<\/p>\n
1 Dans un grand bol, ajouter le porc, la saucisse italienne, le prosciutto ou la pancetta, les cubes de pain, le persil, l’origan, le fenouil, les flocons de piment rouge et le sel.<\/strong> Utilisez vos mains pour m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients soient uniform\u00e9ment r\u00e9partis. Ne travaillez pas trop.<\/p>\n 2 Incorporer les \u0153ufs et la ricotta:<\/b> Fouettez les \u0153ufs battus et la ricotta ensemble dans un autre bol jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait plus de gros grumeaux de ricotta. Versez dans le bol du m\u00e9lange de viande. M\u00e9langez avec vos mains jusqu’\u00e0 ce que juste incorpor\u00e9. Encore une fois, ne pas trop m\u00e9langer.<\/p>\n<\/p>\n Si vous le souhaitez, pour tester l’assaisonnement, vous pouvez prendre un petit peu du m\u00e9lange, former une galette et chauffer dans une petite po\u00eale sur la cuisini\u00e8re jusqu’\u00e0 ce qu’il soit bien cuit. Selon le go\u00fbt de cette galette d’essai, ajoutez plus d’herbes, de piment ou de sel au go\u00fbt au m\u00e9lange de viande. Gardez le m\u00e9lange de viande au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant cette op\u00e9ration.<\/em><\/p>\n 3 Former des boulettes de viande et les placer dans une r\u00f4tissoire:<\/b> Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 425 \u00b0 F. Enduire le fond d’une grande r\u00f4tissoire d’huile d’olive. Former des boulettes de viande dans votre main, d’environ 1 1\/2-inch de diam\u00e8tre, en utilisant environ 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe du m\u00e9lange pour former chaque boulette de viande. Disposer dans le moule pour qu’il y ait un peu d’espace entre eux. S’il y a trop de monde, ils vont cuire \u00e0 la vapeur et ne pas brunir.<\/p>\n<\/p>\n 4 boulettes de viande dorer au four<\/strong> \u00e0 425 \u00b0 F pendant environ 30 minutes, en retournant les boulettes de viande apr\u00e8s environ 20 minutes, jusqu’\u00e0 ce que les boulettes commencent \u00e0 dorer.<\/p>\n 5 Ajouter les tomates concass\u00e9es, r\u00e9duire la temp\u00e9rature du four:<\/b> Retirer la casserole du four. Utilisez une spatule en m\u00e9tal pour d\u00e9loger les boulettes de viande du fond de la casserole. Ajoutez les tomates concass\u00e9es dans la po\u00eale. Couvrez soigneusement la casserole de papier d’aluminium (avec pr\u00e9caution car la casserole est encore chaude!)<\/p>\n<\/p>\n Remettez la casserole au four. Abaissez la temp\u00e9rature du four \u00e0 300 \u00b0 F. Faites cuire pendant une heure suppl\u00e9mentaire \u00e0 1 1\/2 heure.<\/p>\n Saupoudrer de basilic dans la sauce avant de servir.<\/p>\n Garnir de parmesan r\u00e2p\u00e9.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Dans un grand bol, ajouter le porc, la saucisse italienne, le prosciutto ou la pancetta, les cubes de pain, le persil, l’origan, le fenouil, les flocons de piment rouge et le sel. Utilisez vos mains pour m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que les ingr\u00e9dients soient uniform\u00e9ment r\u00e9partis. Ne travaillez pas trop. 2 Incorporer les \u0153ufs et …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48402,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1105,1359,155,1280,564],"class_list":["post-48401","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-boulettes","tag-ricotta","tag-sauce","tag-saucisse","tag-tomate"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48401","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48401"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48401\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48402"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48401"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48401"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48401"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}