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Facile \u00e0 faire, Do Chua vietnamien, carottes marin\u00e9es l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9es et radis daikon.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Vous savez quand vous apprenez \u00e0 faire quelque chose de nouveau, et c’est si bon, et si facile \u00e0 faire, que vous repensez avec regret \u00e0 toutes les ann\u00e9es que vous avez v\u00e9cues sans savoir comment faire \u00e7a? C’est ce que je ressens \u00e0 propos de ces cornichons vietnamiens au daikon et aux carottes, \u00e9galement appel\u00e9s \u00abdo chua\u00bb.<\/p>\n
Les cornichons sont traditionnellement servis sur des sandwichs vietnamiens banh mi. Ils sont un peu comme des cornichons au pain et au beurre, bien que plus croustillants, pas aussi sucr\u00e9s et avec un l\u00e9ger go\u00fbt de radis du daikon.<\/span><\/p>\n<\/p>\n Si vous n’\u00eates pas familier avec les radis daikon, ils sont tr\u00e8s gros, longs (plus d’un pied), blancs et doux. Le daikon marin\u00e9, tranch\u00e9 en travers, est souvent servi avec votre nourriture dans les restaurants japonais.<\/p>\n Ces cornichons ne sont pas cuits, ce sont donc des cornichons r\u00e9frig\u00e9r\u00e9s et non des cornichons \u00aben conserve\u00bb. On me dit qu’ils dureront plus d’un mois, mais nous les avons mang\u00e9s d\u00e8s la sortie du pot, je doute donc qu’ils durent plus d’une semaine dans cette maison.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Traditionnellement servi dans les sandwichs de rue vietnamiens appel\u00e9s Banh Mi. Ces cornichons seraient parfaits avec tout ce qui serait g\u00e9n\u00e9ralement servi avec de la salade de chou ou de la choucroute, comme des hot-dogs ou du porc grill\u00e9, ou m\u00eame avec une salade ou envelopp\u00e9 dans un rouleau de printemps. Ou mangez-les simplement.<\/p>\n Pour une option glyc\u00e9mique plus faible, vous pouvez remplacer 1 tasse de sucre par 3\/4 tasse de sirop d’agave.<\/p>\n <\/span>Recette vietnamienne de daikon et de cornichons aux carottes<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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