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Pommes de terre nouvelles ou alevins m\u00e9lang\u00e9s chaud dans une vinaigrette de Dijon avec c\u00e2pres, olives, ail et persil. <\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
Cette salade de pommes de terre, typique de la Provence, est comme la portion de pommes de terre d’une salade ni\u00e7oise. Vous pouvez le pr\u00e9parer avec n’importe quelle nouvelle pomme de terre, bien que les plus petites ou les alevins soient id\u00e9aux.<\/p>\n
Une vinaigrette de Dijon est m\u00e9lang\u00e9e avec les pommes de terre coup\u00e9es quand elles sont encore chaudes, pour aider la vinaigrette \u00e0 \u00eatre absorb\u00e9e. Les c\u00e2pres, les \u00e9chalotes, l’ail et le persil sont \u00e9galement ajout\u00e9s.<\/p>\n
La salade est meilleure si on la laisse reposer pendant plusieurs heures, tout comme deux jours comme un. C’est donc parfait pour une r\u00e9union \u00e0 venir.<\/p>\n<\/p>\n
L’ingr\u00e9dient secret de la vinaigrette est la p\u00e2te d’anchois. Si vous connaissez le bonheur que les anchois peuvent apporter \u00e0 une vinaigrette, vous saurez pourquoi ils sont inclus.<\/p>\n
Si vous n’\u00eates pas familier avec l’utilisation d’anchois ou de p\u00e2te d’anchois dans les vinaigrettes, je vous conseille vivement de l’essayer! Croyez-moi, cela ne donnera pas \u00e0 votre vinaigrette le go\u00fbt du poisson. Il fera juste sourire votre bouche lorsque vous le go\u00fbterez.<\/p>\n
<\/span><\/p>\n Vous pouvez gagner du temps en pr\u00e9parant les ingr\u00e9dients et en faisant la vinaigrette pendant la cuisson des pommes de terre.<\/p>\n La vinaigrette doit \u00eatre m\u00e9lang\u00e9e avec les pommes de terre pendant qu’elles sont encore chaudes, afin que les pommes de terre absorbent mieux la vinaigrette.<\/p>\n Ingr\u00e9dients de la vinaigrette:<\/em><\/p>\n <\/span>Recette de salade de pommes de terre \u00e0 la proven\u00e7ale<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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