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Cela ressemble \u00e0 de la salade de chou, mais cette salade de l\u00e9gumes-racines r\u00e2p\u00e9e – carottes, radis, panais et c\u00e9leri-rave – est un excellent accompagnement pour les aliments d’hiver plus lourds. <\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Qui a dit que vous ne pouviez faire que de la salade de chou avec du chou? D\u00e9couvrez cette salade d’hiver de Hank \u00e0 base de l\u00e9gumes racines. ~ \u00c9lise<\/em><\/p>\n L’hiver est le temps des l\u00e9gumes-racines, et m\u00eame si j’aime les racines grill\u00e9es plus que la plupart des gens, parfois vous voulez juste all\u00e9ger un peu les choses.<\/p>\n J’ai donc d\u00e9cid\u00e9 de riffer la salade de chou standard, en n’utilisant que des l\u00e9gumes-racines r\u00e2p\u00e9s, habill\u00e9s d’une vinaigrette au persil.<\/p>\n La combinaison fonctionne tr\u00e8s bien, et cette recette a d\u00e9finitivement gagn\u00e9 une place dans ma gamme.<\/p>\n<\/p>\n L’astuce de cette salade est d’utiliser une r\u00e2pe grossi\u00e8re ou un \u00e9plucheur de l\u00e9gumes pour la pr\u00e9parer. J’aime utiliser l’\u00e9plucheur car vous pouvez obtenir des copeaux plus jolis et vous pouvez mieux g\u00e9rer les racines longues et maigres comme les panais ou les carottes avec l’\u00e9plucheur. Les racines plus grosses, comme le c\u00e9leri-rave, sont mieux d\u00e9chiquet\u00e9es avec une r\u00e2pe. L’un ou l’autre fonctionne.<\/p>\n Quant \u00e0 la vinaigrette, le persil se marie bien avec toutes ces racines, mais vous pouvez \u00e9galement utiliser d’autres herbes. La menthe est un bon choix, tout comme le romarin ou la sauge. Vous pourriez m\u00eame essayer la coriandre pour une touche latine ou portugaise.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Le choix des l\u00e9gumes racines ici fonctionne bien, mais vous \u00eates libre de m\u00e9langer et d’assortir. Assurez-vous simplement de ne pas avoir trop de l\u00e9gumes sucr\u00e9s comme les carottes et les panais, ni trop de l\u00e9gumes piquants, comme les radis ou les navets.<\/p>\n <\/span>Recette de salade de l\u00e9gumes-racines d’hiver<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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