<\/p>\n
1 Faites tremper les haricots (facultatif):<\/b> Rincez et triez les haricots en jetant les noyaux ou les haricots ratatin\u00e9s. Vous pouvez faire tremper les haricots toute la nuit dans de l’eau froide (couvrir de plusieurs pouces d’eau) OU verser suffisamment d’eau bouillante dessus pour les couvrir de quelques centim\u00e8tres et les faire tremper pendant une heure OU sauter l’\u00e9tape de pr\u00e9-trempage.<\/p>\n
Le trempage acc\u00e9l\u00e9rera le processus de cuisson. Si vous trempez, jetez le liquide de trempage apr\u00e8s le trempage.<\/p>\n
2 Faites cuire les haricots:<\/b> Ajouter les haricots dans une grande casserole avec 2 1\/2 pintes (10 tasses) d’eau. Ajouter l’origan, les feuilles de laurier et la sauge. Porter les haricots \u00e0 \u00e9bullition et r\u00e9duire le feu \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n
Cuire jusqu’\u00e0 ce que les haricots soient tendres, mais pas tout \u00e0 fait cuits. Le temps variera en fonction de la taille, du s\u00e9chage ou de l’\u00e2ge de vos haricots, et si vous les avez pr\u00e9-tremp\u00e9s, de 30 minutes \u00e0 une heure et demie.<\/p>\n
3 Faire sauter les oignons et les poivrons, ajouter les \u00e9pices:<\/b> Pendant la cuisson des haricots, faire revenir les oignons et les poivrons dans l’huile d’olive jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce chili, la poudre de chili et \/ ou la pur\u00e9e de chili, le cumin et l’ail. Faire sauter jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9pices soient parfum\u00e9es.<\/p>\n
4 P\u00eacher et jeter les feuilles de laurier, les tiges d’origan et les feuilles de sauge du pot de haricots. <\/strong>Retirer, mais r\u00e9server, le liquide de cuisson suppl\u00e9mentaire jusqu’\u00e0 ce qu’il y ait environ 1\/2 pouce de liquide au-dessus des haricots.<\/p>\n 5 Ajoutez le m\u00e9lange d’oignon et le sel \u00e0 la casserole de haricots. Cuire une autre heure<\/strong> environ jusqu’\u00e0 \u00e9paississement. Ajouter le liquide r\u00e9serv\u00e9 si n\u00e9cessaire.<\/p>\n 6 Ajouter la moiti\u00e9 du jus d’orange et laisser mijoter.<\/strong> Ajustez la chaleur du piment \u00e0 ce stade – vous pouvez ou non ajouter plus de p\u00e2te de piment.<\/p>\n Juste avant de servir, ajoutez le reste du jus d’orange, du jus de lime et du vinaigre. Sel au go\u00fbt. Garnir de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e.<\/p>\n Servir avec des tortillas de ma\u00efs et \/ ou du riz, de la cr\u00e8me sure et de la salsa.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Faites tremper les haricots (facultatif): Rincez et triez les haricots en jetant les noyaux ou les haricots ratatin\u00e9s. Vous pouvez faire tremper les haricots toute la nuit dans de l’eau froide (couvrir de plusieurs pouces d’eau) OU verser suffisamment d’eau bouillante dessus pour les couvrir de quelques centim\u00e8tres et les faire tremper pendant une …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48350,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[3856,25,283,695,988],"class_list":["post-48349","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-agrumes","tag-aux","tag-epices","tag-haricots","tag-noirs"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48349"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48349\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48350"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48349"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}