{"id":48132,"date":"2021-02-10T13:51:00","date_gmt":"2021-02-10T13:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=48132"},"modified":"2021-01-30T20:24:26","modified_gmt":"2021-01-30T20:24:26","slug":"sauce-barbecue-fumee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/sauce-barbecue-fumee\/","title":{"rendered":"Sauce barbecue fum\u00e9e"},"content":{"rendered":"

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C’est enfum\u00e9! Sauce barbecue riche, \u00e9pic\u00e9e et fum\u00e9e. Parfait pour les hamburgers, les c\u00f4tes ou la poitrine de b\u0153uf.<\/p>\n

Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n

Cette sauce barbecue fum\u00e9e de Hank Shaw est l’une des meilleures sauces barbecue que j’ai jamais go\u00fbt\u00e9es. Fum\u00e9, \u00e9pic\u00e9 et riche en saveur. S\u00e9rieusement bon. ~ \u00c9lise<\/em><\/p>\n

Oui, je suis de retour avec une autre cr\u00e9ation de barbecue. Cette fois, c’est une sauce sombre et riche charg\u00e9e de saveur fum\u00e9e.<\/p>\n

J’ai con\u00e7u cela pour aller avec de la viande rouge, de pr\u00e9f\u00e9rence du b\u0153uf, du chevreuil ou du bison, mais je parie que cela fonctionnerait aussi avec du porc ou de la volaille.<\/p>\n

Les deux ingr\u00e9dients cl\u00e9s de cette sauce sont les chipotles dans l’adobo et la fum\u00e9e liquide. La fum\u00e9e liquide, qui est essentiellement de la fum\u00e9e distill\u00e9e recueillie \u00e0 partir de l’humidit\u00e9 ajout\u00e9e lors de la combustion du caryer – et c’est de la fum\u00e9e de caryer que j’utilise ici – est disponible dans la plupart des supermarch\u00e9s.<\/p>\n<\/p>\n

Les chipotles en adobo sont faciles \u00e0 trouver sur les march\u00e9s latins, mais si vous ne les trouvez pas, utilisez plut\u00f4t de la poudre de chipotle. Et si vous ne trouvez pas de poudre de chipotle, essayez d’utiliser du paprika fum\u00e9 espagnol. Si tout le reste \u00e9choue, utilisez de la poudre de chili.<\/p>\n

Cette sauce doit \u00eatre cuite lentement pendant au moins 45 minutes, et 1 heure est meilleure.<\/p>\n

Utilisez-le sur la poitrine de b\u0153uf grill\u00e9e, les c\u00f4tes de b\u0153uf ou sur un hamburger.<\/p>\n

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<\/span>Recette de sauce barbecue fum\u00e9e<\/span><\/h2>\n

Lorsque vous manipulez les piments chauds dans l’adobo, utilisez des gants ou un sac en plastique pour prot\u00e9ger vos mains. Apr\u00e8s avoir manipul\u00e9 des piments, lavez-vous soigneusement les mains dans de l’eau chaude savonneuse. Ne touchez pas vos yeux pendant plusieurs heures.<\/p>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n