{"id":49273,"date":"2021-01-30T21:57:00","date_gmt":"2021-01-30T21:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=49273"},"modified":"2021-01-30T20:04:38","modified_gmt":"2021-01-30T20:04:38","slug":"soupe-aux-navets-et-aux-pommes-de-terre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-aux-navets-et-aux-pommes-de-terre\/","title":{"rendered":"Soupe aux navets et aux pommes de terre"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<h2><\/h2>\n<p>Une soupe sans pr\u00e9tention mais \u00e9tonnamment bonne avec des navets, des pommes de terre, du bouillon de poulet, du beurre et des oignons.  Cr\u00e9meux sans cr\u00e8me!<\/p>\n<p>Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n<p>Les ventes de livres d&#8217;\u00e9glise sont un excellent moyen d&#8217;acheter des livres de cuisine \u00e0 des prix avantageux.  Le n\u00f4tre \u00e9tait le week-end dernier et nous avons trouv\u00e9 le livre de recettes annuel 1999 du Food and Wine Magazine pour un dollar.  Quelle affaire!<\/p>\n<p>La plupart des recettes du livre semblent ridiculement compliqu\u00e9es, prennent des heures de pr\u00e9paration et n\u00e9cessitent des ingr\u00e9dients que l&#8217;on pourrait avoir du mal \u00e0 trouver m\u00eame chez Whole Foods.<\/p>\n<p>Celui-ci cependant, est simplement des navets, des pommes de terre, des oignons, du bouillon et du beurre.  Sans pr\u00e9tention, mais \u00e9tonnamment et exceptionnellement bon, d&#8217;autant plus que l&#8217;ingr\u00e9dient principal est le navet.<span id=\"more-10574\"><\/span><\/p>\n<\/p>\n<p>Ne vous m\u00e9prenez pas, j&#8217;adore les navets.  J&#8217;ai cependant constat\u00e9 que la plupart des gens ne le font pas.<\/p>\n<p>Il y a quelque chose dans le m\u00e9lange de saveurs dans cette soupe qui enl\u00e8ve le go\u00fbt amer du navet et produit une soupe \u00e9paisse et cr\u00e9meuse, mais sans aucune cr\u00e8me.<\/p>\n<p>                <span id=\"sticky-anchor-top-10574\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-top\"><\/span><\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recette_de_soupe_aux_navets_et_aux_pommes_de_terre\"><\/span>Recette de soupe aux navets et aux pommes de terre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Plus le navet est vieux, plus sa cuisson est longue et plus il est aromatis\u00e9 et amer.  Recherchez de petits navets jeunes, ils ne seront que l\u00e9g\u00e8rement amers et en fait assez sucr\u00e9s.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de beurre non sal\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 oignons moyens, tranch\u00e9s finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 livres de navets frais, jeunes, pel\u00e9s et tranch\u00e9s finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 1\/2 livre de pommes de terre au four Russet, pel\u00e9es et tranch\u00e9es finement<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Sel<\/li>\n<li class=\"ingredient\">6 tasses de bouillon de poulet<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de muscade fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 c. \u00c0 soupe de persil frais hach\u00e9 pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n<p>                                            <span id=\"relish-shop-button\" data-recipe-id=\"10574\"><\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Methode\"><\/span>M\u00e9thode<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><b>1 Faire revenir les oignons au beurre:<\/b> Dans une grande casserole \u00e0 fond \u00e9pais, faire fondre le beurre \u00e0 feu moyen jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il mousse.  Lorsque la mousse de beurre se dissipe, ajoutez les oignons et faites cuire jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;ils soient translucides mais non dor\u00e9s, environ 5 minutes.<\/p>\n<p><strong>2 Ajouter les navets, les pommes de terre, le sel, couvrir et cuire:<\/strong> Ajouter les navets et les pommes de terre tranch\u00e9s et remuer pour enrober de beurre.  Ajouter 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel, couvrir et r\u00e9duire le feu \u00e0 doux.  Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu&#8217;\u00e0 ce que les navets et les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes.<\/p>\n<p><b>3 Ajoutez le bouillon de poulet:<\/b> Ajouter le bouillon de poulet et augmenter le feu pour porter \u00e0 \u00e9bullition.  Couvrir partiellement et cuire \u00e0 feu moyen jusqu&#8217;\u00e0 ce que les navets et les pommes de terre soient tr\u00e8s tendres, environ 10 minutes.<\/p>\n<p><b>4 R\u00e9duisez la soupe en pur\u00e9e:<\/b> En plusieurs fois, r\u00e9duire la soupe en pur\u00e9e dans un m\u00e9langeur jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;elle soit compl\u00e8tement lisse.  Remettre la soupe dans la casserole et assaisonner avec du sel et de la muscade fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e.  Versez la soupe dans des bols peu profonds et garnissez de persil avant de servir.<\/p>\n<p class=\"dont-steal\">\n                      <b>salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. <b>Je vous remercie!<\/b>\n                    <\/p>\n<p class=\"note\">Cet article peut contenir des liens vers Amazon ou d&#8217;autres partenaires;  vos achats via ces liens peuvent b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 Simply Recipes.  En savoir plus sur notre politique de liens d&#8217;affiliation.\n                    <\/p>\n<p>                                    <span id=\"sticky-anchor-middle-10574\" class=\"sticky-anchor sticky-anchor-middle\"><\/span><\/p>\n<p>Elise Bauer<\/p>\n<p>Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes.  Elise a lanc\u00e9 Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, elle est devenue l&#8217;un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde.  Elise se consacre \u00e0 aider les cuisiniers \u00e0 domicile \u00e0 r\u00e9ussir dans la cuisine.  Elise est dipl\u00f4m\u00e9e de l&#8217;Universit\u00e9 de Stanford et vit \u00e0 Sacramento, en Californie.<\/p>\n<p>En savoir plus sur Elise<\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87_1 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-aux-navets-et-aux-pommes-de-terre\/#Recette_de_soupe_aux_navets_et_aux_pommes_de_terre\" >Recette de soupe aux navets et aux pommes de terre<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-aux-navets-et-aux-pommes-de-terre\/#Ingredients\" >Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/soupe-aux-navets-et-aux-pommes-de-terre\/#Methode\" >M\u00e9thode<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une soupe sans pr\u00e9tention mais \u00e9tonnamment bonne avec des navets, des pommes de terre, du bouillon de poulet, du beurre et des oignons. 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