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Gagnez du temps en pr\u00e9parant les l\u00e9gumes-racines lors de la premi\u00e8re \u00e9tape de la cuisson au four du rago\u00fbt.<\/p>\n
* Herbes de Provence est un d\u00e9licieux m\u00e9lange fran\u00e7ais d’herbes – sarriette d’hiver, thym, basilic, estragon et fleurs de lavande. Si vous n’avez pas d’herbes de Provence, vous pouvez les remplacer par un m\u00e9lange d’herbes italiennes.<\/em><\/p>\n 1 Faire dorer les cuisses de dinde:<\/b> Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 300 \u00b0 F. Chauffer l’huile d’olive \u00e0 feu moyen-vif dans une cocotte sur la cuisini\u00e8re. Lavez et s\u00e9chez les morceaux de dinde. En travaillant par lots si n\u00e9cessaire, dorer les cuisses de dinde, premi\u00e8re peau vers le bas, 2-3 minutes de chaque c\u00f4t\u00e9. Saupoudrez les cuisses d’un peu de sel pendant que vous les faites dorer.<\/p>\n<\/p>\n 2 Faites cuire les oignons et le c\u00e9leri:<\/b> Une fois les cuisses dor\u00e9es, retirez-les de la po\u00eale et placez-les dans un bol. Ajoutez les oignons et le c\u00e9leri dans la casserole. Cuire environ 5 minutes environ, jusqu’\u00e0 ce que les oignons soient translucides et commencent \u00e0 dorer sur les bords.<\/p>\n<\/p>\n 3 Ajouter les cuisses de dinde, le sel, la moiti\u00e9 du bouillon: <\/b>Remettez les cuisses de dinde dans la casserole. Ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel et la moiti\u00e9 du bouillon. Porter \u00e0 \u00e9bullition, retirer du feu et mettre au four, couvert, pendant une heure et quinze minutes.<\/p>\n<\/p>\n 4 Ajoutez le reste de l\u00e9gumes et le bouillon restant:<\/b> Apr\u00e8s une heure et quinze minutes, sortir du four et ajouter le reste des l\u00e9gumes – carottes, navets, rutabaga et pommes de terre, les herbes et le reste du bouillon.<\/p>\n Remettre au four, couvert, et cuire jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient tendres, encore 45 minutes ou plus.<\/p>\n<\/p>\n 5 Retirer la viande des cuisses de dinde, remettre au rago\u00fbt:<\/b> Retirer les cuisses de dinde du rago\u00fbt et les mettre dans un bol pour les refroidir. Lorsqu’elle est suffisamment froide pour \u00eatre manipul\u00e9e, retirez la viande des os. Jeter les os et la peau. Coupez la viande en morceaux de la taille d’une bouch\u00e9e (1 1\/2 pouce environ) et remettez-la dans la casserole.<\/p>\n Saupoudrer de poivre noir et ajouter plus de sel au go\u00fbt.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/span>M\u00e9thode<\/span><\/h3>\n