<\/p>\n
1 Pr\u00e9parez un gla\u00e7age au miel de cidre de pomme:<\/strong> Mettez le cidre de pomme et le miel dans une petite po\u00eale peu profonde \u00e0 feu moyen-vif. Laissez bouillir et faites-le bouillir jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange r\u00e9duise d’environ la moiti\u00e9, vous laissant un peu plus de 1\/4 tasse de gla\u00e7age. Laisser refroidir une minute.<\/p>\n<\/p>\n 2 Laisser reposer les filets de saumon cru dans le gla\u00e7age pr\u00e9par\u00e9:<\/strong> Disposer les filets de saumon (c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas, si vous utilisez des filets de saumon avec la peau) dans un plat \u00e0 rebord suffisamment grand pour contenir tous les filets en une seule couche. Versez le gla\u00e7age au miel et au cidre sur le saumon.<\/p>\n Laisser reposer 5 minutes, puis retourner les morceaux de saumon et laisser reposer encore 5 minutes dans le gla\u00e7age.<\/p>\n<\/p>\n 3 Placez les filets dans la po\u00eale chaude, c\u00f4t\u00e9 chair vers le bas:<\/strong> Chauffer l’huile d’olive dans une grande po\u00eale \u00e0 feu moyen-vif. (Il est utile d’utiliser une casserole relativement sans b\u00e2ton comme l’aluminium anodis\u00e9 dur.) Saupoudrer le c\u00f4t\u00e9 chair des filets de saumon de sel.<\/p>\n Placez les filets c\u00f4t\u00e9 chair vers le bas (c\u00f4t\u00e9 peau vers le haut) dans la po\u00eale chaude. Cuire 2 minutes \u00e0 feu moyen-vif.<\/p>\n Pendant que vous faites cuire le poisson, badigeonnez les c\u00f4t\u00e9s des filets d’un peu de gla\u00e7age.<\/p>\n<\/p>\n 4 Retourner les filets, c\u00f4t\u00e9 chair vers le haut:<\/strong> Retourner les filets de saumon (maintenant c\u00f4t\u00e9 peau vers le bas) et badigeonner du reste de gla\u00e7age au cidre au miel.<\/p>\n<\/p>\n Saupoudrer le saumon de jus de citron. Baisser le feu \u00e0 moyen. Cuire de 3 \u00e0 5 minutes jusqu’\u00e0 ce que le saumon soit \u00e0 peine cuit.<\/p>\n 5 Badigeonner les filets cuits du reste du gla\u00e7age \u00e0 la po\u00eale:<\/strong> Retirez la casserole du feu. Une partie du gla\u00e7age devrait avoir caram\u00e9lis\u00e9 dans la po\u00eale. Utilisez un pinceau \u00e0 p\u00e2tisserie pour badigeonner les jus de cuisson sur le dessus des filets.<\/p>\n Couvrir de papier d’aluminium pour garder au chaud.<\/p>\n 6 b\u00e9b\u00e9s \u00e9pinards fl\u00e9tris:<\/strong> Dans une grande po\u00eale s\u00e9par\u00e9e, faire fondre le beurre \u00e0 feu moyen-vif. Ajouter les b\u00e9b\u00e9s \u00e9pinards dans la po\u00eale. Faites cuire une minute.<\/p>\n Lorsque les \u00e9pinards commencent \u00e0 fl\u00e9trir, utilisez des pinces pour retourner les feuilles dans la casserole pour aider \u00e0 enrober les feuilles d’un peu de beurre.<\/p>\n Saupoudrez de sel et de poivre. Continuez \u00e0 cuire une minute ou deux de plus jusqu’\u00e0 ce que les \u00e9pinards soient fan\u00e9s.<\/p>\n 7 Servir:<\/strong> Pour servir, r\u00e9partir les \u00e9pinards dans 4 assiettes. Disposer un morceau de saumon sur le c\u00f4t\u00e9 ou sur le dessus et garnir d’une tranche de citron.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" 1 Pr\u00e9parez un gla\u00e7age au miel de cidre de pomme: Mettez le cidre de pomme et le miel dans une petite po\u00eale peu profonde \u00e0 feu moyen-vif. Laissez bouillir et faites-le bouillir jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange r\u00e9duise d’environ la moiti\u00e9, vous laissant un peu plus de 1\/4 tasse de gla\u00e7age. 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