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Le pamplemousse et l’avocat forment une paire parfaite dans cette salade joyeuse et saine! Habill\u00e9 d’une vinaigrette l\u00e9g\u00e8re aux agrumes.<\/p>\n
Cr\u00e9dit photographique: Elise Bauer\n<\/p>\n
\nEn vedette dans 14 recettes d’agrumes pour \u00e9gayer votre journ\u00e9e<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n
Deux aliments simples qui se marient parfaitement ensemble sont le pamplemousse et l’avocat. L’avocat aime la touche lumineuse des agrumes acides et le pamplemousse aime la richesse chaleureuse de l’avocat.<\/p>\n
Saupoudrez le tout d’une vinaigrette aux agrumes et vous obtenez une salade aussi d\u00e9licieuse que jolie!<\/span><\/p>\n
Le pamplemousse, comme la plupart des agrumes, est en haute saison pendant les mois les plus sombres de l’hiver, ce qui fait de cette salade une explosion de couleurs bienvenue en hiver, ainsi qu’une salade rafra\u00eechissante en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Accompagnez-le d’un peu de chair de crabe concass\u00e9e ou de crevettes roses, ou tout seul.<\/p>\n<\/p>\n
La partie la plus difficile de la pr\u00e9paration de la salade est de segmenter le pamplemousse. Helen of Beyond Salmon montre en d\u00e9tail les \u00e9tapes pour segmenter une orange qui est presque identique \u00e0 la fa\u00e7on dont je segmente le pamplemousse.<\/p>\n
Les pamplemousses sont plus gros que les oranges avec des membranes plus \u00e9paisses, ce qui les rend plus faciles \u00e0 travailler que les oranges. Les segmenter de la mani\u00e8re que nous d\u00e9crivons ici est appel\u00e9 \u00absupr\u00e9matie\u00bb du fruit. C’est en fait assez rapide et facile une fois que vous avez compris. Ou vous pouvez simplement d\u00e9coller manuellement les membranes am\u00e8res; cela fonctionne aussi.<\/p>\n
Une derni\u00e8re note, nous avons inclus une vinaigrette aux agrumes pour servir de vinaigrette \u00e0 cette salade. Ma m\u00e8re aime aussi faire la salade avec un peu de vinaigrette qu’elle fait en m\u00e9langeant de la confiture de prune maison \u00e0 la mayonnaise, comme une vinaigrette aux mille \u00eeles.<\/p>\n
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<\/span>Recette de salade d’avocat au pamplemousse<\/span><\/h2>\n
La recette de vinaigrette fait plus de vinaigrette que vous n’en aurez besoin pour la quantit\u00e9 d’avocat et de pamplemousse. R\u00e9frig\u00e9rez simplement le surplus dans un bocal et \u00e9conomisez pour assaisonner une autre salade!<\/p>\n
<\/span>Ingr\u00e9dients<\/span><\/h3>\n
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- 2 avocats, pel\u00e9s et tranch\u00e9s<\/li>\n
- 2 pamplemousses, pel\u00e9s, segment\u00e9s, p\u00e9pins retir\u00e9s (voir la m\u00e9thode ci-dessous pour savoir comment \u00absupr\u00eame\u00bb un pamplemousse)<\/li>\n
- Salade<\/li>\n<\/ul>\n
Vinaigrette aux agrumes:<\/em><\/p>\n
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- 1\/2 \u00e9chalote \u00e9minc\u00e9e (1 c. \u00c0 soupe)<\/li>\n
- 1 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan frais hach\u00e9 ou 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d’origan s\u00e9ch\u00e9<\/li>\n
- 1 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de zeste de citron vert<\/li>\n
- 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de jus de citron vert<\/li>\n
- 1\/2 tasse d’huile d’olive<\/li>\n
- 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sucre<\/li>\n
- 1\/4 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel casher<\/li>\n<\/ul>\n