00e2teaux que tout touriste au go\u00fbt sucr\u00e9 serait un imb\u00e9cile \u00e0 manquer.<\/span> <\/p>\n

<\/span> Voici ce que vous devez essayer (et o\u00f9):<\/span> <\/span><\/h3>\n

<\/span> Amandes d’Alcala<\/span> <\/span><\/h4>\n

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Alcal\u00e1 de Henares<\/strong> a une longue histoire de pr\u00e9paration amandes caram\u00e9lis\u00e9es<\/strong> (amandes caram\u00e9lis\u00e9es) dont les recettes remontent au XVIIIe si\u00e8cle.<\/span> En plus de ces collations sucr\u00e9es addictives, la plupart des boulangeries proposent \u00e9galement des amandes enrob\u00e9es de chocolat.<\/span> Quelle que soit votre pr\u00e9f\u00e9rence, vous ne serez pas d\u00e9\u00e7u – ils sont tous de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure!<\/span> <\/p>\n

O\u00f9?<\/strong><\/span> Convento de San Diego (couvent de San Diego) o\u00f9 des religieuses clo\u00eetr\u00e9es vous vendent ces d\u00e9licieux bonbons par une petite porte (vous ne verrez jamais les religieuses en personne!) Callejon Santa Mar\u00eda, 1<\/strong><\/span> <\/p>\n

<\/span> Rosquillas de Alcal\u00e1<\/span> <\/span><\/h4>\n

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Ces d\u00e9licieux anneaux jaunes sont peut-\u00eatre l’un des les bonbons les plus addictifs<\/strong> de Espagne<\/strong> .<\/span> L\u00e9ger et a\u00e9r\u00e9 p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/em> (p\u00e2te feuillet\u00e9e) est tremp\u00e9e dans de la cr\u00e8me de jaune d’oeuf jaune et un gla\u00e7age au sucre.<\/span> Mordre en un, c’est comme go\u00fbter le beignet glac\u00e9 le plus l\u00e9ger et le plus juteux que vous ayez jamais go\u00fbt\u00e9.<\/span> Essayez un seul Beignet d’Alcal\u00e1<\/strong> et vous serez accro \u00e0 vie!<\/span> <\/p>\n

O\u00f9?<\/strong><\/span> La p\u00e2tisserie Lupe est l’une des meilleures d’Alcal\u00e1\u2026 et assez bonne pour la royaut\u00e9 aussi!<\/span> D\u00e9couvrez comment Lupe fabrique des bonbons pour la princesse Letizia (article en espagnol).<\/span> Je suis tomb\u00e9 sur cette boulangerie par hasard et je savais qu’elle devait \u00eatre c\u00e9l\u00e8bre apr\u00e8s avoir essay\u00e9 mon premier Donut<\/em> .<\/span> Nous avons fait deux arr\u00eats le m\u00eame jour, et nous avons aussi ramen\u00e9 des g\u00e2teaux \u00e0 la maison!<\/span> Il y a deux endroits: Calle Cervantes, 12 et Calle Sebasti\u00e1n de la Plaza, 2.<\/strong><\/span> <\/p>\n

<\/span> Cro\u00fbt\u00e9<\/span> <\/span><\/h4>\n

Cela pourrait \u00eatre la p\u00e2tisserie parfaite<\/strong> .<\/span> Il se compose de couches de p\u00e2te feuillet\u00e9e feuillet\u00e9e et d’une garniture \u00e0 la cr\u00e8me sucr\u00e9e recouverte de meringue molle et enfin recouverte d’amandes sucr\u00e9es \u00e9cras\u00e9es.<\/span> Chaque bouch\u00e9e vous fait plaisir d’\u00eatre \u00e0 Alcal\u00e1!<\/span> <\/p>\n

O\u00f9?<\/strong><\/span> Costrada serait originaire du c\u00e9l\u00e8bre Boulangerie Salinas<\/strong> \u00e0 La Plaza de Cervantes et il avait l’air excellent dans sa fen\u00eatre.<\/span> Nous l’avons essay\u00e9 chez Lupe (nous voulions nous asseoir) et c’\u00e9tait incroyable.<\/span> <\/p>\n

\"\" En cro\u00fbte dans la fen\u00eatre de la p\u00e2tisserie Salinas.<\/span> <\/figure>\n
\"\" Ma cro\u00fbte en p\u00e2tisserie lupe<\/span> <\/figure>\n

<\/span> P\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e0 la confiture<\/span> <\/span><\/h4>\n

Une autre p\u00e2tisserie avec p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/em> confiture maison feuillet\u00e9e et d\u00e9licieuse.<\/span> <\/p>\n

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<\/span> Fleurs de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong><\/span> <\/span><\/h4>\n

Ces bonbons feuillet\u00e9s en forme de fleur saupoudr\u00e9s de sucre ne sont peut-\u00eatre pas mon premier choix, mais ils sont populaires aupr\u00e8s des gens qui ne sont pas aussi sucr\u00e9s qu’obs\u00e9d\u00e9s.<\/span> J’ai entendu dire qu’ils se marient tr\u00e8s bien avec le caf\u00e9!<\/span> <\/p>\n

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D’autres sucreries d’Alcal\u00e1 que nous n’avons pas essay\u00e9es (cette fois) \u00e9taient ses c\u00e9l\u00e8bres Tuiles<\/em> (Je ne pouvais rien imaginer de mieux que Las Tejas \u00e0 El Puerto!) Et Torrijas.<\/span> Si quelqu’un les essaie, faites-nous savoir \u00e0 quoi ils ressemblent!<\/span> <\/p>\n

Si vous \u00eates comme moi et savourez une bonne p\u00e2tisserie avec votre tasse de caf\u00e9, ne manquez pas Alcal\u00e1 de Henares<\/strong> .<\/span> Je vous promets que ce sera un moment fort de toute tourn\u00e9e de p\u00e2tisserie en Espagne!<\/span> <\/p>\n

Quelle est votre p\u00e2tisserie espagnole pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e?<\/strong><\/span> <\/p>\n

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