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Une introduction aux rampes, \u00e9galement appel\u00e9es poireaux sauvages ou ran\u00e7ons, un peu comme les oignons verts mais avec une l\u00e9g\u00e8re saveur d’ail.<\/p>\n
Impression<\/span><\/p>\n Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n Avez-vous d\u00e9j\u00e0 entendu parler des rampes? Probablement pas, si comme moi, vous vivez \u00e0 l’ouest du Minnesota. Ceux d’entre vous, les Orientaux, les connaissent probablement bien. Aussi appel\u00e9es poireaux sauvages ou ramsons, les rampes sont l’une des premi\u00e8res gourmandises du printemps. Ils poussent dans les for\u00eats \u00e0 l’est des Grandes Plaines – et souvent dans d’immenses andains.<\/p>\n Les rampes sont rassembl\u00e9es par des butineurs professionnels chaque printemps et se dirigent vers de nombreux festivals culinaires locaux. De nos jours, les rampes sont \u00e0 la mode; vous pouvez les trouver sur des menus en lin blanc de New York \u00e0 San Francisco.<\/p>\n Mon ami Hank a apport\u00e9 des rampes pour que nous puissions jouer avec l’autre jour; en tant que gar\u00e7on de Jersey, il les conna\u00eet bien. Selon Hank, vous utilisez des rampes comme les oignons verts ou les jeunes ail de printemps. Les rampes ont beaucoup le go\u00fbt de l’ail vert, bien que plus subtiles dans leur saveur d’ail.<\/p>\n Ils peuvent \u00eatre consomm\u00e9s crus, mais il est pr\u00e9f\u00e9rable de les saut\u00e9s, r\u00f4tis, grill\u00e9s, marin\u00e9s ou transform\u00e9s en pesto. Les feuilles sup\u00e9rieures en forme de pointe de lance, inhabituellement larges pour un membre de la famille des oignons, sont tendres et sont souvent s\u00e9par\u00e9es de la tige et du bulbe miniature.<\/p>\n Vous avez une recette de rampe pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e? Veuillez nous en informer dans les commentaires. D\u00e9couvrez \u00e9galement ces excellentes recettes de rampes d’autres blogueurs culinaires:<\/p>\n Si vous habitez \u00e0 l’ouest du Minnesota et que vous voulez essayer les rampes, la seule fa\u00e7on de les obtenir est de les faire exp\u00e9dier. Elles sont disponibles en ligne de fin mars au printemps. Vous pouvez les commander chez Earthy Delights.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Cet article peut contenir des liens vers Amazon ou d’autres partenaires; vos achats via ces liens peuvent b\u00e9n\u00e9ficier \u00e0 Simply Recipes. En savoir plus sur notre politique de liens d’affiliation.\n <\/p>\n <\/span><\/p>\n Elise Bauer<\/p>\n Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lanc\u00e9 Simply Recipes en 2003 afin de suivre les recettes de sa famille, et en cours de route, elle est devenue l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre \u00e0 aider les cuisiniers \u00e0 domicile \u00e0 r\u00e9ussir dans la cuisine. Elise est dipl\u00f4m\u00e9e de l’Universit\u00e9 de Stanford et vit \u00e0 Sacramento, en Californie.<\/p>\n En savoir plus sur Elise<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Une introduction aux rampes, \u00e9galement appel\u00e9es poireaux sauvages ou ran\u00e7ons, un peu comme les oignons verts mais avec une l\u00e9g\u00e8re saveur d’ail. Impression Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer Avez-vous d\u00e9j\u00e0 entendu parler des rampes? Probablement pas, si comme moi, vous vivez \u00e0 l’ouest du Minnesota. Ceux d’entre vous, les Orientaux, les connaissent probablement bien. Aussi appel\u00e9es …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":48226,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[9830],"class_list":["post-48225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-rampes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48225"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48225\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48226"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}