{"id":5756,"date":"2020-06-29T05:32:49","date_gmt":"2020-06-29T05:32:49","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/recette-de-ragout-de-calamars-et-de-pommes-de-terre-ragout-de-calamars-aux-pommes-de-terre\/"},"modified":"2020-06-29T05:32:49","modified_gmt":"2020-06-29T05:32:49","slug":"recette-de-ragout-de-calamars-et-de-pommes-de-terre-ragout-de-calamars-aux-pommes-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/recette-de-ragout-de-calamars-et-de-pommes-de-terre-ragout-de-calamars-aux-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"Recette de rago\u00fbt de calamars et de pommes de terre (rago\u00fbt de calamars aux pommes de terre)"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>            \t\t\t<img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"318\" height=\"212\" class=\"attachment-large size-large lazy wp-post-image\" alt=\"Recette de rago\u00fbt de calamars et de pommes de terre (rago\u00fbt de calamars aux pommes de terre)\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/407\/receta-de-guiso-de-calamares-y-patatas-guiso-de-chipirones-con-patatas.jpg\"\/><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Avant de vivre en Espagne, j&#8217;avais ma juste part de calamars frits (le calmar de style Rhode Island me manque toujours, d\u00e9goulinant de beurre et de piments bananes \u00e9pic\u00e9s), mais je mangeais rarement des calmars (ou des calmars ou des seiches d&#8217;ailleurs) questions) de toute autre mani\u00e8re.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Ici en Espagne, les pr\u00e9parations sont infinies, et parmi les meilleurs plats de c\u00e9phalopodes, vous trouverez <em>calmar \u00e0 l&#8217;encre<\/em> (calmar dans une sauce riche faite \u00e0 partir de sa propre encre), <em>boulettes de chocolat<\/em> (pain de viande) et <em>calmar et rago\u00fbt de pommes de terre<\/em> (calmar et rago\u00fbt de pommes de terre).<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_11770\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 720px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11770 lazy\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" srcset=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/DSC06934.jpg5c6b0addcb3bb.jpg 720w, https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/DSC06934-300x200.jpg 300w\" alt=\"Recette de rago\u00fbt de calamars et de pommes de terre traditionnels espagnols\" width=\"720\" height=\"480\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/DSC06934.jpg\"\/><span class=\"notranslate\">  D\u00e9licieux et copieux rago\u00fbt de calamars et de pommes de terre.<\/span><\/figure>\n<p><span class=\"notranslate\">  Et m\u00eame si une recette de rago\u00fbt de calamars et de pommes de terre peut ne pas sembler un aliment r\u00e9confortant pour certaines personnes, elle l&#8217;est certainement pour tous ceux qui ont grandi ici en Espagne!<\/span> <span class=\"notranslate\">  C&#8217;est un plat pas trop compliqu\u00e9, mais qui d\u00e9veloppe des saveurs d\u00e9licieuses et qui est parfait lorsqu&#8217;il est servi pour un copieux d\u00e9jeuner espagnol.<\/span><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Voici ma recette traditionnelle pour le calmar et le rago\u00fbt de pommes de terre (rago\u00fbt de calmar aux pommes de terre).<\/span> <span class=\"notranslate\">  Vous pouvez le faire avec n&#8217;importe quel c\u00e9phalopode: calmar, seiche, etc.<\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recette_de_ragout_de_calamars_et_de_pommes_de_terre_traditionnels_espagnols\"><\/span><span class=\"notranslate\">  Recette de rago\u00fbt de calamars et de pommes de terre traditionnels espagnols<\/span><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><span class=\"notranslate\">  Squid and Potato Stew (Squid Stew with Potatoes)<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/DSC06934.jpg\" width=\"205\"\/><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Temps de pr\u00e9paration<\/span><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  30 minutes<\/span> <\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Il est temps de cuisiner<\/span><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  45 minutes<\/span> <\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Temps total<\/span><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  1 heure 15 minutes<\/span> <\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Auteur: Lauren Aloise<\/span><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Type de recette: Principal<\/span><\/p>\n<p><span class=\"notranslate\">  Cuisine espagnole<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  1 kilo (2,2 lb) de calamars \/ calmars \/ seiches (j&#8217;ai utilis\u00e9 des calmars pour b\u00e9b\u00e9s ici en Espagne), entiers ou 600 g (1,3 lb) d&#8217;anneaux de calmars pr\u00e9-nettoy\u00e9s<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  2 oignons moyens, coup\u00e9s en d\u00e9s<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  1 gros poivron rouge, coup\u00e9 en d\u00e9s<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  2 gousses d&#8217;ail, \u00e9minc\u00e9es<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  Huile d&#8217;olive extra vierge<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  1 tasse de vin blanc sec ou de x\u00e9r\u00e8s (j&#8217;ai utilis\u00e9 du x\u00e9r\u00e8s de camomille)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  1,5 tasse de bouillon de poisson ou de crevettes<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\"><span class=\"notranslate\">  2 tasses de pommes de terre hach\u00e9es (environ 4-5 pommes de terre)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Nettoyez votre calmar et coupez-le en morceaux de \u00bd pouce.<\/span> <span class=\"notranslate\">  Assurez-vous de rincer le sable.<\/span> <span class=\"notranslate\">  Conservez quelques sacs d&#8217;encre pour plus de saveur si vous le souhaitez.<\/span> <span class=\"notranslate\">  * Vous pouvez \u00e9galement utiliser des anneaux de calmar pr\u00e9-nettoy\u00e9s et pr\u00e9par\u00e9s.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Dans une grande casserole \u00e9paisse, chauffer environ \u00bc tasse d&#8217;huile d&#8217;olive extra vierge et ajouter les calmars pour qu&#8217;ils brunissent rapidement.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Retirer le calmar dor\u00e9 et ajouter l&#8217;oignon et le poivron hach\u00e9s.<\/span> <span class=\"notranslate\">  Faire revenir \u00e0 feu moyen jusqu&#8217;\u00e0 cuisson compl\u00e8te, environ 10 minutes.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Ajouter l&#8217;ail et cuire environ 3 minutes.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Ajoutez \u00e0 nouveau les calmars et le vin blanc.<\/span> <span class=\"notranslate\">  Faites cuire quelques minutes.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Ajouter le bouillon, les feuilles de laurier et les pommes de terre.<\/span> <span class=\"notranslate\">  Porter \u00e0 \u00e9bullition.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Couvrir et baisser le feu \u00e0 doux.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Cuire environ 30 minutes ou jusqu&#8217;\u00e0 ce que les pommes de terre soient tendres.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li style=\"list-style-type: none\">\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  Assaisonnez avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne si vous voulez un coup de pied \u00e9pic\u00e9.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n<ol>\n<li class=\"instruction\"><span class=\"notranslate\">  D\u00e9gustez avec un verre de vin blanc froid (ou du x\u00e9r\u00e8s de camomille!)<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span class=\"notranslate\">  3.4.3177<\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_11771\" class=\"wp-caption aligncenter\" style=\"width: 720px;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11771 lazy\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" srcset=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/DSC06935.jpg5c6b0ade88abf.jpg 720w, https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/DSC06935-300x200.jpg 300w\" alt=\"Recette de rago\u00fbt de calamars et de pommes de terre traditionnels espagnols\" width=\"720\" height=\"481\" src=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/wordpressomatic\/DSC06935.jpg\"\/><span class=\"notranslate\">  D\u00e9licieuse cuisine espagnole r\u00e9confortante!<\/span><\/figure>\n<p><span class=\"notranslate\">  Plus de d\u00e9licieuses recettes de rago\u00fbt espagnols:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span class=\"notranslate\">  Queue de taureau<\/span><\/li>\n<li><span class=\"notranslate\">  Pois chiches aux \u00e9pinards (rago\u00fbt de pois chiches et \u00e9pinards)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"notranslate\">  Poulet \u00e0 Pepitoria (Rago\u00fbt de poulet \u00e0 la sauce aux amandes)<\/span><\/li>\n<li><span class=\"notranslate\">  Carrillada (rago\u00fbt de porc brais\u00e9)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span class=\"notranslate\"> <strong>Que penses-tu?<\/strong><\/span> <span class=\"notranslate\"> <strong>Allez-vous essayer ma recette de rago\u00fbt de pommes de terre et de calmars bient\u00f4t?<\/strong><\/span> <span class=\"notranslate\"> <strong>Quel est votre plat de calmar pr\u00e9f\u00e9r\u00e9?<\/strong><\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" 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