<\/p>\n
1 Fouettez ensemble la farine, le sucre, le sel, la poudre \u00e0 p\u00e2te, coup\u00e9e dans le beurre:<\/b> Dans un grand bol, fouettez vigoureusement ensemble la farine, le sucre, le sel et la levure chimique pour les biscuits. Couper le beurre dans le m\u00e9lange de farine avec une fourchette ou un emporte-pi\u00e8ce, ou m\u00e9langer au robot culinaire jusqu’\u00e0 ce que les plus gros morceaux de beurre aient la taille d’un petit pois.<\/p>\n
2 Incorporer la cr\u00e8me, l’\u0153uf, la vanille, p\u00e9trir pour faire une p\u00e2te \u00e0 biscuit: <\/b>Utilisez une fourchette pour fouetter ensemble la cr\u00e8me, l’\u0153uf et la vanille dans un petit bol.<\/p>\n<\/p>\n
Faites un puits dans le grand bol du m\u00e9lange de farine et versez le m\u00e9lange de cr\u00e8me au centre. Utilisez une fourchette pour m\u00e9langer jusqu’\u00e0 ce que la p\u00e2te soit uniform\u00e9ment humidifi\u00e9e. Le m\u00e9lange de p\u00e2te doit avoir l’air hirsute. Si la p\u00e2te est trop humide pour \u00eatre manipul\u00e9e, saupoudrez de farine (jusqu’\u00e0 1\/2 tasse de plus) au m\u00e9lange.<\/p>\n
P\u00e9trissez la p\u00e2te avec vos mains 8 tours ou plus pour cr\u00e9er une boule.<\/p>\n
3 Aplatir la p\u00e2te, couper en biscuit, refroidir:<\/b> Fariner l\u00e9g\u00e8rement une surface lisse. Retournez la p\u00e2te sur la surface et tapotez ou \u00e9talez-la jusqu’\u00e0 ce qu’elle ait entre 1\/2 po et 3\/4 po d’\u00e9paisseur.<\/p>\n
Utilisez un emporte-pi\u00e8ce de 1 1\/2 pouce de diam\u00e8tre (ou un verre \u00e0 jus) pour d\u00e9couper des formes rondes de biscuits de la p\u00e2te. (Il est utile de tremper le coupe-biscuit dans de la farine avant chaque coupe, afin que la p\u00e2te ne colle pas \u00e0 la forme.)<\/p>\n
Placer les ronds sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, espacer d’environ 1 1\/2 \u00e0 2 pouces les uns des autres. R\u00e9frig\u00e9rer 10 minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur avant la cuisson.<\/p>\n<\/p>\n
4 biscuits:<\/b> Chauffer le four \u00e0 425 \u00b0 F. Cuire les biscuits sur la grille du milieu pendant 12 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient lev\u00e9s et l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9s. Retirer du four et laisser refroidir.<\/p>\n<\/p>\n
5 Fraises mac\u00e9r\u00e9es au sucre:<\/b> Pendant la cuisson des biscuits, pr\u00e9parez les fraises et la chantilly. Placez les fraises tranch\u00e9es dans un bol et saupoudrez-les de sucre. M\u00e9langez doucement pour que le sucre recouvre la plupart des fraises.<\/p>\n
Laisser reposer jusqu’\u00e0 ce que le sucre se dissolve et que les fraises lib\u00e8rent leur humidit\u00e9.<\/p>\n
6 Cr\u00e8me fouett\u00e9e au sucre et vanille:<\/b> Pour pr\u00e9parer la chantilly, assurez-vous de commencer avec une cr\u00e8me tr\u00e8s froide. Cela aide aussi \u00e0 refroidir le bol en premier. Utilisez un batteur \u00e0 main (vous pouvez faire de la cr\u00e8me fouett\u00e9e dans un m\u00e9langeur, mais attention; il est facile de trop fouetter la cr\u00e8me dans un m\u00e9langeur) pour fouetter la cr\u00e8me jusqu’\u00e0 ce qu’elle commence \u00e0 se raffermir.<\/p>\n
Saupoudrer de sucre et de vanille sur la cr\u00e8me. Continuez \u00e0 fouetter jusqu’\u00e0 ce qu’il soit \u00e9pais et conserve sa forme.<\/p>\n
Couvrir d’une pellicule plastique et conserver au frais jusqu’\u00e0 ce qu’il soit temps d’assembler les mini sabl\u00e9s aux fraises.<\/p>\n
7 Assemblez les curseurs de shortcake aux fraises:<\/b> Une fois les biscuits refroidis \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, s\u00e9parez-les d\u00e9licatement en s\u00e9parant le dessus du dessous.<\/p>\n
Placez une ou deux tranches de fraise sur chaque fond et placez une cuiller\u00e9e de cr\u00e8me fouett\u00e9e sur les fraises.<\/p>\n
Ensuite, placez le morceau de biscuit sup\u00e9rieur sur la cr\u00e8me fouett\u00e9e. Voil\u00e1! Vous avez votre curseur. Alternativement, vous pouvez les servir sans le dessus.<\/p>\n
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