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Pr\u00e9parez autant de l\u00e9gumes que possible pendant que l’eau de la premi\u00e8re \u00e9tape chauffe.<\/p>\n
Les types de l\u00e9gumes que vous pouvez utiliser dans cette salade sont flexibles. Vous n’aimez pas le brocoli? Laisser de c\u00f4t\u00e9. Vous pr\u00e9f\u00e9rez le chou nappa au chou rouge? Utilisez-le \u00e0 la place.<\/p>\n
La recette fait appel au type de nouilles chinoises qui sont g\u00e9n\u00e9ralement utilis\u00e9es pour faire du chow mein. Vous pouvez \u00e9galement utiliser des nouilles soba japonaises ou des p\u00e2tes longues et maigres \u00e0 base de bl\u00e9 (pas de nouilles aux \u0153ufs).<\/p>\n<\/p>\n
Pansement:*<\/p>\n
* Cette vinaigrette suffit juste \u00e0 habiller la salade de nouilles dans les proportions donn\u00e9es, puis l\u00e9g\u00e8rement. Si vous pr\u00e9f\u00e9rez un assaisonnement plus fort ou plus de vinaigrette, augmentez simplement les quantit\u00e9s de moiti\u00e9 et ajoutez un peu plus de sauce soja aux nouilles.<\/em><\/p>\n 1 Cuire et \u00e9goutter les nouilles:<\/strong> Porter 4 litres d’eau \u00e0 \u00e9bullition dans une grande casserole. Si vous utilisez des nouilles chinoises, n’ajoutez pas de sel (elles sont d\u00e9j\u00e0 sal\u00e9es). Si vous utilisez des soba ou des nouilles pour p\u00e2tes, ajoutez une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sel \u00e0 l’eau.<\/p>\n Ajoutez les nouilles dans la casserole. Remuez fr\u00e9quemment les nouilles pendant la cuisson. V\u00e9rifiez les instructions sur l’emballage des nouilles, si vous utilisez des nouilles chinoises, elles doivent \u00eatre faites apr\u00e8s 5 minutes de cuisson.<\/p>\n \u00c9gouttez les nouilles, rincez \u00e0 l’eau froide pour arr\u00eater la cuisson. \u00c9talez les nouilles sur une plaque de cuisson pour les faire s\u00e9cher \u00e0 l’air.<\/p>\n<\/p>\n 2 Faites cuire le brocoli \u00e0 la vapeur:<\/strong> Placez une grille \u00e0 vapeur au fond d’une casserole de 3 \u00e0 4 litres. Ajoutez suffisamment d’eau pour atteindre le niveau du cuiseur vapeur. Chauffer jusqu’\u00e0 \u00e9bullition. Ajoutez les fleurons de brocoli. Couvrir et cuire \u00e0 la vapeur pendant 4 minutes. Retirer de la casserole et rincer \u00e0 l’eau froide pour arr\u00eater la cuisson. Mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>\n<\/p>\n 3 M\u00e9langer les nouilles cuites avec la sauce soya:<\/strong> Placez les nouilles cuites dans un grand bol de service. M\u00e9langer avec la sauce soya pour bien enrober. Laisser reposer pour absorber la sauce soja pendant que vous faites la vinaigrette.<\/p>\n<\/p>\n 4 Pr\u00e9parez la vinaigrette:<\/strong> Placez le gingembre, le sucre, l’ail et les flocons de piment rouge dans un mini-hachoir ou un robot culinaire. M\u00e9langez jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient finement moulus. Ajouter le vinaigre et les deux huiles au m\u00e9lange de gingembre. M\u00e9langez \u00e0 nouveau jusqu’\u00e0 homog\u00e9n\u00e9it\u00e9.<\/p>\n<\/p>\n 5 M\u00e9langer la vinaigrette avec les nouilles, puis ajouter les l\u00e9gumes:<\/strong> Ajouter la vinaigrette aux nouilles infus\u00e9es \u00e0 la sauce soja en remuant pour bien les enrober. Ajoutez ensuite le brocoli cuit, les oignons verts tranch\u00e9s, le poivron tranch\u00e9, le chou tranch\u00e9, la carotte r\u00e2p\u00e9e et les germes de haricot mungo.<\/p>\n<\/p>\n Si vous pr\u00e9parez plus d’une journ\u00e9e \u00e0 l’avance, m\u00e9langez les nouilles avec la sauce soja et la moiti\u00e9 de la vinaigrette et pr\u00e9parez les l\u00e9gumes. Puis, au moment de servir, m\u00e9langer les nouilles avec les l\u00e9gumes et le reste de la vinaigrette.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n<\/span>M\u00e9thode<\/span><\/h3>\n