![\"Chou-fleur](\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/Coliflor-y-pollo-pilaf-de-Hairy-Bikers-La-coliflor-y-1024x674.jpg\"\/)
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Le chou-fleur velu et le pilaf au poulet sont un choix d\u00e9licieux et sain pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener l\u00e9ger. Il est tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer et a bon go\u00fbt aussi. Cette recette sert 4 personnes et ne prendra que 20 minutes \u00e0 pr\u00e9parer et \u00e0 cuisiner. Une portion de ce d\u00e9licieux pilaf fonctionne avec seulement 274 calories par portion. Les motards \u00e0 fourrure disent; \u00abTout le monde aime le pilaf, mais le riz en fait un plat assez riche en calories. Mais si vous utilisez du chou-fleur au lieu du riz, vous obtenez toute cette saveur et texture r\u00e9confortante avec beaucoup moins de calories. Nous sommes heureux de mettre les \u00e9pices enti\u00e8res dans notre pilaf et nous avons l’habitude de les attraper pendant que nous mangeons, mais si vous \u00eates inquiet, vous pouvez les envelopper dans de la mousseline. “<\/p>\n
Pr\u00e9parez d’abord le poulet. Si vous utilisez des cuisses, coupez le gras puis coupez-le en fines tranches. Si vous utilisez des poitrines de poulet, coupez-les en morceaux de 2 cm. Peler et couper l’oignon en croissants fins. Hachez finement l’ail et le gingembre. Mettez le safran dans un bol avec un peu d’eau chaude et laissez reposer.<\/p>\n<\/li>\n
Faire chauffer l’huile dans une grande po\u00eale avec un couvercle ou dans une casserole peu profonde. Lorsque la po\u00eale est chaude, ajoutez le poulet. Faire frire le poulet pendant une minute, en remuant constamment, jusqu’\u00e0 ce que les morceaux soient carbonis\u00e9s, puis ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et faire frire pendant encore deux minutes. Ajouter les \u00e9pices enti\u00e8res et les feuilles de laurier.<\/p>\n<\/li>\n
Versez le bouillon et le safran avec votre eau dans la casserole, puis assaisonnez de sel et de poivre. Remuer vigoureusement, en grattant toutes les parties brunes de la base de la casserole. Porter le bouillon \u00e0 \u00e9bullition, puis laisser mijoter pendant la pr\u00e9paration du chou-fleur, cela devrait prendre environ 5 minutes. Couper le chou-fleur et le bombardier en miettes de pain grossi\u00e8res dans un robot culinaire – utiliser les tiges et les fleurons.<\/p>\n<\/li>\n
Lorsque le liquide a r\u00e9duit et couvre le fond de la casserole et que le poulet et l’oignon sont tendres, retirez le poulet et la majeure partie de l’oignon avec une cuill\u00e8re \u00e0 fentes et gardez au chaud. Ajouter le chou-fleur dans la po\u00eale et remuer pour enrober du reste du liquide et des \u00e9pices; il devrait commencer \u00e0 devenir un peu ocre in\u00e9gale.<\/p>\n<\/li>\n
Cuire \u00e0 feu moyen pendant au moins 5 minutes, en remuant r\u00e9guli\u00e8rement, jusqu’\u00e0 ce que le chou-fleur soit bien cuit et que le liquide restant se soit \u00e9vapor\u00e9. Le chou-fleur doit \u00eatre duveteux. Remettez la moiti\u00e9 du poulet et de l’oignon dans la casserole et m\u00e9langez-les au chou-fleur, puis ajoutez le reste par-dessus.<\/p>\n<\/li>\n
Pendant la cuisson du chou-fleur, \u00e9craser ou couper l\u00e9g\u00e8rement les pistaches et retirer les graines de la grenade. Servir le pilaf saupoudr\u00e9 de pistaches, de graines de grenade et d’herbes.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n
Les restes peuvent \u00eatre conserv\u00e9s dans un contenant herm\u00e9tique au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’\u00e0 2 jours.<\/p>\n
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