{"id":4948,"date":"2020-06-29T04:41:53","date_gmt":"2020-06-29T04:41:53","guid":{"rendered":"http:\/\/recetasdecocina.online\/cocixfr\/muffins-au-chocolat-sans-allergenes-sans-vegetaliens-via-debbie-adler\/"},"modified":"2020-06-29T04:41:53","modified_gmt":"2020-06-29T04:41:53","slug":"muffins-au-chocolat-sans-allergenes-sans-vegetaliens-via-debbie-adler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/muffins-au-chocolat-sans-allergenes-sans-vegetaliens-via-debbie-adler\/","title":{"rendered":"Muffins au chocolat sans allerg\u00e8nes sans v\u00e9g\u00e9taliens via Debbie Adler"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\t\t\t\"Muffins<\/p>\n

J’ai commenc\u00e9 ce blog il y a presque 2 ans comme un moyen de partager des informations et des ressources pour vivre avec des allergies alimentaires et la maladie coeliaque. En plus de raconter mon voyage \u00e0 travers l’\u00e9cole culinaire et maintenant la vie en tant que chef et d\u00e9veloppeur de recettes, j’aime souvent partager des ressources qui, selon moi, peuvent \u00eatre utiles \u00e0 ceux qui g\u00e8rent ces probl\u00e8mes pour eux-m\u00eames ou pour leurs familles. Nous sommes nombreux l\u00e0-bas. FARE estime qu’il y a 15 millions de personnes allergiques alimentaires. La NFCA d\u00e9clare qu’il y a 3 millions de personnes vivant avec la maladie c\u0153liaque aux \u00c9tats-Unis, bien que beaucoup soient diagnostiqu\u00e9es.<\/p>\n

Nous ne sommes pas seuls. Cependant, vous pouvez parfois ressentir cela de la m\u00eame mani\u00e8re. En tant que parent d’enfants souffrant d’allergies alimentaires et de maladie c\u0153liaque et de personne atteinte de maladie c\u0153liaque, je connais le sentiment d’isolement qui accompagne ces probl\u00e8mes de premi\u00e8re main. Apr\u00e8s avoir commenc\u00e9 ce voyage en tant que d\u00e9fenseur et blogueur, j’ai re\u00e7u un cadeau inattendu. J’ai commenc\u00e9 \u00e0 me connecter avec tant d’autres qui ont une passion et une motivation similaires pour aider notre communaut\u00e9. Debbie Adler est l’une de ces personnes.<\/p>\n

Debbie m’a approch\u00e9e il y a quelques semaines et m’a parl\u00e9 de sa boulangerie californienne et de son livre de cuisine. Elle m’a envoy\u00e9 une copie du livre avec un paquet de soins de d\u00e9licieuses friandises sans allerg\u00e8nes \u00e0 essayer avec ma famille. Il est remarquable de dire que c’\u00e9tait la premi\u00e8re fois que toute ma famille pouvait manger quelque chose dans une boulangerie. Toutes les friandises sans gluten que nous avons trouv\u00e9es sont contamin\u00e9es par des noix et toutes les friandises sans gluten sont sans gluten. Donc je cuisine toujours \u00e0 la maison. Il n’y a vraiment pas d’options fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9es pour notre famille! Les friandises de Debbie sont sans allerg\u00e8ne, v\u00e9g\u00e9taliennes et raffin\u00e9es sans sucre.<\/p>\n

Je suis tellement heureuse que Debbie ait propos\u00e9 de partager sa recette de muffins au chocolat ici avec nous aujourd’hui. Je voulais \u00e9galement partager son histoire afin que vous puissiez en savoir plus sur le c\u0153ur incroyable qui se cache derri\u00e8re et r\u00e9aliser qu’il y a plus de m\u00e8res allergiques qui travaillent dur pour faire une diff\u00e9rence. Voici l’histoire de Debbie:<\/p>\n

J’ai commenc\u00e9 ma boulangerie en 2006 parce que j’avais faim. Pour \u00eatre plus pr\u00e9cis, j’avais envie d’un dessert sucr\u00e9 sans sucre raffin\u00e9. Il n’y avait rien sur le march\u00e9 \u00e0 l’\u00e9poque qui correspondait \u00e0 mes besoins, j’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de le cr\u00e9er moi-m\u00eame.<\/p>\n

Je suis donc all\u00e9 \u00e0 Whole Foods et j’ai trouv\u00e9 le couloir avec des \u00e9dulcorants naturels \u00e0 faible indice glyc\u00e9mique comme le xylitol, le maltitol, l’\u00e9rythritol, tous les p\u00e9ages, les nectars d’agave et de noix de coco et la st\u00e9via, et je les ai ramen\u00e9s \u00e0 la maison . Au d\u00e9but, je ne savais pas ce que je faisais, mais comme je l’ai dit, j’avais faim.<\/p>\n

Six mois plus tard, de d\u00e9licieux petits g\u00e2teaux sont finalement sortis du four, avec des brownies, des biscuits et des muffins. Ils \u00e9taient si bons que j’ai d\u00e9cid\u00e9 de les partager. C’est alors que j’ai d\u00e9cid\u00e9 de donner naissance, pour la premi\u00e8re fois, \u00e0 ma boulangerie, que j’ai nomm\u00e9 les cupcakes bio de Sweet Debbie.<\/p>\n

Il s’av\u00e8re que d’autres personnes avaient faim aussi, et ma boulangerie est devenue tr\u00e8s rapidement populaire. Gwyneth Paltrow a \u00e9t\u00e9 mon premier client c\u00e9l\u00e8bre, suivi de Felicity Huffman, Bill Macy, Emily Deschanel, Ray Romano, Ken Olin et d’autres. J’ai commenc\u00e9 \u00e0 exp\u00e9dier \u00e0 travers le pays.<\/p>\n

Mais ensuite, en 2008, j’ai donn\u00e9 naissance \u00e0 nouveau, cette fois \u00e0 mon fils. Tout au long de ma grossesse, la communaut\u00e9 m\u00e9dicale m’a mis en garde contre toutes les choses effrayantes qui pouvaient arriver, car j’\u00e9tais consid\u00e9r\u00e9e comme une femme enceinte \u00e2g\u00e9e \u00e0 45 ans. Ainsi, comme toute vari\u00e9t\u00e9 de jardin, un juif n\u00e9vros\u00e9 m’a inqui\u00e9t\u00e9. Pendant neuf mois sur des choses qui ne se sont jamais produites. Heureusement.<\/p>\n

Mais, un jour apr\u00e8s que je venais d’avoir un an, j’ai donn\u00e9 \u00e0 mon fils le go\u00fbt du yaourt glac\u00e9. Vingt minutes plus tard, il a subi un choc anaphylactique \u00e0 part enti\u00e8re. Cela signifie que votre corps a rejet\u00e9 la prot\u00e9ine (cas\u00e9ine) des produits laitiers du yaourt et que vos syst\u00e8mes ont commenc\u00e9 \u00e0 se fermer. Il s’est effondr\u00e9 dans mes bras \u00e0 peine capable de respirer.<\/p>\n

Je n’\u00e9tais pas pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 cela parce que je ne savais pas que mon fils \u00e9tait allergique \u00e0 quelque chose. Puis j’ai r\u00e9alis\u00e9 que personne ne m’avait pr\u00e9venu de la possibilit\u00e9 que mon fils souffre d’allergies alimentaires. De toutes les choses dont on m’a dit de m’inqui\u00e9ter, ce n’\u00e9tait pas l’une d’entre elles. Il n’avait ni stylo \u00e9pi ni Benadryl. Heureusement, le 911 est venu \u00e0 temps pour sauver la vie de mon fils.<\/p>\n

Apr\u00e8s les tests, il s’av\u00e8re que mon fils est allergique \u00e0 presque tout dans la pyramide alimentaire de l’USDA, \u00e0 l’exception du sel. J’ai donc d\u00fb r\u00e9apprendre \u00e0 cuisiner et \u00e0 cuisiner en toute s\u00e9curit\u00e9 pour qu’il puisse manger.<\/p>\n

Quand j’ai d\u00e9couvert qu’il y a des millions d’autres enfants qui subissent le m\u00eame sort que mon fils, j’ai d\u00e9cid\u00e9 de reformuler mes recettes de boulangerie pour qu’elles soient sans produits laitiers, sans \u0153ufs, sans arachides ni noix, sans soja. , sans gluten et comme toujours sans sucre.<\/p>\n

Donc en 2009, j’ai rouvert Sweet Debbie’s en tant que boulangerie compl\u00e8tement sans allergies et sans gluten. Il s’av\u00e8re que les gens avaient \u00e9galement tr\u00e8s faim de cela. Mais en raison du co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 de l’exp\u00e9dition, tous ceux qui le souhaitaient ne pouvaient pas participer.<\/p>\n

Je me suis assis en 2010 pour \u00e9crire toutes mes recettes dans un livre afin que quiconque en a besoin et veuille faire des g\u00e2teries anti-allergiques pour ses enfants et qu’il puisse le faire.<\/p>\n

Le 29 octobre 2013, mon troisi\u00e8me enfant, Bonbons biologiques de Debbie: recettes anti-allergiques et v\u00e9g\u00e9taliennes de la c\u00e9l\u00e8bre boulangerie de Los Angeles <\/i>Une saine 14,4 onces est n\u00e9e. Mon livre de cuisine contient toutes mes recettes de boulangerie et certaines d’entre elles, y compris des chapitres sur les barres \u00e9nerg\u00e9tiques, les trous de beignets et les pains.<\/p>\n

Jackie m’a gracieusement invit\u00e9 \u00e0 partager l’une des recettes avec vous aujourd’hui. C’est pour mes cupcakes au chocolat addictifs. Merci beaucoup de m’avoir invit\u00e9 ici et veuillez me contacter pour toute question que vous pourriez avoir. Faisons cuire! xo Debbie<\/p>\n

Muffins au chocolat sans allerg\u00e8ne via @OrganicCupcakes<\/p>\n

Temps de pr\u00e9paration: 15 minutes<\/p>\n

Temps de cuisson: 17 min.<\/p>\n

Dur\u00e9e totale: 32 min.<\/p>\n

\u00c7a sert: 12<\/span><\/p>\n