<\/p>\n
Remarque: les crevettes doivent \u00eatre conserv\u00e9es au froid. Pendant que vous travaillez avec eux, gardez-les sur de la glace ou dans de l’eau glac\u00e9e. Voir ce lien sur la s\u00e9curit\u00e9 des fruits de mer.<\/em><\/p>\n 1<\/b> Retirez la t\u00eate (si elle est toujours attach\u00e9e) et les jambes.<\/p>\n 2<\/b> En commen\u00e7ant par la t\u00eate, retirez la coque ext\u00e9rieure. Selon la fa\u00e7on dont vous comptez pr\u00e9senter les crevettes, vous pouvez conserver le dernier segment de coquille et la pointe de la queue, \u00e0 des fins d\u00e9coratives. Placez les coquilles dans un sac en plastique bien ferm\u00e9 et jetez-les ou congelez-les pour faire du bouillon de crustac\u00e9s.<\/p>\n Alternativement, vous pouvez laisser la coquille et utiliser une paire de ciseaux de cuisine pour couper le long du bord ext\u00e9rieur du dos de la crevette, en coupant la coquille afin que vous puissiez atteindre la veine. Les coquilles ont beaucoup de saveur, il y a donc quelque chose \u00e0 dire pour la cuisson des crevettes avec leurs coquilles.<\/p>\n 3<\/b> \u00c0 l’aide d’un petit couteau d’office, coupez le long du bord ext\u00e9rieur du dos des crevettes, \u00e0 environ 1\/4 de pouce de profondeur.<\/p>\n 4<\/b> Si vous pouvez le voir, retirez et jetez la veine le long juste sous la surface du dos, avec vos doigts ou la pointe de votre couteau. Si vous ne pouvez pas voir la veine, ne vous inqui\u00e9tez pas.<\/p>\n Remettez les crevettes pel\u00e9es et d\u00e9vein\u00e9es dans votre bol de glace ou d’eau glac\u00e9e jusqu’\u00e0 ce que vous soyez pr\u00eat \u00e0 cuire.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/span>M\u00e9thode<\/span><\/h3>\n