{"id":5218,"date":"2020-06-29T04:58:51","date_gmt":"2020-06-29T04:58:51","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/pain-grille-balsamique-aux-fraises-et-a-la-brioche\/"},"modified":"2020-06-29T04:58:51","modified_gmt":"2020-06-29T04:58:51","slug":"pain-grille-balsamique-aux-fraises-et-a-la-brioche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/pain-grille-balsamique-aux-fraises-et-a-la-brioche\/","title":{"rendered":"Pain grill\u00e9 balsamique aux fraises et \u00e0 la brioche"},"content":{"rendered":"

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\t\t\t\"Pain<\/p>\n

\"Brioche<\/p>\n

Joyeux mai!<\/span> Je fais ce pain grill\u00e9 balsamique aux fraises comme une combinaison d’anniversaire et de bonbons pour la f\u00eate des m\u00e8res pour moi.<\/span> Ne vous m\u00e9prenez pas, j’ai d\u00e9j\u00e0 eu un r\u00e9gal pour mon anniversaire et je suis s\u00fbr \u00e0 85% que ma fille pr\u00e9parera une sorte de petit-d\u00e9jeuner ce dimanche pour la f\u00eate des m\u00e8res, mais cela ne veut pas dire que je peux. N’ayez pas un peu plus de dessert au milieu.<\/span> <\/p>\n

Cette ann\u00e9e, j’ai \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9 apr\u00e8s avoir visit\u00e9 le vinaigre balsamique de Mod\u00e8ne \u00e0 Pebble Beach Food and Wine pour utiliser leur vinaigre balsamique dans une assiette.<\/span> Quelle combinaison plus classique que le vinaigre balsamique et les fraises, et quelle meilleure assiette brunch \/ dessert que les fruits avec un riche pain grill\u00e9?<\/span> J’ai \u00e9galement \u00e9t\u00e9 inspir\u00e9 par la soir\u00e9e Strawberry \u00e0 laquelle j’ai \u00e9galement assist\u00e9 r\u00e9cemment (voir les faits saillants sur mon Instagram), publi\u00e9e par la California Strawberry Commission.<\/span> Ils ont le travail enviable d’encourager les gens \u00e0 manger plus de fraises. Je n’ai pas besoin de beaucoup de conviction, d’autant plus que nous sommes maintenant dans la saison des fraises.<\/span> <\/p>\n

\"Brioche<\/p>\n

Bien que les fraises soient sucr\u00e9es, tremp\u00e9es dans du vinaigre balsamique, elles acqui\u00e8rent une nouvelle richesse, presque savoureuse, qui les \u00e9l\u00e8ve \u00e0 l’\u00e9tat de dessert vedette.<\/span> Plus les macadores sont longs, plus les saveurs seront intenses: g\u00e9n\u00e9ralement environ une demi-heure est id\u00e9ale avec des fraises m\u00fbres, car les baies peuvent commencer \u00e0 se d\u00e9composer.<\/span> Pour cette raison, il vaut mieux les servir imm\u00e9diatement aussi;<\/span> Si vous avez la brioche pr\u00eate, tout peut \u00eatre assembl\u00e9 \u00e0 la derni\u00e8re minute.<\/span> Une \u00e9paisse tranche de brioche grill\u00e9e avec une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cr\u00e8me fouett\u00e9e garnie de vinaigre balsamique et de fraises en fait un brunch parfait ou un dessert sucr\u00e9 – et je l’ai essay\u00e9 dans les deux sens!<\/span> <\/p>\n

\"Brioche<\/p>\n

Je n’ai pas fait de brioche depuis longtemps, alors voici la mienne dans toute sa splendeur dor\u00e9e moelleuse.<\/span> Si vous \u00eates press\u00e9, vous pouvez facilement utiliser la brioche de votre \u00e9picerie ou boulangerie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e, mais la brioche est assez simple \u00e0 pr\u00e9parer, et je la trouve beaucoup plus indulgente que l’eau ordinaire traditionnelle + farine + pain de sel.<\/span> Puisqu’il y a plus d’humidit\u00e9 dans la brioche des \u0153ufs et du beurre, il est difficile de ne pas \u00eatre d\u00e9licieux.<\/span> <\/p>\n

La recette de brioche est adapt\u00e9e d’un de mes anciens favoris et suffit pour deux pains.<\/span> Bien que dans de nombreuses recettes de brioche, vous mettez simplement la p\u00e2te dans la casserole (et c’est tout \u00e0 fait bien), j’aime diviser la p\u00e2te en plus de morceaux et les rouler comme je le fais avec ma brioche. J’aime la forme finale cuite du pain. Fabriqu\u00e9 avec des rouleaux.<\/span> Cliquez sur le lien dans mon article pan de leche pour voir plus de photos sur la fa\u00e7on de rouler la p\u00e2te.<\/span> <\/p>\n

\"Pain<\/p>\n

Voici une belle photo de l’int\u00e9rieur du pain brioch\u00e9.<\/span> \u00c9tant donn\u00e9 que la p\u00e2te est si riche, un probl\u00e8me que j’ai trouv\u00e9 est que le haut du pain brunit avant que le reste du pain ait fini de cuire.<\/span> Vous pouvez v\u00e9rifier apr\u00e8s environ 20 minutes et s’il semble que les dessus sont d\u00e9j\u00e0 sombres, vous pouvez mettre du papier d’aluminium sur le dessus pour le prot\u00e9ger pendant le reste du temps de cuisson.<\/span> <\/p>\n

Il n’y a rien de plus d\u00e9licieux pour moi que de s\u00e9parer un morceau de brioche chaude du four, alors n’oubliez pas de l’essayer, m\u00eame si vous avez l’intention d’utiliser le v\u00f4tre pour du pain grill\u00e9.<\/span> Attendez qu’il refroidisse compl\u00e8tement avant de le couper pour griller.<\/span> Et avec les restes, vous pouvez faire un autre d\u00e9licieux plat de brunch: French Toast Brioche!<\/span> Vous devrez peut-\u00eatre documenter cela ci-dessous …<\/span> <\/p>\n

Bonne f\u00eate des m\u00e8res \u00e0 toutes les mamans incroyables!<\/span> <\/p>\n

\"Brioche<\/p>\n

Pain grill\u00e9 balsamique aux fraises et \u00e0 la brioche<\/span> <\/p>\n

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