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Rhubarbe rose vif et fruit\u00e9e, cuite au four avec du sucre, de la vanille et de la cardamome, avec une garniture de cassonade, de beurre et de crumble de farine.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Quand mon p\u00e8re \u00e9tait enfant et grandissait dans le Minnesota, l’\u00e9t\u00e9, il adorait m\u00e2cher de la rhubarbe qui poussait comme une mauvaise herbe l\u00e0-bas, RAW.<\/p>\n
C’est vrai. Brut. (Les tiges, pas les feuilles qui sont toxiques.)<\/p>\n
Avez-vous d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 de mordre dans un morceau de tige de rhubarbe crue? Je vous d\u00e9fie. C’est comme cent fois plus acide qu’un citron (d’accord peut-\u00eatre un peu d’exag\u00e9ration ici). Il crie de la tarte. C’est “\u00e0 quoi je pensais?” Tarte.<\/span><\/p>\n Quoi qu’il en soit, la rhubarbe n’est pas en s\u00e9curit\u00e9 dans cette maison. La demi-vie du r\u00e9frig\u00e9rateur pour la rhubarbe est au mieux de quelques heures. Ce dernier bouquet que nous mettons au travail dans ce joli crumble \u00e0 la rhubarbe!<\/p>\n<\/p>\n Prenant un conseil de The Flavour Bible, j’ai ajout\u00e9 une touche de cardamome \u00e0 la vanille et \u00e0 la rhubarbe dans la garniture, la rhubarbe + cardamome + vanille \u00e9tant l’une de ces combinaisons de saveurs assorties au paradis.<\/p>\n Un autre combo pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 avec la rhubarbe que j’adore est le gingembre et le zeste d’orange, qui fonctionneraient \u00e9galement tr\u00e8s bien avec ce crumble. N’h\u00e9sitez pas \u00e0 exp\u00e9rimenter.<\/p>\n La seule chose que vous devez vraiment surveiller est de vous assurer que vous avez suffisamment de sucre pour \u00e9quilibrer l’acidit\u00e9 de la rhubarbe.<\/p>\n Le rapport rhubarbe \/ sucre dans cette recette est parfait pour nous, mais si cela finit par \u00eatre trop acidul\u00e9 pour vous, ajoutez un peu plus de sucre, ou mangez simplement avec de la glace \u00e0 la vanille, de la cr\u00e8me fouett\u00e9e ou m\u00eame de la cr\u00e8me fra\u00eeche.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Remplissage:<\/em><\/p>\n Garniture crumble:<\/em><\/p>\n <\/span>Recette de crumble \u00e0 la rhubarbe<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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