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Le temps de cuisson \u00e0 la vapeur varie en fonction de la taille de vos \u0153ufs, du niveau de froid de vos \u0153ufs au d\u00e9part, de l’altitude de votre emplacement, de la vigueur de l’eau bouillante, si vos \u0153ufs sont en une seule couche ou empil\u00e9s, et \u00e0 quel point ils sont mous. ou ferme vous aimez vos \u0153ufs durs. Vous devrez donc peut-\u00eatre exp\u00e9rimenter pour trouver le bon timing pour votre situation.<\/p>\n
Un panier vapeur est pratique, mais pas n\u00e9cessaire.<\/p>\n
1 Pr\u00e9parez la marmite et le panier vapeur: <\/strong> Si vous utilisez un panier vapeur, remplissez une casserole avec autant d’eau que n\u00e9cessaire pour atteindre le fond du panier vapeur (environ 1 pouce environ).<\/p>\n<\/p>\n Si vous n’utilisez pas de panier vapeur, remplissez simplement le fond d’une casserole avec 1\/2 pouce d’eau.<\/p>\n 2 Chauffez l’eau \u00e0 \u00e9bullition, ajoutez les \u0153ufs dans la casserole:<\/strong> Chauffez l’eau \u00e0 feu vif jusqu’\u00e0 ce qu’elle bouillonne et produise de la vapeur.<\/p>\n \u00c9teignez le feu et d\u00e9posez d\u00e9licatement les \u0153ufs au fond du panier vapeur ou au fond de la casserole.<\/p>\n Remettez le feu \u00e0 moyen-\u00e9lev\u00e9 et couvrez la casserole.<\/p>\n<\/p>\n Cette m\u00e9thode fonctionne mieux si les \u0153ufs sont en une seule couche, mais vous pouvez \u00e9galement les doubler, il vous suffira d’ajouter plus de temps au temps de cuisson \u00e0 la vapeur.<\/p>\n 3 R\u00e9glez votre minuterie et faites cuire les \u0153ufs \u00e0 la vapeur:<\/strong> R\u00e9glez votre minuterie sur 6 minutes pour les bouillies molles, 10 minutes pour les bouillies dures avec un jaune encore translucide et brillant, ou 12-15 minutes pour les bouillies cuites.<\/p>\n Si vous avez doubl\u00e9 les \u0153ufs dans la po\u00eale et qu’ils ne sont pas en une seule couche, vous devrez peut-\u00eatre ajouter quelques minutes environ au temps de cuisson pour les bouillis durs.<\/p>\n Les \u0153ufs de grande taille utilis\u00e9s dans ces photos ont \u00e9t\u00e9 cuits \u00e0 ma satisfaction apr\u00e8s 15 minutes lorsque j’en ai cuit 6 en une seule couche et 17 minutes lorsque j’en ai cuit 12 dans la po\u00eale.<\/p>\n Notez que de nombreux facteurs influenceront le temps de cuisson \u00e0 la vapeur, notamment l’altitude et la taille des \u0153ufs que vous utilisez. Je recommande de retirer un \u0153uf quelques minutes avant de penser qu’il devrait \u00eatre fait, de le rincer \u00e0 l’eau froide et de le casser pour voir si cela est assez fait pour vous.<\/p>\n 4 Retirez les \u0153ufs dans un bol d’eau glac\u00e9e:<\/strong> Retirez les \u0153ufs avec une cuill\u00e8re dans un bol d’eau froide ou d’eau glac\u00e9e, ou faites couler de l’eau froide directement dans la casserole pour couvrir les \u0153ufs et les refroidir rapidement.<\/p>\n \n salut!<\/b> Toutes les photos et contenus sont prot\u00e9g\u00e9s par le droit d’auteur. Veuillez ne pas utiliser nos photos sans autorisation \u00e9crite pr\u00e9alable. Je vous remercie!<\/b>\n <\/p>\n <\/p>\n