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Salade de quinoa rapide et facile avec concombres et menthe. Parfait pour une salade de pique-nique d’\u00e9t\u00e9!<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
\u00cates-vous jardinier? Quel genre de concombres cultivez-vous?<\/p>\n
J’avais l’habitude de cultiver des concombres au citron, mais j’ai abandonn\u00e9 parce qu’ils \u00e9taient trop gros et trop minces.<\/p>\n
Ces jours-ci, je cultive des concombres persans, \u00e0 la peau tr\u00e8s fine et aux graines d\u00e9licates. Je les cueille g\u00e9n\u00e9ralement quand ils sont encore petits, mais m\u00eame lorsqu’ils poussent aussi gros que des concombres ordinaires, ils ne sont toujours pas du tout amers.<\/span><\/p>\n Les concombres arrivent tout juste, ce qui signifie que chaque jour, j’ai une petite r\u00e9colte \u00e0 utiliser (ou \u00e0 donner \u00e0 des voisins chanceux).<\/p>\n<\/p>\n Cette recette est inspir\u00e9e d’une salade de concombre au quinoa que j’ai eue lors d’une visite \u00e0 mes coll\u00e8gues blogueurs alimentaires jardiniers Diane et Todd de White on Rice Couple.<\/p>\n C’est merveilleusement simple, du quinoa rouge juste cuit, m\u00e9lang\u00e9 avec des concombres frais hach\u00e9s et de la menthe, et habill\u00e9 de vinaigre de riz assaisonn\u00e9.<\/p>\n Vous pouvez \u00e9galement ajouter un avocat hach\u00e9 \u00e0 la salade si vous voulez qu’elle soit un peu plus consistante.<\/p>\n \u00c0 propos, le quinoa ressemble et agit comme une c\u00e9r\u00e9ale, mais c’est en fait une graine, et donc plus riche en prot\u00e9ines et plus faible en amidon que la plupart des c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n <\/span><\/p>\n Si vous n’avez pas de vinaigre de riz assaisonn\u00e9, ajoutez simplement un peu de miel ou de sucre et un peu de sel et de poivre au vinaigre de riz ordinaire jusqu’\u00e0 ce que vous obteniez l’\u00e9quilibre sucr\u00e9-acide que vous aimez.<\/p>\n <\/span>Salade de concombre et quinoa simple<\/span><\/h2>\n
<\/span>Recette de salade de concombre et de quinoa \u00e0 la menthe<\/span><\/h2>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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