<\/p>\n
1 Faites mariner le steak:<\/b> Pr\u00e9parez la marinade dans un grand bol en remuant tous les ingr\u00e9dients de la marinade. Placer le steak dans le bol et enrober de tous les c\u00f4t\u00e9s avec la marinade. Laisser mariner 20 minutes pendant que vous pr\u00e9chauffez le gril.<\/p>\n<\/p>\n
2 Pr\u00e9parez le gril:<\/b> Pr\u00e9parez le gril pour une chaleur \u00e9lev\u00e9e directe. Si vous utilisez du charbon de bois, utilisez environ 5 livres de charbon. Rassemblez les charbons de mani\u00e8re \u00e0 ce qu’ils soient plus nombreux d’un c\u00f4t\u00e9 que de l’autre, de sorte que vous ayez une zone de chaleur \u00e9lev\u00e9e et une zone de chaleur plus basse.<\/p>\n
3 Ass\u00e9cher le steak, saupoudrer de sel et de poivre:<\/b> Lorsque le gril est pr\u00eat et chaud, retirez la viande de la marinade et s\u00e9chez-la avec du papier absorbant. Saupoudrer g\u00e9n\u00e9reusement de sel et de poivre noir fra\u00eechement moulu.<\/p>\n
4 Saisir le tri-tip sur le c\u00f4t\u00e9 chaud du gril:<\/b> Placez le tri-tip sur le c\u00f4t\u00e9 chaud du gril. Laissez le couvercle et surveillez attentivement les pouss\u00e9es.<\/p>\n<\/p>\n
Au fur et \u00e0 mesure que la viande brunit, toute graisse fondra et s’\u00e9gouttera sur les charbons, provoquant des pouss\u00e9es. Ce sont bien, tant qu’ils ne deviennent pas incontr\u00f4lables.<\/p>\n
Continuez \u00e0 d\u00e9placer les trois pointes autour du gril \u00e0 l’\u00e9cart des flammes si elles deviennent trop hautes. Faites bien dorer des deux c\u00f4t\u00e9s.<\/p>\n
5 D\u00e9placez le steak du c\u00f4t\u00e9 de la chaleur inf\u00e9rieure du gril:<\/strong> Lorsque le steak \u00e0 trois pointes est enti\u00e8rement dor\u00e9, d\u00e9placez-le vers le c\u00f4t\u00e9 le moins chaud du gril.<\/p>\n Couvrez le gril et fermez suffisamment les \u00e9vents pour maintenir une temp\u00e9rature d’environ 300 \u00e0 325 \u00b0 F dans le gril. (Si vous utilisez un gril \u00e0 charbon, vous pouvez placer un thermom\u00e8tre \u00e0 viande \u00e0 travers les \u00e9vents pour mesurer la chaleur.)<\/p>\n Si vous utilisez un gril \u00e0 gaz, \u00e9teignez l’un des br\u00fbleurs et d\u00e9placez la viande sur ce br\u00fbleur pour un chauffage indirect.<\/p>\n 6 V\u00e9rifier la temp\u00e9rature: <\/strong>Faites cuire les trois pointes jusqu’\u00e0 ce qu’un thermom\u00e8tre \u00e0 viande indique 130 \u00b0 F lorsqu’il est ins\u00e9r\u00e9 dans la partie la plus \u00e9paisse de la viande (15 \u00e0 30 minutes, selon l’\u00e9paisseur de la viande).<\/p>\n<\/p>\n 7 Laissez reposer:<\/strong> Retirer du gril, couvrir de papier d’aluminium et laisser reposer 15 minutes.<\/p>\n<\/p>\n 8 Pr\u00e9parez de la salsa:<\/b> Pr\u00e9parez la salsa aux poivrons en m\u00e9langeant tous les ingr\u00e9dients de la salsa dans un petit bol.<\/p>\n 9 tranches:<\/b> Coupez les trois pointes en tranches de 1\/4 de pouce dans le sens du grain de la viande. Servir avec la salsa aux poivrons.<\/p>\n<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Faites mariner le steak: Pr\u00e9parez la marinade dans un grand bol en remuant tous les ingr\u00e9dients de la marinade. Placer le steak dans le bol et enrober de tous les c\u00f4t\u00e9s avec la marinade. Laisser mariner 20 minutes pendant que vous pr\u00e9chauffez le gril. 2 Pr\u00e9parez le gril: Pr\u00e9parez le gril pour une chaleur …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":47894,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[154,1719,588,7821,1147,2260,882],"class_list":["post-47893","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","tag-avec","tag-bifteck","tag-grille","tag-pointes","tag-poivrons","tag-salsa","tag-trois"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47893","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47893"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47893\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47893"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47893"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47893"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}