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P\u00e2tes aux orecchiettes m\u00e9lang\u00e9es au chou-fleur r\u00f4ti, aux tomates cerises r\u00f4ties, au prosciutto, \u00e0 la roquette et au parmesan.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Nous sommes de grands fans de chou-fleur, en particulier de chou-fleur r\u00f4ti.<\/p>\n
Maintenant, si vous commencez avec du chou-fleur r\u00f4ti aux noisettes et ajoutez du parmesan, du prosciutto hach\u00e9, quelques tomates r\u00f4ties, de l’ail et ajoutez des l\u00e9gumes verts tendres comme de la petite roquette ou des \u00e9pinards et des p\u00e2tes, vous tirez sur tous les cylindres de go\u00fbt.<\/p>\n
Les tomates pour le sucr\u00e9 et l’acide, les l\u00e9gumes verts pour l’amer, le parmesan et le prosciutto pour le sel et l’umami rendent ce plat de p\u00e2tes presque impossible \u00e0 d\u00e9poser une fois que vous avez commenc\u00e9.<\/p>\n
Mon p\u00e8re a trouv\u00e9 cette recette dans un r\u00e9cent num\u00e9ro de Fine Cooking, l’un de nos magazines pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Nous l’avons un peu adapt\u00e9, avons constat\u00e9 que nous voulions plus de chou-fleur et moins de p\u00e2tes que la recette originale ne le demandait, et avons apport\u00e9 quelques autres modifications mineures.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Si les tomates cerises ne sont pas disponibles, vous pouvez les sauter et ajouter quelques tomates s\u00e9ch\u00e9es au soleil hach\u00e9es au plat \u00e0 la fin.<\/p>\n <\/span>Recette de p\u00e2tes au chou-fleur r\u00f4ti et au prosciutto<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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