{"id":47253,"date":"2021-02-17T15:11:00","date_gmt":"2021-02-17T15:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/?p=47253"},"modified":"2021-01-30T21:10:47","modified_gmt":"2021-01-30T21:10:47","slug":"wraps-de-laitue-au-saumon-avec-concombre-jicama-et-gingembre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wraps-de-laitue-au-saumon-avec-concombre-jicama-et-gingembre\/","title":{"rendered":"Wraps de laitue au saumon avec concombre, jicama et gingembre"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p>Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients pour la salade de concombre, jicama et gingembre pendant que les filets de saumon marinent.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ingredients\"><\/span>Ingr\u00e9dients<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">12 onces de filets de saumon sans peau, coup\u00e9s en deux morceaux \u00e9gaux<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel casher pour marinade<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de racine de gingembre frais r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">4 tasses d&#8217;eau<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 1\/2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de sel casher pour pocher liquide<\/li>\n<li class=\"ingredient\">Tranche de citron<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;huile d&#8217;olive extra vierge<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>Salade de concombre, jicama, gingembre:<\/em><\/p>\n<ul>\n<li class=\"ingredient\">3\/4 tasse de concombre \u00e9p\u00e9pin\u00e9, coup\u00e9 en d\u00e9s, \u00e0 peau fine (anglais ou persan), pel\u00e9 (vous pouvez \u00e9galement utiliser des concombres ordinaires qui ont \u00e9t\u00e9 pel\u00e9s)<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2\/3 tasse de jicama pel\u00e9, coup\u00e9 en petits d\u00e9s<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/4 d&#8217;oignon rouge \u00e9minc\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de coriandre fra\u00eeche hach\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\"><span style=\"line-height: 1.5em;\">1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de lime r\u00e2p\u00e9<\/span><\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron vert frais<\/li>\n<li class=\"ingredient\">2 cuill\u00e8res \u00e0 caf\u00e9 de gingembre frais r\u00e2p\u00e9<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de menthe fra\u00eeche hach\u00e9e<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel casher<\/li>\n<li class=\"ingredient\">1 avocat m\u00fbr<\/li>\n<li class=\"ingredient\">6 grandes feuilles de laitue au beurre<\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Methode\"><\/span>M\u00e9thode<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><strong>1 Faites mariner les filets de saumon:<\/strong> Frottez avec 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel casher et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de gingembre r\u00e2p\u00e9.  Mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur pour refroidir pendant 30 minutes, pendant que vous pr\u00e9parez les autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n<p><strong>2 M\u00e9langer les concombres, le jicama, l&#8217;oignon rouge, la coriandre, le citron vert, le gingembre, la menthe, le sel:<\/strong> Dans un bol moyen, m\u00e9langer d\u00e9licatement les concombres coup\u00e9s en d\u00e9s, le jicama, l&#8217;oignon rouge, la coriandre, le zeste de lime, le jus de lime, le gingembre r\u00e2p\u00e9, la menthe hach\u00e9e et le sel.  R\u00e9server pour que les saveurs se m\u00e9langent.<\/p>\n<p><strong>3 Pocher le saumon:<\/strong> Pr\u00e9parez le liquide de pochage du saumon.  Mettez l&#8217;eau, le sel et une tranche de citron dans une casserole suffisamment large pour contenir les filets de saumon.  Porter \u00e0 \u00e9bullition et laisser mijoter environ 5 minutes.<\/p>\n<p>Ajouter les filets de saumon marin\u00e9s au gingembre et au sel au liquide de pochage.  Remettez \u00e0 \u00e9bullition et laissez cuire environ 4 minutes \u00e0 feu tr\u00e8s doux.<\/p>\n<p>Lorsqu&#8217;il est juste cuit, retirer du liquide de pochage et placer dans un bol.  M\u00e9langez avec une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&#8217;huile d&#8217;olive et une cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jus de citron.  Une fois le saumon refroidi au toucher, briser doucement en gros flocons.<\/p>\n<p><strong>4 Disposez les roul\u00e9s de laitue:<\/strong> Tranchez l&#8217;avocat.  Sur chaque feuille de laitue au beurre, d\u00e9poser quelques morceaux de saumon, une grande cuiller\u00e9e du m\u00e9lange de jicama de concombre et garnir de quelques tranches d&#8217;avocat.<\/p>\n<p>Repliez la pellicule de laitue et mangez!<\/p>\n<p>\n                      <b>salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d&#8217;auteur.  Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. <b>Je vous remercie!<\/b>\n                    <\/p>\n<p><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_86 ez-toc-wrap-center counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<div class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/div>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wraps-de-laitue-au-saumon-avec-concombre-jicama-et-gingembre\/#Ingredients\" >Ingr\u00e9dients<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cocinarrecetasdepostres.net\/fr\/wraps-de-laitue-au-saumon-avec-concombre-jicama-et-gingembre\/#Methode\" >M\u00e9thode<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9parez les ingr\u00e9dients pour la salade de concombre, jicama et gingembre pendant que les filets de saumon marinent. 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