<\/p>\n
Gardez les morceaux de courge aussi stables que possible pendant la coupe. Un maillet en caoutchouc peut aider, si vous en avez un, \u00e0 pousser doucement le couteau \u00e0 travers les endroits \u00e9pais et difficiles. L’utilisation d’un \u00e9plucheur de l\u00e9gumes tr\u00e8s tranchant, avec une lame en acier au carbone, aidera \u00e0 l’\u00e9pluchage.<\/p>\n
\u00c0 propos, il est utile de passer au micro-ondes une courge musqu\u00e9e (enti\u00e8re) pendant environ 30 secondes avant de la peler. Cela aidera \u00e0 ramollir la peau juste assez pour la rendre un peu plus facile \u00e0 peler.<\/p>\n
1 Coupez les extr\u00e9mit\u00e9s:<\/b> \u00c0 l’aide d’un couteau de chef lourd et aiguis\u00e9, coupez environ 1\/4 de pouce du bas de la courge en une tranche uniforme. Ensuite, coupez 1\/4-inch de l’extr\u00e9mit\u00e9 de la tige.<\/p>\n<\/p>\n
2 Peler avec un \u00e9plucheur de l\u00e9gumes:<\/b> En tenant la courge dans une main, utilisez un \u00e9plucheur de l\u00e9gumes tranchant dans l’autre main pour d\u00e9coller la couche externe de la courge. Vous pouvez \u00e9galement fixer la courge debout et la peler en descendant avec l’\u00e9plucheur.<\/p>\n<\/p>\n
3 Coupez la courge en deux:<\/strong> Placez la courge pel\u00e9e \u00e0 la verticale sur une planche \u00e0 d\u00e9couper. Il ne doit pas vaciller, vous voulez que la courge soit stable. (S’il est bancal, faites une autre coupe en bas pour \u00e9galiser.) Faites une longue coupe, au milieu, de haut en bas, avec un couteau de chef \u00e9pais.<\/p>\n<\/p>\n Certaines courges peuvent \u00eatre assez difficiles; pour aider \u00e0 la coupe, vous pouvez utiliser un maillet en caoutchouc pour tapoter doucement sur les extr\u00e9mit\u00e9s du couteau pour aider \u00e0 pousser le couteau \u00e0 travers la courge.<\/p>\n 4 Grattez les graines:<\/b> Utilisez une cuill\u00e8re en m\u00e9tal pour gratter les graines et la pulpe filandreuse de la cavit\u00e9 de la courge. (Si vous le souhaitez, vous pouvez pr\u00e9parer les graines comme des graines de citrouille grill\u00e9es.)<\/p>\n<\/p>\n 5 Coupez les moiti\u00e9s de courge en tranches:<\/b> Posez les moiti\u00e9s de courge, c\u00f4t\u00e9 coup\u00e9 vers le bas, sur la planche \u00e0 d\u00e9couper pour plus de stabilit\u00e9. Section de travail \u00e0 la fois, coupez la courge en tranches, dans le sens de la longueur, de la largeur d\u00e9sir\u00e9e de vos morceaux de courge. Certaines recettes n\u00e9cessitent des tranches ou des cubes de 1\/2 pouce, d’autres de 1 pouce ou plus.<\/p>\n<\/p>\n 6 Empilez et coupez en tranches, puis faites des coupes transversales en cubes:<\/b> Si vous coupez la courge en cubes, posez les tranches (vous pouvez en empiler quelques-unes \u00e0 la fois) et effectuez une autre s\u00e9rie de coupes longitudinales. Ensuite, faites des coupes transversales pour faire des cubes.<\/p>\n<\/p>\n Une courge musqu\u00e9e de 1 1\/2 livre donnera environ 4 tasses de courge en cubes de 1\/2 pouce.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n