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Un pilaf de gombo de Caroline du Sud avec du gombo, du riz, du bacon et du poivron vert. Aussi appel\u00e9 Limpin ‘Susan.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
L’amour du gombo. D’accord, je l’avoue, j’ai un coup de c\u0153ur fou pour ce l\u00e9gume. Des cornichons de gombo au saut\u00e9 de gombo et de tomates, je trouve toutes les excuses pour faire quelque chose avec du gombo.<\/p>\n
C’est tellement bon!<\/p>\n
Un peu comme le haricot vert le plus savoureux, mais encore mieux. Et les plantes de gombo, nouvelles dans mon jardin cette ann\u00e9e, prosp\u00e8rent, produisant des gousses \u00e0 cueillir tous les deux jours.<\/p>\n
Cette recette de riz pilaf au gombo, \u00e9galement connue sous le nom de pilaf de gombo, perloo ou purloo, est un aliment de base du sud, en particulier de la Caroline du Sud, dans les terres mar\u00e9cageuses du riz est cultiv\u00e9 depuis l’\u00e9poque coloniale.<\/span><\/p>\n C’est simple; il suffit de faire fondre le bacon, d’y faire cuire bri\u00e8vement les oignons hach\u00e9s, les poivrons et le gombo, ajouter le riz, le bouillon et cuire jusqu’\u00e0 ce que cuit. Incorporer le bacon cuit hach\u00e9 \u00e0 la fin.<\/p>\n Quelle que soit la viscosit\u00e9 que produit le fameux gombo gluant pendant la cuisson, le riz est absorb\u00e9, et il ne vous reste que du beau gombo et du riz infus\u00e9 au gombo et au bacon.<\/p>\n<\/p>\n Avez-vous d\u00e9j\u00e0 fait quelque chose que vous ne voulez pas partager parce que vous voulez juste tout garder pour vous? Ouais. C’est un de ceux-l\u00e0.<\/p>\n D’apr\u00e8s ce que je comprends (s’il y a des Caroliniens du Sud l\u00e0-bas, veuillez me conseiller si je suis hors de la base ici) des crevettes, des saucisses et \/ ou des pois aux yeux noirs sont souvent ajout\u00e9s au pilaf, ce qui en fait un repas plus copieux que quoi Je pr\u00e9sente ici.<\/p>\n Le plat est aussi curieusement connu sous le nom de \u00abLimpin ‘Susan\u00bb, mais je ne trouve aucune r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’\u00e9tymologie de ce nom.<\/p>\n Si vous aimez le bacon et le riz et avez \u00e9t\u00e9 assis sur la cl\u00f4ture \u00e0 propos du gombo, voici la recette \u00e0 essayer. Je pense que vous serez heureux.<\/p>\n <\/span><\/p>\n * Consultez les instructions sur votre emballage de riz pour conna\u00eetre la quantit\u00e9 de liquide n\u00e9cessaire pour votre marque particuli\u00e8re de riz. Certains riz n\u00e9cessitent un rapport 1: 1 1\/2, un rapport 1: 2, du riz au liquide. Utilisez le ratio indiqu\u00e9 par votre emballage de riz.<\/em><\/p>\n <\/span>Recette de Okra Pilaf<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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