{"id":47819,"date":"2021-02-12T00:36:00","date_gmt":"2021-02-12T00:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=47819"},"modified":"2021-01-30T20:32:45","modified_gmt":"2021-01-30T20:32:45","slug":"pommes-de-terre-roties-espagnoles-avec-sauce-tomate-patatas-bravas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/pommes-de-terre-roties-espagnoles-avec-sauce-tomate-patatas-bravas\/","title":{"rendered":"Pommes de terre r\u00f4ties espagnoles avec sauce tomate (Patatas Bravas)"},"content":{"rendered":"

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Ap\u00e9ritif espagnol de tapas de pommes de terre r\u00f4ties connu sous le nom de “patatas bravas” ou pommes de terre en col\u00e8re! Pommes de terre r\u00f4ties arros\u00e9es d’une sauce tomate \u00e9pic\u00e9e et fum\u00e9e.<\/p>\n

Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n

Appel\u00e9 papas bravas ou patatas bravas en Espagne, ce plat est essentiellement compos\u00e9 de pommes de terre cuites dans une sauce \u00e9pic\u00e9e et servies en ap\u00e9ritif, ou tapas.<\/p>\n

Les variations abondent \u00e0 la fois dans la m\u00e9thode de cuisson – les pommes de terre sont frites, bouillies ou r\u00f4ties – et dans la sauce, qui contient g\u00e9n\u00e9ralement des piments chauds, de la tomate et du vinaigre.<\/p>\n

Le nom de la recette se traduit \u00e0 peu pr\u00e8s par des pommes de terre \u00abf\u00e9roces\u00bb ou \u00aben col\u00e8re\u00bb. Mais ces pommes de terre sont aussi \u00e9pic\u00e9es ou \u00abf\u00e9roces\u00bb que vous les faites. Nous avons fait le n\u00f4tre avec de la sauce tomate, un peu de Tabasco et du paprika fum\u00e9.<\/span><\/p>\n<\/p>\n

Les pommes de terre absorbent beaucoup de chaleur, elles ne sont donc pas aussi chaudes qu’on pourrait le penser, compte tenu de la quantit\u00e9 de sauce piquante. Vous pouvez facilement r\u00e9duire la chaleur au go\u00fbt.<\/p>\n

Le paprika fum\u00e9 demand\u00e9 dans la recette aide vraiment ces pommes de terre \u00e0 briller, mais parfois il peut \u00eatre difficile \u00e0 trouver. McCormick fabrique du paprika fum\u00e9, vous pourrez donc peut-\u00eatre le trouver dans votre supermarch\u00e9 local. Sinon, remplacez simplement le paprika ordinaire (sucr\u00e9).<\/p>\n

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<\/span>Recette de pommes de terre r\u00f4ties espagnoles avec sauce tomate (Patatas Bravas)<\/span><\/h2>\n

Cette recette fait plus qu’assez de sauce pour les pommes de terre, vous pouvez donc doubler la quantit\u00e9 de pommes de terre pour plus de portions, ou conserver la sauce suppl\u00e9mentaire pour plus tard. Il se conservera une semaine au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n