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Pilons de poulet, tremp\u00e9s d’abord dans un m\u00e9lange de mayonnaise \u00e0 la moutarde, puis dans de la chapelure s\u00e8che \u00e0 la ciboulette, puis cuits au four.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Qu’y a-t-il \u00e0 ne pas aimer dans les pilons de poulet?<\/p>\n
Ce sont de la viande brune (plus savoureuse), relativement peu co\u00fbteuse (certainement par rapport aux poitrines d\u00e9soss\u00e9es sans peau), elles cuisent rapidement (une demi-heure au four) et vous pouvez conserver les os restants pour faire du bouillon.<\/p>\n
Ils sont adapt\u00e9s aux enfants (avez-vous d\u00e9j\u00e0 rencontr\u00e9 un enfant qui n’aimait pas les baguettes?) Et ils sont m\u00eame livr\u00e9s avec des poign\u00e9es astucieuses int\u00e9gr\u00e9es (vous pouvez donc manger comme le roi Henry VIII).<\/p>\n<\/p>\n
Il existe de nombreuses fa\u00e7ons de faire des pilons pan\u00e9s et cuits au four. Cette recette particuli\u00e8re utilise un m\u00e9lange de mayonnaise et de moutarde comme premier enrobage, puis de la chapelure \u00e0 la ciboulette pour l’enrobage de la chapelure.<\/p>\n
Vous pouvez tout aussi facilement utiliser un \u0153uf battu pour la premi\u00e8re couche (vous avez besoin de quelque chose pour que la chapelure adh\u00e8re) et un m\u00e9lange de chapelure, de panko, de parmesan r\u00e2p\u00e9, de zeste de citron, d’estragon ou de thym pour l’enrobage de chapelure.<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9galement dorer les pilons d’abord sur la cuisini\u00e8re, puis transf\u00e9rer la casserole au four (aide \u00e0 utiliser une casserole en fonte si vous proc\u00e9dez de cette fa\u00e7on).<\/p>\n
Avez-vous une fa\u00e7on pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e de pr\u00e9parer des pilons pan\u00e9s? Une combinaison d’enduit de chapelure pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e? Si tel est le cas, veuillez nous en informer dans les commentaires.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Recette adapt\u00e9e d’une recette de Deviled Drumsticks dans Bon Appetit, mars 2001.<\/p>\n <\/span>Recette de pilons de poulet pan\u00e9s et cuits au four<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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