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Crevettes chinoises \u00e0 la noix de coco, crevettes enrob\u00e9es de flocons de noix de coco et panko, frites et servies avec une sauce mayo au piment doux.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Jaden Hair\n<\/p>\n
Veuillez accueillir l’auteur invit\u00e9e Jaden Hair de Steamy Kitchen alors qu’elle nous offre de fabuleuses crevettes recouvertes de panko et de flocons de noix de coco. ~ \u00c9lise<\/em><\/p>\n Dans ma cuisine, il y a une poign\u00e9e d’ingr\u00e9dients asiatiques dont je ne suis jamais \u00e0 court. Il y a l’habituel comme la sauce soja, la sauce aux hu\u00eetres et le gingembre, bien s\u00fbr. Mais, il y a l’autre cat\u00e9gorie d’aliments qui sont si polyvalents qu’ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s dans n’importe quel style de cuisine, qu’elle soit asiatique, italienne ou grecque.<\/p>\n Et en haut de cette liste se trouvent les miettes de pain panko. Le panko est une chapelure japonaise qu’il ne faut vraiment pas nommer \u00abmiette\u00bb mais plut\u00f4t \u00abflocons\u00bb de pain. Il est incroyablement l\u00e9ger, a\u00e9r\u00e9 et croustillant \/ croquant lorsqu’il est frit.<\/p>\n Ce que j’aime \u00e0 propos du panko, c’est qu’il n’absorbe pas autant d’huile ou de graisse que la chapelure ordinaire et ses flocons ultra-minces cr\u00e9ent un rev\u00eatement a\u00e9r\u00e9 et en dentelle que vous ne pouvez pas obtenir avec de la chapelure ordinaire.<\/p>\n Faire des beignets de crabe? Utilisez le panko pour un r\u00e9sultat plus l\u00e9ger et d\u00e9licat. Le poulet frit au four est dix fois plus croustillant avec un enrobage de panko.<\/p>\n Dans cette recette, les crevettes \u00e0 la noix de coco sont enrob\u00e9es de farine, d’oeuf \/ lait de coco puis d’un m\u00e9lange de panko \/ flocons de noix de coco.<\/p>\n Savez-vous pourquoi nous devons enrober les crevettes de tous ces ingr\u00e9dients, exactement dans cet ordre? Eh bien, travaillons \u00e0 rebours. Si vous voulez un enrobage croustillant, que ce soit du panko, de la chapelure, des croustilles \u00e9cras\u00e9es ou des saltines broy\u00e9es, vous devez l’adapter \u00e0 la nourriture. Essayez de prendre une crevette nue et de tapoter du panko \u00e0 la surface. \u00c7a ne colle pas bien. Si vous essayez de le faire frire, tout le rev\u00eatement se d\u00e9tachera dans l’huile.<\/p>\n Mais devinez quoi? Panko colle \u00e0 l’oeuf!<\/p>\n Alors, l’\u0153uf colle-t-il aux crevettes? Nan. Il glisse tout de suite.<\/p>\n Et bon, l’\u0153uf colle \u00e0 la farine! La farine colle aux crevettes!<\/p>\n Maintenant tu comprends?<\/p>\n <\/span><\/p>\n Si vous utilisez des crevettes surgel\u00e9es, d\u00e9congelez-les en les pla\u00e7ant dans un bol d’eau glac\u00e9e. Les crevettes crues doivent toujours \u00eatre conserv\u00e9es au frais. Note de s\u00e9curit\u00e9 concernant la friture, gardez toujours un couvercle pour la po\u00eale \u00e0 proximit\u00e9, ainsi que de la glace.<\/p>\n <\/span>Recette de crevettes \u00e0 la noix de coco avec mayo au chili sucr\u00e9<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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