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Les packs de caf\u00e9 instantan\u00e9 \u00abvia\u00bb chez Starbucks fonctionnent tr\u00e8s bien pour cette recette.<\/p>\n
1<\/b> Combinez le lait, 1 1\/2 tasse de cr\u00e8me, le sucre, la cassonade, le caf\u00e9 instantan\u00e9, la poudre d’espresso (si vous en utilisez), la vanille et le sel dans une casserole moyenne. Chauffez la base jusqu’\u00e0 ce qu’elle commence \u00e0 bouillir, en fouettant continuellement.<\/p>\n
2<\/b> Fouettez les jaunes d’\u0153ufs dans un bol moyen. Lorsque la base commence \u00e0 cuire \u00e0 la vapeur, versez 1\/2 tasse de la casserole et dans les jaunes d’\u0153ufs, fouettez imm\u00e9diatement. Cette \u00e9tape temp\u00e8re les \u0153ufs afin qu’ils ne caillent pas lors de leur ajout au m\u00e9lange de cr\u00e8me de lait chaud \u00e0 l’\u00e9tape suivante.<\/p>\n
Une fois compl\u00e8tement combin\u00e9, ajoutez le m\u00e9lange de jaune d’oeuf dans le reste de la base et chauffez jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange atteigne 170 \u00b0 F, ou jusqu’\u00e0 ce qu’il recouvre le dos d’une cuill\u00e8re.<\/p>\n
3<\/b> Retirer imm\u00e9diatement du feu et verser \u00e0 travers un tamis \u00e0 mailles fines. Ajouter le reste de la tasse de cr\u00e8me froide et laisser refroidir pendant plusieurs heures, de pr\u00e9f\u00e9rence toute la nuit<\/p>\n
4<\/b> Frapp\u00e9 barres de sant\u00e9<\/strong> (toujours dans leur emballage) \u00e0 plusieurs reprises avec le dos d’une cuill\u00e8re en bois, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient compl\u00e8tement \u00e9cras\u00e9s. (Vous pouvez \u00e9galement mettre le caramel dans un sac en plastique ou en papier et faire de m\u00eame.) Placez les morceaux de barre de sant\u00e9 dans un r\u00e9cipient et congelez pendant que vous barattez la cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/p>\n 5<\/b> Versez la base dans une sorbeti\u00e8re et m\u00e9langez selon les instructions du fabricant de votre sorbeti\u00e8re. Retirer la cr\u00e8me glac\u00e9e et incorporer les morceaux de barre de sant\u00e9.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n